Я имел виду брагу из вишни.Кондор, 19 Июля 16, 13:56
а... так это вообще пустая трата времени. Все равно двойной перегон делать. Тогда там и ГЗ не нужен и греть не нужно. Просто при перегоне, если остался осадок, может вспениться. Больше оставляй места в емкости и гони на маленькой мощности. По крайней мере пока закипит сусло. Гнать на простом прямотоке без всяких царг и колонн
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.201 19 Июля 16, 14:05, через 5 мин
а... так это вообще пустая трата времени. Все равно двойной перегон делать. Тогда там и ГЗ не нужен и греть не нужно. Просто при перегоне, если остался осадок, может вспениться. Больше оставляй места в емкости и гони на маленькой мощности. По крайней мере пока закипит сусло. Гнать на простом прямотоке без всяких царг и колоннАлИвЕр, 19 Июля 16, 14:01
Чтобы избавится от запаха дрожжей в напитке, рекомендуют все-таки отстоять брагу. Я не тороплюсь, поэтому готов подождать. Кстати, если гнать в медном аппарате, то вкус готового напитка будет на порядок лучше. Это так? Речь идет о фруктово-ягодном самогоне.
Pilot Honda
Доктор наук
Екатеринбург
559 224
Отв.202 21 Июля 16, 17:24
Выходит, что для браги не нужно косточки вынимать? Читал про цианид, насколько безопасно?Кондор, 18 Июля 16, 11:43
а хрен его знает, лично я очкую и вынимаю. Гоню с вишни лет 10 пока жив-здоров. Чего и тебе желаю.
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.203 22 Июля 16, 05:56
а хрен его знает, лично я очкую и вынимаю. Гоню с вишни лет 10 пока жив-здоров. Чего и тебе желаю.Pilot Honda, 21 Июля 16, 17:24
Столько информации про вишню и косточки прочитал, что уже не очкую. Отравиться вряд ли получиться, если даже захочешь. В выходные, если добродит, перегоню и проверю)
SeAM
Студент
Саратов
49 10
Отв.204 22 Июля 16, 10:10
Прошу совета у гуру, решил в этом сезоне попробовать сделать "Киршвассер" типа, поставил брагу, правда не вишню брал, а мезгу вишневую после сцеживания вина, вишня была без косточек и когда ставил на вино сильно её не мял(сразу хотел использовать второй раз ее Самогон из вишни. Фруктовый самогон.Самогон из вишни. Фруктовый самогон.), в итоге и бражка и вино хорошо так пахла вишней, в общем отыграло все успешно, использовал дрожжи супер активные "Блек булл турбо", перегнал первый раз без отбора голов и хвостов с 19 литров браги вышло около 8 литров сэма 32% , проуглевал через угольную колонну,перегнал второй раз с тщательным отбором, так вот вопрос, получился продукт, который я не знаю как классифицировать, и не спирт но уже и не самогон, вишней точно не пахнет, пьется легко, правда я его побывал практически из под струи на глаз развел до 40%.вопрос где я потерял вишневый запах и вкус? и должен ли он вообще присутствовать, настоящий киршвассер никогда не пил. аппарат типа "аромокомпакт" от Доктор губин.
Сергей 220
Доцент
Курск
1.1K 554
Отв.205 22 Июля 16, 10:55, через 45 мин
вопрос где я потерял вишневый запах и вкус?SeAM, 22 Июля 16, 10:10
проуглевал через угольную колонну,SeAM, 22 Июля 16, 10:10
SeAM
Студент
Саратов
49 10
Отв.206 22 Июля 16, 11:11, через 17 мин
Не надо было через уголь прогонять?
Сергей 220
Доцент
Курск
1.1K 554
Отв.207 22 Июля 16, 11:14, через 3 мин
Конечно, уголь ведь поглощает ароматы и обезличивает вкус. А сырец после первой выгонки пах вишней? Я сам только на следующей неделе собираюсь гнать вишневку.
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.208 22 Июля 16, 11:27, через 14 мин
проуглевал через угольную колонну,Сергей 220, 22 Июля 16, 10:55
Когда ответ в вопросе). А еще советуют все-таки с косточкой брагу ставить, дает больше вкуса.
