Владимир55, в домашних условиях, конечно, это подсчитать нереально, или я ошибаюсь.Vint321, 08 Марта 15, 22:13Точно не реально, но зная производительность компрессора прикунуть время можно. Если распыление достаточно мелкое удвить или утроить количество воздуха с учетом того, что не все раствориться. По опыту за первые сутки количество дрожжей в аэрированном сусле увеличивается в несколько раз. После добавления второй части сусла (без аэрации) дрожжи почти не нарастают, что говорит об отсутствии кислорода и это правильно.
Приготовление настоящего пива: Розлив, укупорка, созревание, хранение.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.300 08 Марта 15, 20:28
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.301 08 Марта 15, 20:28, через 1 мин
О, знакомый файлик. Статейка из авторитетного журнала. Я бы доверял.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.302 08 Марта 15, 20:31, через 3 мин
Indi, я это тоже читал. Если у тебя достаточно дрожжей для сбраживания без дополнительного их размножения то наверное это так как в статье. Я пишу о том как я делаю.
Добавлено через 1мин.:
Добавлено через 1мин.:
О, знакомый файлик. Статейка из авторитетного журнала. Я бы доверял.BrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 22:28Так вроде ты и выкладывал, если конечно склероз мне не сильно изменяет.)))
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.303 08 Марта 15, 20:35, через 5 мин
А мы забили на аэрацию. Был сначала камень, потом потерялся. Сейчас просто трубка металлическая торчит, через нее воздух по направлению сусла поступает. И вроде хватает.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.304 08 Марта 15, 20:39, через 4 мин
Сейчас просто трубка металлическая торчит, через нее воздух по направлению сусла поступает. И вроде хватает.BrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 22:35Так у меня тоже ни камней ни свечей. Во время перекачки прямо в ток сусла через сужающуюся трубку подается воздух, правда я расходомер медицинский приладил, весьма удобно.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.305 08 Марта 15, 20:41, через 3 мин
Расходомер... круто, а мы на глаз аэрируем.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/06/19655.162199.gif)
Отв.306 08 Марта 15, 20:42, через 2 мин
И вроде хватает.BrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 20:35У меня камень развалился после дезинфекции. Некачественный, видимо
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Южанин
Доцент
тимашевск
2K 1.7K
Отв.307 08 Марта 15, 20:43, через 2 мин
Растворимость будет зависеть от того насколько мелко ты распылишь воздух. Излишняя задача воздуха то же не сильно полезна.)Владимир55, 08 Марта 15, 19:56
Вова, прости пожалуста, это я тебе ошибочно "спасибку" поставил. Растворимость будет зависить от давления (а оно атмосферное) и температуры, до которой охлаждено сусло. От степени распыленности зависит время насыщения.
Вова, будь добр, ткни пожалуста, где написано, что перенасыщение вредно. Надеюсь ты помнишь, каким способом на призводстве очищают сусло от холодного бруха и хмелевого осадка? Я понимаю, что ты этого не делаешь, но теоретически знать должен. Так вот что-то никакого вредного перенасыщения при этом не наступает. По крайней мере у лагеров. А дома, все равно варят не то, что хотят, а то, что получается)))
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.308 08 Марта 15, 20:44, через 1 мин
Расходомер... круто, а мы на глаз аэрируем.BrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 22:41Из за недостатка опыта приходится с приборами сверяться.)))
Южанин
Доцент
тимашевск
2K 1.7K
Отв.309 08 Марта 15, 20:47, через 4 мин
Хотел наделать дырок в трубке и всё.GIVI, 08 Марта 15, 20:42
На конец стальной трубки надет кусочек трубки из мед.селикона, проперфорированного швейнй иглой самого большого диамера из стандартного набора. Торец заглушен пробкой из нержавейки. Бесплатно и классно...
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.310 08 Марта 15, 20:50, через 3 мин
У меня камень развалился после дезинфекцииGIVI, 08 Марта 15, 19:42А мы даже частей от него после мойки и дезинфекции не нашли. Как и не было ничего. :-) Теперь просто трубка торчит , туда воздух и дуем.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
Отв.311 08 Марта 15, 20:52, через 3 мин
подается воздухВладимир55, 08 Марта 15, 20:39Я так понимаю, через санирующий фильтр? Все думаю о приобретении, но в медтехниках всяческих у нас в городе нет, видимо придется заказывать в нете
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.312 08 Марта 15, 21:00, через 8 мин
Вова, прости пожалуста, это я тебе ошибочно "спасибку" поставил.Южанин, 08 Марта 15, 22:43Так удали, я не расстроюсь.
