Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

prokuror, есть еще более продвинутый вариант...
1 прямой. 35% примерно получаешь
2 прямой. около 77% выйдет
3 головы покапельно, ПРЯМОЙ до 60-65% в кубе. это Т=81-82*с в кубе
далее - включаешь возврат, стабилизируешь, и классически жмешь НДРФalexeyT, 14 Июля 15, 15:45

АлексейТ проконсультируй, а если СС 60% этого достаточно или укреплять до 80%

limon, мало.
у тебя свободы выбора никакой...

limon, Меньше 70 нет смысла, пока головы отберешь там и того меньше будет, а после 60 уже промежуточные лезут.

Меньше 70 нет смысла, пока головы отберешь там и того меньше будет, а после 60 уже промежуточные лезут.texnar, 05 Авг. 15, 13:25

Я правильно понял, - на третий перегон в куб заливать сэм 77%? Водой не разбавлять.

Ларри, Да,и гони до 83°в кубе,остальное на ндрф перегонишь,а там по вкусу определишся смешивать их или нет.

alzay74, термометры и показания все разные. У тебя 83° в кубе. А не обратил внимания какая крепость сэма в струе.

limon, я без каши перегонял то, декантировал как обычно через нержовую мочалку и сито. До этого все прокатывало...в этот раз не пойму в чем дело.

Ларри, Я бы сделал так, гнал до 81,5 в кубе, это около 65%, далее, по разным емкостям ,по пол градуса, а после 83, уже с возвратом, потом можешь добавить ,что захочешь в сортировку. Захочешь почище -поменьше, захочешь поароматнее-побольше.

texnar, Т° 81,5° в кубе, а в струе получается 65%. Правильно?

Ларри, В кубе 65% в струе то под 80 будет

С горем пополам перегнал на 500 Вт., выход конечно не айс. Так что  лучше выгнать раньше чем даже не много опаздать.

Перегнал ячмень. Половину погона сразу поставил на щепу, а вторую половину оставил для употребления в чистом виде. Вчера снимал пробу. Напиток получился своеобразным, очень жестким и резким на вкус. Больше двух полтинников не осилил. Читал о том, что ячмень получается резковатым, но не думал, что до такой степени. Кто скажет, вкус исправится, если постоит недельку-другую в стекле или не ждать, сразу поставить на щепу?

Mr.Alex, щепа или бочка исправят. В стекле стоит два месяца и без изменений.

Mr.Alex,Ячмень в белом виде только Гриня пить может ,а вот на щепе, и особенно в бочке, совсем др вкус .

Ячмень в белом виде только Гриня пить можетtexnar, 06 Авг. 15, 09:14

Жжесть!

ЖжестьЛарри, 06 Авг. 15, 14:15

не...
если крепче 45% - довольно приятный становится. а от 55% - Гриня тащился...

alexeyT, 55% я ставлю на щепу или заливаю в бочку. Пробовал пить 55% в белом виде

Жжесть!Ларри, 06 Авг. 15, 14:15

Ларри, о вкусах не спорят...

Ларри, о вкусах не спорят...alexeyT, 06 Авг. 15, 14:31

  у всякого свой вкус: один любит арбуз, другой свиной хрящик

 

Добавлено через 2дн. 19ч. 46мин.:

Замутил пшеницу и рожь, всего 7 кг; 7кг сахара и 35л водицы из колодца. Менжанулся и добавил ч.л. дрожжей Малтифлор. Так вот, с первого замеса получил 11 литров 35%  -  3,85АС. Со второго получил 13 литров 39% - 5,07АС и был приятно удивлён. Может быть и зря, но поставил третий. С третьего должно получиться не меньше, чем со второго, но посмотрим. Первые два сбраживали за 3,5 суток. По моему, неплохо. 

С третьего должно получиться не меньше,Ларри, 06 Авг. 15, 14:33

С третьего получится больше.
[сообщение #12371728]

Добавлено через 6мин.:

Перегонять надо с зерном. Ничего не пригорит.