Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

born78, Запах, как я понял, пропал после дробного перегона, а не после разбавления. Ободрался. Откуда ему теперь возвращаться то? Теперь только новый наберется от щепы ну и от того, что еще туда положит.

Пытливый, В крепком дистиляте запах не ощущается, тк рецепторы спиртом обжигаются, а вот от 40% и ниже запах проявляется сильней ,ну если он есть ,конечно, те если сильно укрепить, до 96%, к примеру ,то возможно и не будет запаха.

texnar, Так коллега уже разбавил до 50, а запаха нет. Откуда он возьмется после отдыха? Он ободрался с головами-хвостами. И теперь хоть сколько держи его в банке-бочке, запах солода не вернется. Я так думаю. Мы с тобой как то обсуждали, что технари(по духу) в мистику не верят.

Доброго всем времени суток!
Подскажите, пожалуйста: имеется ведро ржи ( я ее сею как зеленое удобрение на огороде).
Дайте простой рецепт браги в рассчете на 19л пластиковую бутыль от кулера.Без проращивания.
Перегонять на газу.
Или дайте  ссылку.

Без проращивания не сюда, а в тему "Дикий сэм" к Балтике

Добавлено через 1мин.:

BazilioKot, Какие проблемы в проращивании 3кг. ржи?

 BazilioKot,
Тебе сюда [Дикий Сэм]

BazilioKot, На пророщенной вкуснее и выход чуть больше.

born78, спасибо за ссылку!
Asya, никогда не проращивал, опасаюсь погрузиться в сложный процесс и все испортить.
И если не трудно, дайте тогда: простой рецепт браги в рассчете на 19л пластиковую бутыль от кулера. Без проращивания.С проращиванием.
Перегонять на газу.

проращиваниемBazilioKot, 01 Июля 15, 21:33

С первой страницы бузуй...

BazilioKot, так ведь ничего сложного Зерно взвесил 2 кг., промыл, оставил в воде часов на 5, воду слил и присматривай, чтоб не высыхало, заодно переворошить(когда вспомнишь без напоминания будильника и мобильника). Через 1-2 суток зерно прорастет и в бутыль его, сахаром сдобрить 2кг. и теплой водой из-под крана залить по плечики. И ждать.
Проще прорастить 10кг. зерна и закинуть в бочку, чем 2 кг запихивать в кулерную бутыль

BazilioKot, делай 3 к 3 на бутыль, не ошибешся, сбродит быстро, а там подумаешь в сторону увеличения. Солод не моли и на газу без проблем ИМХО.

Можно и 3кг. зерна + 3кг. сахара, но я писала о собственном опыте, а я всегда предпочитаю чуть больший гидромодуль меньшему. Тем более, что рожь у меня, как правило, стремится убежать и проще воды налить меньше, чем бегать с тряпками и тазиками.

Asya, на ржаном солоде не пробовал, но на пшеничном у меня около 4 на 4 + | - в 20л а модуль 2 на 2 выход будет смешной.
BazilioKot, не забудь докси и место оставь под пену.

Onills 1970, у BazilioKot всего ведро зерна. Зачем рисковать почти всем зерном? Вдруг он посчитает, что слишком хлопотно и не стоит оно того. Зачем затягивать сроки брожения уменьшением количества воды когда хочется поскорее попробовать результат.

Спасибо всем,  понял смысл и метод!

BazilioKot, мы рады были чем то помочь коллеге, а навески у каждого свои.

поставил 30.06 27.06 3 кг. ячменного солода и 3 кг. кукурузного солода (вес зерна, все через мясорубку) + 5 кг сахара, все сбродило за 3,5 дня (шапки особой не было, все лежит внизу), 30.06 опять засыпал 5 кг. сахара, сегодня перегон 2-го, подумал может сейчас засыпать кило 2-3 сахара и еще грамм по 10-15 А и Г (или только Г), чтобы из зерна все вытянуло? Гоню на тэнах, планирую отжимать кашу.

3axap, если б не молол - мог бы с зерном на ТЭНах гнать

iliya, да эт понятно, подумал по больше аромата и еще с ХОСа малеха АС взять

Захар, а почему третий Заброд не хочешь ставить. бродит у тебя хорошо, возможно и четвертый с добавлением немного солода получится. У меня так было. На этой неделе буду четвертый пере гонять.