Растворимость будет зависить от давления (а оно атмосферное) и температуры, до которой охлаждено суслоЮжанин, 08 Марта 15, 22:43В данном случае под растворимостью я подразумеваю количество воздуха которое растворится в сусле, а не физическую величину. Если ты полагаешь, что пробулькнув при одинаковом давлении один большой пузырь и много маленьких раствориться одно и тоже количество, то я в твоих умственных способностях не ошибся.
Ну и последнее-я тебе не Вова, а в лучшем случае Владимир55, но лучше вообще тебе ко мне не обращаться.
Добавлено через 1мин.:
Я так понимаю, через санирующий фильтр?Indi, 08 Марта 15, 22:52Конечно.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.313 08 Марта 15, 21:02, через 3 мин
У нас аж 4 фильтра стоят. 1й влагу отделяет. 2й угольный. 3-4 санирующие :-). 4й на халяву подарили люди которые воздух монтировали. Видимо в надежде на комплектующих потом заработать.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.314 08 Марта 15, 21:04, через 3 мин
У нас аж 4 фильтра стоят. 1й влагу отделяет. 2й угольный. 3-4 санирующие :-)BrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 23:02У меня компрессор сухой, а механический и угольный тоже есть. Санирующий перед каждой аэрацией стерилизуется.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
Отв.315 08 Марта 15, 21:08, через 4 мин
Конечно.Владимир55, 08 Марта 15, 21:00Может подскажешь один момент - у санирующих фильтров есть ресурс, количество процедур стерилизации. Разные встречал, от 20 до 50. Это минимальный ресурс или реальный. И есть ли некая визуальная или кака-либо иная составляющая, указывающая на, что фильтр свое отслужил?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.316 08 Марта 15, 21:12, через 5 мин
Те которыми пользуюсь по описанию рассчитаны на 50 циклов. Не один до этого количества не дожил, каких-то изменений не замечал. Причины бесславной гибели разные.
Добавлено через 2мин.:
Добавлено через 2мин.:
Видимо в надежде на комплектующих потом заработатьBrewmasteR-kld, 08 Марта 15, 23:02Может на пивко рассчитывали.)))
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.317 08 Марта 15, 21:28, через 17 мин
Может на пивко рассчитывалиВладимир55, 08 Марта 15, 20:12Ну я бы в пивоварне, которая строится, на пивко бы не рассчитывал :-)
Южанин
Доцент
тимашевск
2K 1.7K
Отв.318 08 Марта 15, 21:46, через 18 мин
Это минимальный ресурс или реальныйIndi, 08 Марта 15, 21:08
Инди, в самом начале начинал с примитивного фильтра - двадцатисантиметровый обрезок нержав трубы диаметром 40 мм, с одного торца заварен, в заглушку вварен штуцер. С другой стороны такой же штуцер, но уже на резьбе для разборки-сборки. Плотненько набиваешь ватой и стерелизуешь при200 гр 30 мин. Ни разу заражения не было. Значительно опасней аэрировать паденим сусла с высоты воздухом, заполнившем бродилку после дезинфекции. Такие фильтры не задержут бактерии, но они могут задержать до 99% пыли, на которой и летят те самые бактерии.
Три года назад купил немецкие (блин забыл название) вообщем там цыфра 2000, фирма сорториус. У них 20 стерелизаций. На фильтр одеваешь кусочек медицинского селиконового шланга и вставляешь в него нержовую трубочку(для обжига). В таком виде стерильный фильтр хранится опущенным в спирт этой самой трубочкой(спирт залит в баночку из под джема с дыркой в крышке) и не требует стерилизации, каждый раз, перед аэрированием сусла. А мой самодельный фильтр исправно продолжает служить предфильтром))). Кстати, технику стерильного соединения шлангов можешь прочесть в блоге у Александра Муравьева.
При таком режиме использования ресурс становится огромным.
agedo
Кандидат наук
Добра-и-Благополучия
332 241
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/24/28763.163888.jpg)
Отв.319 08 Марта 15, 21:57, через 11 мин
Блин, мужики, за мыслью не успеваю! Приятно смотреть за полемикой гуру))). Для себя вынес, что соединяя 2 партии главное хорошо проаэрировать первую и сделать дрожжевой стартер, а остальное только Пушкин ))) "И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг..."))) СПАСИБО!!!
И гений, парадоксов друг..."))) СПАСИБО!!!