SeAM
Студент
Саратов
49 10
Отв.209 22 Июля 16, 11:48, через 22 мин
Конечно, уголь ведь поглощает ароматы и обезличивает вкус. А сырец после первой выгонки пах вишней? Я сам только на следующей неделе собираюсь гнать вишневку.Сергей 220, 22 Июля 16, 11:14
Запах душистый был, но я бы не сказал, что прям вишней пахнет,если честно я не большой спец в этом, до вишни перегонял брагу из виноградного жмыха и из старого варенья, как мне кажется запах после первого прогона одинаковый получается.
Mungash
Доцент
Красноярск и Рио-де Шаганейро
1.1K 220
Отв.210 23 Июля 16, 13:08
а подойдет вишня,которая гроздями растет(жена говорит-войлочная) на вино? или на дистиллят пустить? пысы\с вишней не работал но хочу винные дрожжи добавить( Зимасил)
sergok
Студент
ЛНР
34 8
Отв.211 23 Июля 16, 21:42
Mungash, вино из войлочной вишни жидковато на вкус. да и на цвет. я бы перегнал
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.212 26 Июля 16, 20:51
Сижу перегоняю брагу на вишне. Витает сливочный аромат. Может дело в бетонтине, который я добавил в брагу за пару часов до перегонки? Пахнет совсем не алкоголем,но если растереть на ладони или в марле, то преобладает спирт. Вишню наставивал с косточкой неделю.
Добавлено через 1дн. 15ч. 60мин.:
В итоге, перегнал и аромат вишни начал заметно преобладать. Никакая сахарная не сравниться с этим вкусом и запахом. Очень доволен)
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
Отв.213 28 Июля 16, 19:27
Кондор, А если поставишь на дубовую щепу,то вообще будешь приятно удивлен,месяца через три
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
Отв.214 28 Июля 16, 22:38
В итоге, перегнал и аромат вишни начал заметно преобладать. Никакая сахарная не сравниться с этим вкусом и запахом. Очень доволен)Кондор, 26 Июля 16, 20:51
а теперь еще добавь туда вишни для настойки... появится приятный вишневый цвет
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.215 29 Июля 16, 05:54
Матос, АлИвЕр, если честно, так и хотел сделать + поставить на дубовой коре.
Кстати, а ставят ли на чипсах из яблони, или самой вишни? Думаю попробовать, или там есть вредные вещества?
7721
любитель
RU
1.9K 1.1K
Отв.216 29 Июля 16, 06:10, через 17 мин
Кондор,конечно ставят,что там может быть вредного...?
Кондор
Доктор наук
Регион 18
531 158
Отв.217 29 Июля 16, 06:48, через 38 мин
Кондор,конечно ставят,что там может быть вредного...?7721, 29 Июля 16, 06:10
Благодарю! Значит строгаем чипсы, подсушиваем, потом в духовку на 20 минут и можно в дистиллят на 3 месяца?
7721
любитель
RU
1.9K 1.1K
Отв.218 29 Июля 16, 07:23, через 35 мин
Кондор, Ты сообщения Березикова почитай в профильной ветке(по яблоневой и грушевой щепе) Здесь Оффтоп. Удачи
tolynzik
Магистр
Черновцы
277 63
Отв.219 31 Июля 16, 20:04
В общем поделитесь опытом, как измельчить её быстро?luyt, 19 Июля 12, 11:42
Я пошел на авторынок (он у нас поделен на авто и бытовуху), в ряду стройматериалов купил 0,5м монтажной капроново сетки,(крупной) Дома сбил короб из реек 3х5см. 50х50см.,степлером хорошо зарепил. Вишню в 12л. эмалированую кастрюлю, дрель с регулятором оборотов, можно шуруповерт, главное обороты-100-150(сам почувствуешь). С легка перекрутил до кашеобразного состояния и на сито! Протер, остаток на клеенку или шо там есть под рукой. Разровнял, собрал косточки, остальное добавил к соку. Дальше, "ишак дело хозяйское! Хочешь едь, хочешь зареж! Я так и с алычей расправляюсь. Я сейчас построил самогонны агрегат, буду пробовать сделать вкусный самогон.