Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

limon, третий буду, только сахара хочу  поменьше 2-3 кг.

Захар, клади сахара 4-4,5 кг, у тебя дрожжи сильные быстро отбраживают. Я на третий клал 4,8, а на четвертый 4кг. (1-2 по5 кг.)

Положил 4 кг. сахара, солода нет, может куплю белого молотого или  ещё кило внесу сахара, кстати в гуще осталась боле менее крепкая только кукуруза, ячмень почти одни шкурки

Через недельку еду в деревню. Там у отца есть около тонны пшеницы и ячменя, кур кормит этим.
Вопрос вот в чём.
Подойдут ли данные культуры для "сектановки"?
Дело в том, что зерно это сразу из под комбайна, т.е. не очищенное, с пылью и всякими вкраплениями других растений (не оч. много), какое-то серое...В общем не семенное. И лежит уже с прошлого года в железном бункере и бочках.
А то я смотрю на фотки форумчан и у них зерно всё такое красивое, жёлтенькое, ровненькое...
И если всё же сгодятся, то что лучше, пшеница или ячмень?

Не суть важно грязное зерно или идеально чистое. По факту любое зерно можно проверить на всхожесть то есть на способность прорасти. Поэтому берешь зерно, тщательно промываешь от сора и пустотелого зерна. После этого пробуешь прорастить. Если нормально прорастет можешь использовать для сектановки. И для сектановки годится как пшеница так и ячмень, пробуй и то и другое зерно, после сам выберешь какое зерно больше тебе понравится.

зерно это сразу из под комбайна, т.е. не очищенное..... И лежит уже с прошлого годаВиталич, 07 Июля 15, 22:25

Зерно прошлого года - хорошо. Свеже собранное (прям с комбайна) плохо. Свежее должно созреть, "вылежаться". Это так, реплика на будуюшее. А зерно даже серое от пыли-грязи может быть очень даже хорошим для сектаноки.

Народ пишет за яровое зерно.

Там у отца есть около тонны пшеницы и ячменя, кур кормит этим.Виталич, 07 Июля 15, 19:25

Если не очень хорошо всходит (из за свежести), то можно еще активировать всхожесть положив зерно на пару недель-месяц в холодильник. Но это - время, и только если собираешься делать не большой затор. С тоннами не прокатит )))

...положив зерно на пару недель-месяц в холодильник. Но это - время... С тоннами не прокатитsatata, 07 Июля 15, 20:26

Попробую прорастить, времени у меня там будет около двух недель.
И я с тоннами не собираюсь заморачиваться, просто написал, что есть в наличии около тонны 

.
Если всё нормально окажется с зерном, то привезу себе мешок или два, в гараже места хватит .

Добавлено через 1мин.:

Если не очень хорошо всходит (из за свежести)...satata, 07 Июля 15, 20:26

Зерно с прошлого года хранится.

Зерно с прошлого года хранится.Виталич, 07 Июля 15, 20:37

Ну, тогда думаю проблем не будет ))

Поделюсь своей маленькой радостью.  Четвертый заброд сектанской браги отстоял 5,5 недель и не испортился.  Сбродило за 6 дней, хотел уж перегонять, но сломал ногу и пролежал в больнице месяц. Для консервации жена долила в бочку 200 гр. Спирта и 200гр водки – 0,28л Ас на 30л браги.  Больше ничего дома не было.  Осветлилась до прозрачного соломенного цвета, на вкус зерновой сухач  . Вчера отогнал на тэне,  с браги 6,3л- 43% и с зерна  3.3 л – 33% . Выход не меньше третьего заброда (с кг. сахара) Посторонних запахов нет, но уже сдвинулось к сахарному сэму. С зерна отличный сектанский дух, зерно не пригорело.

господа как считаете если вместо сахара меду положить? просто уже есть свежий а с прошлого года баночка осталась,может ее в дело?

Дык пчелы в мед всякую дрянь добавляют что бы не бродило. Представь что они начнут злоупотреблять. Набухаются и всем роем на разборки?
Сухой закон ити их.

вячеслав78, Лучше медовуху сделать ,или в настойки или водку добавлять. В меде есть вещества препятствующие брожению ,и запах от него не очень при перегонке.

texnar,[сообщение #11728894]
а тут сказали, что можно..)

 Пытливый,
По твоей ссылке Алексей делал на меде с пакмайей. Только к сектановке это никаким боком не относится.
Тем более при использовании меда есть свои ньюансы. Для сектановки предпочтительней обычный сахар или глюкозу.
вячеслав78, Посмотри лучше здесь [Рецепт самогона из мёда]

Господа, коллеги, мне кажется у нашего форумчанина напряг с сахаром а есть мёд, пусть бодяжит на мёде а потом  отпишется что получилось и будет опыт.  А так я  ставил на чистом мёде 20л. Гоняю машины с приморья и по дороге беру икру, мёд  и др на чем можно заработать и получилось из 40 полторашек с мёдом две  прокисло. Решение однозначное-брага,  вес пузырей почти 5кг, закинул в 20л и дрожжи, сбродило за 5 дней, при перегоне запах был в головах, при втором перегоне пришлось добавлять головы чтобы получился вкус. Пили с товарищами, сказали медовуха класс. Так-то если есть возможность мед отдельно и все остальное отдельно.

Коллеги, я в растерянности. Ставил рожь: 4 кг СЗ, 4 кг сахара, 1 литр стартера с предыдущей пшенички и доверху воды в 25 литровую флягу. Сбраживало за 6 дней. Выход с первых двух заторов: 4,5 и 4,7 л СС,  3,888 л АС или 0,486 л АС с 1 кг сахара. На третьем заторе уменьшил навеску сахара на 25%, т.е положил сахара не 4, а 3 кг. Отбродило также за 6 дней. Перегонял с зерном. Получил 3л - 61% - 1,830 АС, 3л - 37% - 1,110 АС, 1л - 18% - 0,18 АС, т.е. с третьего затора получилось 7л СС, против 4,5 и 4,7 с первых двух заторов и выход 3,120 АС или 1,040 АС с 1 кг сахара. Все три раза гнал до 9-11% в струе и до 97-98* в кубе. Почему такой выход? Неужели столько спирта сидело в зерне?

Mr.Alex, да.
+ ХОС. не снизил бы сахар - потерял бы часть

Пытливый, мед - если только сахара нет в округе.
мудовы рыданья, по энергозатратам. нарушение правила №2
и херня по идее - смешивать тонкие цветочные ароматы с мощными запахами зерна

а так - ессно, никаких догм. тут народ по соседству которую неделю про говно коровье трет...
можно и говна в затор... уж точно скорость увеличится

не обдерется ли вкус и запах, может стоит сделать градусов 60? Жалко если запах пропадет.
regi33, 23-06-2015, 13:26:11
Запах все таки пропал  правда сэм получился 75 градусовregi33, 01 Июля 15, 13:38

10.07.15. 4 замеса(дистиллированных)ячменя перегнал на РК, получил97+% спирт(нужен был продукт без запахов), развёл до 40%-запах стал просто послабже, но всёравно отчётливый. Пьётся очень мягко и приятное послевкусие. Даже щепкой портить не буду.