Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

mitiaij71,

Понял,Ларри, благодарю

mitiaij71, По сухому и оценивай, готовый да, значительно тяжелее получается.

Пытливый, я читал, вроде можно и 0,5 сухого к килограмму сахара, а у меня даже по-больше получается.Крайний затор со всем вместе гнать на тэне. А у меня тэн на котором не получится. Там зерно может застрять  в нём. Значит лучше на индукции? С зерном просто ни когда не гнал.

Добавлено через 1мин.:

Блин, заработала пшеница..., через сутки. Около батареи.

я читал, вроде можно и 0,5 сухого к килограмму сахараmitiaij71, 28 Янв. 16, 21:33

mitiaij71, это сначала так делали, и солод мололи. А потом вывели формулу 1:1:5, солод не молоть и последний затор перегонять на ТЭНах вместе с зерном. Не пригорает ни разу, средний выход с трёх заторов 0,7-0,72 АС. ХОС, ити его мать 

Ларри, а на каких ТЭНах? Они же разные бывают. У меня вкручивается,который. Там в щель зерно попадёт и всё

mitiaij71, ТЭНы аристоновские, с резьбой 1-1/4“. Ничего не пригорает.

Позавчера рискнул - третий затор пшенички с зерном на газу. Не пригорело, я в восторге. Даже намека нет - зерно стало темнее и тверже. Завтра коллеге отдам для кур. Запах замечательный был из писюна, только голов я не почувствовал, мож нюх пропил?

Пытливый, да правильно ты меня понял, на аристоновских. Но третий погон делить с зерном на три части  придётся. Аромат, сильно придаст? Слив в каналию?

0leg, Освежи, пожалуйста, подборку полезных ссылок по этой теме. А то в сотый раз об одном и том же коллеги интересуются.

Добавлено через 4мин.:

mitiaij71, У меня слив куба забивается, гоню без зерна. АлексейТ третий с зерном хвалил, писал, что аромат в нём и бонусом литр из солода. Слив да, в каналью.

Ларри, спасибо, за картинку, всё ясно. А ХОС ни ХОС, выход меня сильно не волнует. Главное конечный результат с вкусовыми качествами для меня, что и хочется сравнить

Добавлено через 8мин.:

Пытливый, да, я читал.

Добавлено через 4мин.:

Ларри, чота я в последнее время превередничать стал. Стока литров всяких напитков нормальных, а начинаешь уже выбирать

Виктрыч, подскажи плиз.где у на берёж зерно?

Добавлено через 3ч. 30мин.:

извини за помарку (где у нас берёж зерно)

О, нашел! [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода. Страница 311]
Примерно в середине страницы есть подборка ссылок по этой теме. Рекомендую тем, кто с нами недавно.

помогите заблудившемуся человеку. я делаю так: проращиваю 2+3 кг зерна, после добавляю 1кг сахара +воды, жду пока начнет бродить. потом беру емкость побольше кладу сахар(в зависимости сколько мне надо получить)и просто не пророщенное зерно. мне в эту ветку или в тему "дикий сэм"?и вопрос касающийся обоих способов, а если с ЗС добавить перемолотое зерно и сахар 1. что из этого получится и получится ли?2. это будет зерновой или сахарный сэм? или гибрид

я делаю так: проращиваюайдар123, 31 Янв. 16, 19:30

Значит сюда
А предварительный разброд на зерне - в дикий сэм
АлексейТ делал иначе - вода сахар дрожжи (минималка) и в начавшее бродить сусло высыпал солод

значит если я кладу и ЗС и чистое зерно, то это можно отнести к двум методикам сразу?

темыч, На птичьем рынке.  В углу где вход ближе к ОБИ. Было дело на сэм менял. Литра мешок. И оба довольны. Только больше ни кому не рассказывай.

Завтра с утра рынок не работает. Все под контролем.
Так то там и дробленка по той же цене. Только кто его знает чего там надробили. Я вот последний мешок пшеницы дома только развязал. А в нем одна мелочь. Как на подбор. Солод нормальный. А вот на крахмал думаю что одна шелуха. Не специалист. Блин сегодня рожь от пшеницы неуверенно отличил. Рож вроде скоричнева. Замочил по альтернативной технологии. В предбаннике градусов 10.

перегнал на овсе: органолептика нормальная слабовыраженная, питейная в белом виде - на щепу смысла нет, выпил так. вывод - лучше пшеничка ячмень рожь - там аромат и самое главное - дешевле, брал овёс в магазине здоровой пищи 25-30% выкинул как пустые, но опыт приобрёл. пить можно, но не нужно имхо

Добавлено через 8мин.:

насчёт выхода - сектантовка на овсе: 1 - 572, 2 -543, 3 - с остатком - 739, вкус слабовыраженный, но приятный, НДРФ разбавил до 42% и сразу (через 30мин) усугУбил 300г - хорошо блин!

брал овёс в магазине здоровой пищи 25-30% выкинул как пустые,Кукуев Васек, 06 Февр. 16, 18:53

Вот ты не в себе.... Едешь до ближайшего совхоза ( колхоза) рядом с городом, это обычно 1-2 км. Заходишь на ферму, видишь первого мужика в рабочей одёжке и говоришь: "Братуха, я тебе самогона принёс! Мешок зерна насыпь по-братски...". Он тебе его еще и в машину погрузит)))))