Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

отгоняем до примерно 94 оборотов куба?Виктрыч, 09 Янв. 16, 18:59

Не факт...нюх в помощь

Согласен. Еще и градусник может приврать.

Я для верности до 95 гоню,после моя носяра точно их не  чувствует.

Крайний раз вообще не делил по телам ячменную.на щепе постояла попробывал на днях ну вкусно же хз.
Следующий раз хочу разделить с 95+°с в кубе до 98 отдельно собрать и смешать с первым ндрф.пшеничка мне не очень нравилась на прямотоке тока правда делал а ячмень и рожь хорошо шли.

Искал дрожжи "Воронежские", не оказалось, предложили "Градус" Рязанские, расфасованы по 1 кг.Кто-нибудь пользовался такими?

Olam33, не здесь за дрожжи спрашивают((( тема имеется соответствующая, например [Кто какими дрожжами пользуется?]

Кстати в последний раз решил сноухаить. Не стал дожидаться полноценного проращивания зерна а как только дружно наклюнулось запустил процесс. В результате поимел сам офигел 18 оборотов браги в четвертом замесе. И кисель в кубе при выкидывании остаточного содержимого куба в унитаз. Подробности. То что начало подванивать жареным в конце перегонки как бы насторожило но счел в мистику и влияние дегустации. Через сутки открываю куб. В нем плов из пшеницы. Жижи ноль. Точнее кисель как в пионерлагере. В смысле как бы жидковат. Т.е крахмал в хорошем колличестве налицо. Похоже половина с 5кг так и неосахарилась. Это примерно месяц с первого заброда. Выгреб ковшиком. Обычно взболтнув сливалось процентов 90. Чето високосный год  дурковать начал. То брага 18 оборотов. То солод не солодовый. И это только начало года!!!

18 оборотов браги в четвертом замесеВиктрыч, 12 Янв. 16, 17:38

Похоже половина с 5кг так и неосахариласьВиктрыч, 12 Янв. 16, 17:38

ГМ 1 к 3 был?Или откуда 18?..На чкд 16 получал,на дд сомнительно.
Надо было оставить на размножение,приторговывать дикими дд

Не считаю гидромодуль и забыл что это. Откатано. Бочка 30 л. В нее 5 кг осоложеной пшеницы и 5 разведеной в теплой воде сахара. И теплой воды из под того же крана почти до горлышка. Если брожение спокойное то под срез. Стрейчпленка  в нее кембрик в вытчжку. Сливается литров 20. Снова по горлышко. Последний раз уже 3 сахара и  литров 20 общая что бы вса в куб вошло. Ну и подогрев рыбьим подогревателем 25 вт что бы не затягивать брожение. Неделю сбродило. Еще неделю не было времени. Закипело 88.8 и начало капать. 89 уже струя в полный рост. Ну пусть соврал. Максимум на полградуса. Проверен на кипятке.  Стандартно закипало около 92. Кто то точно сглазил. Жена тут от нефик желать на кришнураму сходила и какую то книжку принесла.  яюольше версий пока нет.

Виктрыч, у тебя гидромодуль получился 1:3 (может, чуть больше), - это во первых. Во вторых, термометр врёт, и не на пол-градуса, а больше. Вот тебе и результат 18%. Хотя на самом деле, больше 14% не будет.

Тоже склонен к этому.  И ареометр. Беда не приходит одна.

больше 14%Ларри, 12 Янв. 16, 19:04

На дд?!..Хз,у меня и 12 не было..

Виктрыч, может крепких голов или хвостиков закольцевал? Ну реально ДД и 18 это мировой рекорд. Такие ДД в баночку и размножить и беречь, я серьезно!
ОФФ все колонновидные яблони потомок одной ветки старого дерева, найденного в природе, естественная мутация.

Спишем на ошибку датчика температуры. Он втычной. Может не так в гильзу лег. Она сверху впаяна и почти до дна. Всовываю сантиметров на 20. Может сказалось что каша сварилась и баланс тепллпередачи скажем от тена и крыши куба изменился по медной гильзе датчика.
Да и  затравка была пакмайей.  А что там вывелось неизвестно. Чудеса. Очевидное невероятное.

Всех,приветствую! Мужики, подскажите, пожалуйста.  Гнал 2-й затор на ячменном солоде и на разгоне отлучился, не подключив воду. На 5кВт, минуты 3-4 парило. Не могли, все АРОМАТНЫЕ ВЕЩЕСТВА  испариться в первую очередь через пар? Потому что отогнал, понюхал, а сильно прям яркого запаха нет. Ни вони нет, как многие пишут, СС с ячменя сильно воняет. Средне такой не сильно ароматный запах СС. Вот барда была с очень хорошим и ярким запахом. Выход, вроде ни чего, как с дикого сэма: с 3-х кг сахара 3литра 55% СС. Значит сиьльно много не испарилось. Хочу всё-таки сделать и 4-й затор, сахара кг 1,5 положить только вместо 3-х. ПЕРЕЖИВАЮ НА СЧЁТ АРОМАТА.

 

mitiaij71, при таком "подходе" ты только улучшил сс.
Ушли неконденсируемые и часть голов..
Раннее даже похожие советы(для простых аппаратов) были. Типа холодильник не сразу подключать.

Cедьмой, спасибо, так может так всегда и делать. Правда аппарат нормальный- ПК, и колпачковая 375 колонна.

Вопросик такой. Слил сегодня с первого затора литров 30 браги. Куб у меня 25л. На два раза мало. На один много. Можно оставить часть браги до того как второй затор подойдет? Дней 5-6. На лоджию выставить? Прокипятить? Как лучше?

brig62, если укрепить брагу(добавить спирта или сс),то стоять она сможет Очень долго,впрочем с сахарной за 6 дней на лоджии и так ничего не случится))
mitiaij71, так делать в квартире не желательно. Пары спирта очень взрывоопасны.

brig62, если лоджия застеклённая, поставь в лоджию, недельку постоит.