Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Перегонять надо с зерном. Ничего не пригоритMr.Alex, 15 Авг. 15, 07:19

Mr.Alex, ты уверен? Жалко аристоновские ТЭНы, они теперь недешёвые, а у меня в кубе их два.

Жалко аристоновские ТЭНы, они теперь недешёвые, а у меня в кубе их два.Ларри, 15 Авг. 15, 07:49

Перегонял зерно на аристоновском 3кВт, даже намека на пригар нету. Но первый раз я менжевал и гнал на половинной мощности (1,5кВт). С самого зерна душистый сэм выходит, такой жалко выбрасывать.

Жалко аристоновские ТЭНы, они теперь недешёвые, а у меня в кубе их два.Ларри, 15 Авг. 15, 06:49

В очередной раз - сектантовка и тэны.

Не пригорает зерно, тэны как новые.

gnom, завтра буду гнать 3-й разброд. Раз ты утверждает: сварю с зерном. ТЭНы потом тебе вышлю))))

А из кеги 30л. 4л зерна насколько гемморойно будет вытащить после перегона, если люка нет, только штатное отверстие?

ТЭНы потом тебе вышлю))))Horek35, 15 Авг. 15, 15:44

За свой счет Да нормально все будет, я сто раз так делал

Horek35,

Пригар на тенах возможен при:
 -Подкисшая брага - пенится и склона к пригоранию.
 -сильно недобродившая брага - аналогично. Кукурузная часто грешит этим.
 -ну и молотый солод на тэнах не советовал бы. на газе иногда получается.

ПС заливать в куб нужно не под горло, а оставлять хороший запас - корешки от солода пр кипени один раз забили у меня выход. Вовремя заметил, иначе бабах был бы.0leg, 15 Авг. 15, 19:24

В очередной раз - сектантовка и тэны.gnom, 15 Авг. 15, 15:01

gnom, что то у тебя рожь плохо проросла, на некоторых зёрнах вообще ростков нет. Может поэтому и не пригорает. У меня к концу третьего затора зерно становится мягким, а не самом дне слой кашицы, - вот я и боюсь что пригорит. 

Ларри, это ячмень. Проклюнулся - и в дело, и нечего ждать волос. Может и поэтому.
Для сектантовки не надо растить солод как на пиво.

 Ларри, Стесняюсь спросить, а что после варки солода все ростки остаются все на зерне?
У Леши, солод чуть проросший такой какой и должен быть, а если ростки и корешки цепляются за тэн, так это не солод а зеленый газон) По поводу пригара уже сотни постов написано. Если как написал 0leg брага не подкисла пригара быть не должно, тем более если солод не молотый(хотя и молотый так же не пригорает).

Завтра буду перегонять третий затор. Сначала хотел сделать как делал всегда, - брагу слить, солод отжать и промыть. Прислушаюсь с рекомендации коллег и перегоню вместе с солодом.

Подтверждаю: солод на ТЭНах не пригорает. Только что гнал, солода было примерно 1/3 бака.

Вчера солод молотый ячменный осахаривал в эмалированной кастрюле - в середине дна на сколе и вокруг скола сильно пригорело.
На новой кастрюле такого не было.

Завтра буду перегонять третий затор. Прислушаюсь рекомендации коллег и перегоню вместе с солодом.Ларри, 15 Авг. 15, 19:12

Перегнал с солодом. ТЭНы остались жить, стали блестящими и красивыми, как новогодняя ёлка. С трёх заторов (20кг сахара, 3,5кг рожь и столько же пшеница)получил 38литров 37% СС. С 1кг сахара 0,7 АС. Не much well, но терпимо. Спасибо коллегам за советы, завтра буду выжимать до 70%.

С 1кг сахара 0,7 АС. Не much well, но терпимоЛарри, 17 Авг. 15, 19:59

Отличный выход, чего еще желать?

. С 1кг сахара 0,7 АС...Ларри, 17 Авг. 15, 20:59

Что-то подозрительно большой выход, в подсчётах нет ошибки?

Виталич, ошибки нет. Записывал выход с каждого затора, проверял крепость. Потом слил в куб все три порции и через 12 часов замерил крепость. Всё верно.

С трёх заторов (20кг сахара, 3,5кг рожь и столько же пшеница)получил 38литров 37% СС. С 1кг сахара 0,7 АС.Ларри, 17 Авг. 15, 20:59

Красавчек, чё. У меня поменьше(((. Стоят бочки в предбаннике, уже очень плохо бродят.... Холодно у нас.

Horek35, я, готовясь к зиме, купил коврики с подогревом для бродильни.

Ларри, я решил поступить проще: нашел возле дома гараж с отоплением. Всего за 3 тыр в месяц...