Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

вот беда. мутил-мутил я сектановку,все было отлично,пилось,гналось а тут отиграл второй зотор залил сироп в третий раз все как обычно,он пробурлил 3 дня и затух.пробую на вкус сладость ощущается немного, я подождал два дня думал может одумается ан нет. добавил дрожжей 3 чайные ложки на 15 литров затора, прошли сутки и тишина.что посоветуете?
гидрозатвор молчит,а крышку снимаешь шипит. герметичность проверял.

вячеслав78,Перегоняй, пока не скисло, если уже...

достаточно ли 1 литра такого стартера(или это много)?AlexVv78, 17 Нояб. 15, 13:22

Много не мало, но мне вполне хватает поллитра.

Можно подробней о том, что сделать со стартером перед добавлением?AlexVv78, 17 Нояб. 15, 13:22

За два-три часа до внесения достаю из холодильника, что бы погрелoсь. Бутылку со стартером опускаю внутрь бродильной емкости и только там открываю. Первый раз открыл буылочку, находясь в полутора метрах от бродилки, потом пришлось мыть пол на кухне. Вот собственно и все.

пришлось мыть пол на кухнеMr.Alex, 18 Нояб. 15, 08:49

Mr.Alex, чистота - залог здоровья.

А какой минимальный объем стартера нужно иметь для указанной емкости?AlexVv78, 17 Нояб. 15, 21:15

я на 19 литровую бутыль 0.5 всегда лью, заводится за час

Перегоняй, пока не скисло, если уже...texnar, 17 Нояб. 15, 22:26

ранее не было времени(работа) сегодня поставил аппарат и выход был 300мл с 9 литров браги

против 1.5литра,неуж-то прокисла?.
попутный вопрос-приобрел бочонок,на данный момент вымачиваю  2,5 недели водой, готовлю дистилят для заливки в бочку, 50% пшеница по 25%рожь,ячмень как считаете толк будет?

приобрел бочонок,на данный момент вымачиваю  2,5 недели водойвячеслав78, 18 Нояб. 15, 21:35

Сколько литров боча?
Вымачивай месяца 2 не меньше(до прозрачной воды)
Будь готов, что дистиллят будет отдавать плинтусом 2-3 заливки

выход был 300мл с 9 литров браги  против 1.5литра,неуж-то прокисла?.вячеслав78, 18 Нояб. 15, 21:35

Молочно-кислые постарались...

Сколько литров боча?ser64, 19 Нояб. 15, 20:05

10 литров

Будь готов, что дистиллят будет отдавать плинтусом 2-3 заливкиser64, 19 Нояб. 15, 20:05

не будет.... хихи...
ежели пропаришь...
1 заливка СС - и вперед!

ежели пропаришь...alexeyT, 19 Нояб. 15, 22:07

к сожалению нет возможности,а заливка кипятка с содой не в счет?

не будет.... хихи...
ежели пропаришь...
1 заливка СС - и вперед!alexeyT, 19 Нояб. 15, 22:07

Взял и фсе сразу доложил, а поипацца?

к сожалению нет возможностивячеслав78, 19 Нояб. 15, 22:19

ну ессно, с носика чайника паропровод из нержгофры с наконечником в бочку никак не лезет...

с носика чайникаalexeyT, 19 Нояб. 15, 22:40

лесть оно мож и лезет но у меня нет чайника,в смысле есть эл чайник,ну а на счет кипяток с содой?

вячеслав78, у тебя же куб есть на чем СС гонишь, паропровод приладь нужной тебе длины, можно трубку силиконовую.Переверни бочонок заливным отверстием вниз и вставь трубку паропровода внутрь, как зафиксируй, пропарь часа два и будет все ок)

Выгнал я солодово-сахарную. Ржаной продукт имеет избыточный вкус и запах. Смешал с пшеничным. В белом виде пьется отлично. Есть смысл что нибудь с ним делать? На щепу например. Или не стоит?

brig62, это уже на твоё усмотрение, - можешь на щепу, можешь в бочку, а можешь и так выпить.

не стоит?brig62, 29 Нояб. 15, 20:20

это уже на твоё усмотрениеЛарри, 29 Нояб. 15, 20:23

Понятно, что на мое. Я интересуюсь, кто как делал и каков результат. Понравилось или нет. Вот яблочная на щепе понятно. А данный продукт не знаю. Не убьет щепа шарм?

brig62, Так никто не знает что ты выгнал, если аромата мало, то на щепу не стоит.

brig62,
Что-бы понять разницу нужно попробовать на щепе и чистоганом. Поэтому половину можно на щепу поставить, а вторую половину оставить в белом виде. Лично мне ржаная и даже в смеси с пшеничной, больше нравится чистоганом, но это на вкус и цвет.