Сухое охмеление

gogolzmej, да для себя постоянно в стакане доохмеляем. На бар даже пытались фишку эту запустить. Дремучий пипл не понял. А способ вполне рабочий.
Проточную микро-охмелялку пока лень мастерить.

Не на карбонизацию, а снять с осадка, на "вторичку". А на карбонизацию уже разливают по бутылкам.nstorm, 24 Нояб. 16, 13:08

В инструкции у них вторичка и карбонизация - это одновременные процессы:
3. Высыпьте содержимое пакетика Goldings Hop Powder (смесь декстрозы и хмелевого масла), затем высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место 18-20 °C на 4-6 дней, на первичное брожение. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2, если Вы используете ареометр, показания конечной плотности должны быть ниже или равны 1.012 по гидрометру и по ареометру в районе 3%.
4. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 8-10 грамм (чайная ложка с горкой) на бутылку 1 литр, для дальнейшего дображевания и карбонизации пива. Поставьте плотно закрытые бутылки в теплое место, через 2 дня переместите на 14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.

Теперь жду и верю в лучшее. Сколько ждать-то? Много противоречивой информации, кто как делает и все довольны)... Думаю на 14 день с момента заселения дрожжей и, соответс., на 8й сухого охмеления, убрать бак на балкон и через день разливать. Или опять тороплюсь?

Добавлено через 8мин.:

да для себя постоянно в стакане доохмеляем. На бар даже пытались фишку эту запустить.BrewmasteR-kld, 24 Нояб. 16, 13:18

Привет, земляк! Где у нас такой бар прогрессивный?

В инструкции у них вторичка и карбонизация - это одновременные процессы:plyachenkor, 24 Нояб. 16, 13:28

В печь ее...

plyachenkor, это инструкция по приготовлению осколочных гранат или как минумум пенных огнетушителей, а не пива )
Чудеса, прочитал оригинал на английском. Там написано не 8-10г, а половина чайной ложки на пинту или максимум 85г на все 20.5л - что равно ~4г на литр. Как обычно переводчики хотят вам "добра".
Да даже в оргининале инструкция - говно. Выбросить такую надо и делать как на форуме написано. По ссылке на FAQ, что я давал ранее вполне можно понять как делать правильно.

Проточную микро-охмелялку пока лень мастерить.BrewmasteR-kld, 24 Нояб. 16, 13:18

Я вот тоже об этом думал...
А водочная углевалка, интересно, подойдет?
Или пока через нее пройдет все газы выйдут...

Алексей48, я не знаю что такое "водочная углевалка".

BrewmasteR-kld, что-то типа этого, наверное. http://samogon-i-vodka.ru/catalog/594/49339/

Vint321, понятно. За 9к я по старинке поохмеляю.

По ссылке на FAQ, что я давал ранее вполне можно понять как делать правильно.nstorm, 24 Нояб. 16, 14:09

Я почитал, за что спасибо. И в других источниках

Там написано не 8-10г, а половина чайной ложки на пинту или максимум 85г на все 20.5л - что равно ~4г на литр. Как обычно переводчики хотят вам "добра".nstorm, 24 Нояб. 16, 14:09

Боооольшая благодарность!!! Про 85 г. не углядел(( Реально мог встрять в приключение...
Бульки, кстати, прекратились)Часов 30 побулькало в итоге и успокоилось. Жду далее)

А пробовал кто Словенский хмель на сухое? Целею, Аврору, Бобек?

А пробовал кто Словенский хмель на сухое? Целею, Аврору, Бобек?FlintEastwood, 25 Нояб. 16, 17:49

Я Зевса буду прбовать...

А пробовал кто Словенский хмель на сухое?FlintEastwood, 25 Нояб. 16, 17:49

Bobek - отлично идет на сухое охмеление, мне очень нравиться.

Добавлено через 13мин.:

Я Зевса буду прбовать..Jollier, 25 Нояб. 16, 19:20

ни чего  не путаешь? Насколько я знаю хмель zeus в Словении не выращивают.

ни чего  не путаешь? Насколько я знаю хмель zeus в Словении не выращивают.alexmw2006, 25 Нояб. 16, 21:21

а где? в пиндосии?))

Ура!
Всех с пятницей!)
Пьем эль-спаниель) кстати на сухом симкое)

А по словенцам - как насчет целея и аврора на сухом?

как насчет целея и аврора на сухом?FlintEastwood, 25 Нояб. 16, 21:47

Аврору использую только на горечь, очень хорошо идет в комбинации с Bobek или Cascad.
Celia не использовал...

Пьем эль-спаниель)FlintEastwood, 25 Нояб. 16, 21:47

Спаниель хорош, пиво тоже красивое, но вот фотку бы еще повернуть!

В общем попробовал я сухое охмеление. ну да хмель не тот, но не моё. Ну и друзья не поняли... Вот так.

ну да хмель не тот,автоэлектрик, 27 Нояб. 16, 16:58

Может стоит сделать на том?

тоже буду делать сухое . Стиль American Amber Ale на сейчас 25 ибуев в пиве. Думаю добить 1-1.5 грамм масла на Гл.
В наличии хмели:
Каскад, Азакка, Цитра, Эльдорадо, Ярилло, Сорачи эйс, Элла, Энигма,Вик секрет.
Кто че посоветует Желательно с описанием вкусов Можно смиксировать Можно сингл хопом .
Этой фигней буду в цктшку хмель задувать

lovky, картинка не грузиться... из перечисленного хмеля на сухое пробовал каскад 2 гр/л, хорошо получается сингл.