Мужики а вот такая идея, суть охмеления сухого в растворение масел в спирту?(условно)
Если по аналогии с вермутом, взять и сделать спиртовой настой на хмеле, спирт взять процентов 60% и выморозить взяв концентрат.
И это зелье добавлять в пиво перед карбоном, немного спиртуозность повысится, зато риск заражения 0.
Сухое охмеление
Радиолюбитель
Доктор наук
Старый Оскол
951 397
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2010/26/50490.334311.png)
Отв.900 27 Февр. 18, 09:18
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Радиолюбитель, на вкус говно выходит.
Радиолюбитель
Доктор наук
Старый Оскол
951 397
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2010/26/50490.334311.png)
Отв.902 27 Февр. 18, 09:42, через 9 мин
BrewmasteR-kld, Т.е. опыт уже есть) Может с дозировкой что было не так?
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Радиолюбитель, пробовал всякие варианты. Результат один.
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
остается только опытным путем подбирать комбинацииТимур, 27 Февр. 18, 00:30С этим не поспоришь, понятно что рассчеты здесь определяющей роли не играют, да и интенсивность ароматов это не главное, само взаимодействие веществ разных хмелей друг на друга дает главный результат, который пока не научились прогнозировать. Лично я обращаю внимание на характеристики по маслам и учитываю их при подборе комбинации хмелей перед первой варкой по какому-то рецепту, а в следующий раз конечно нужно корректировать уже только по получившемуся результату.
karas16
Кандидат наук
воронеж
483 79
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/13/61256.168997.png)
Отв.905 27 Февр. 18, 11:12
а можно ли использовать Mandarina Bavaria на СО?
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.906 27 Февр. 18, 11:33, через 21 мин
karas16, Можно. Но это довольно странный хмель. Часто дает какие то химические ноты
карпай
Доктор наук
Ступино
727 270
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/30/22546.162777.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
У меня вообще ничего не дал, только деньги забрал😢
Ayupakhomov
Доктор наук
Владимир
641 487
Отв.908 27 Февр. 18, 13:52
а можно ли использовать Mandarina Bavaria на СО?karas16, 27 Февр. 18, 11:12мандарина\каскад - полет нормальный. но мандаринами там и не пахнет
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
чисто мандариной я бы не стал сухоохмелять
shamsh77
Доктор наук
Ченстохова
959 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/05/40322.165816.bmp)
Отв.909 27 Февр. 18, 14:25, через 33 мин
пару раз закидывал на сухое мандарину 2 гр/литр.... как то слабо пахнет ...теперь лагеры на познее охмеляю .... что то видать мы делаем не так , наверное жалеем... может его надо от грамм 5 на литр и больше )
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.910 27 Февр. 18, 18:25
У меня вообще ничего не дал, только деньги забракарпай, 27 Февр. 18, 11:40Я пару раз всего пил достойные образцы. И оба лагеры )))
Лёлик18
Профессор
Иркутск
2.6K 575
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/24/35602.165051.jpg)
Отв.911 28 Февр. 18, 06:42
Сыпь Для среднего аромата 2гр/л , а для мощного 4гр/лDisconnect1, 25 Февр. 18, 22:59Первый раз сыпал Цитру 1г/л, второй 2г/л.
Арамата прибавки не заметил,, а вот мутняк получился.
Добавлено через 1мин.:
Мужики а вот такая идея, суть охмеления сухого в растворение масел в спирту?(условно)
Если по аналогии с вермутом, взять и сделать спиртовой настой на хмеле, спирт взять процентов 60% и выморозить взяв концентрат.
И это зелье добавлять в пиво перед карбоном, немного спиртуозность повысится, зато риск заражения 0.Радиолюбитель, 27 Февр. 18, 09:18
Заливаешь спиртом 70% и засыпаешь через пару тройку минут.
Сашк
Новичок
Екатеринбург
3 13
Отв.912 28 Февр. 18, 09:39
К сожалению сочетание ароматов не столь линейно и не поддается мат. моделированиюТимур, 27 Февр. 18, 00:30ссылку не дает вставить, так что гуглите "scott janish hop oils calculator"
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Сашк, прикольная штука.
shamsh77
Доктор наук
Ченстохова
959 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/05/40322.165816.bmp)
Отв.914 28 Февр. 18, 11:38
но на диаграмму надеяться (если это не сингл хоп) лучше наверное не стоит
ArtyomKa
Магистр
Reutov
276 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/19/56395.168539.png)
Отв.915 28 Февр. 18, 11:40, через 2 мин
Да возможно не стоит, но попробовав в этом калькуляторе сочетание 2х хмелей нашел интересный вариант - Sorachi Ace + Chinook
Надо будет испробовать.
Надо будет испробовать.
Petter
Специалист
Moscow
189 29
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Сухое охмеление даёт больше ароматики.
Какой хмель используется, какие-то спец сорта?
Какой хмель используется, какие-то спец сорта?
Vint321
Доцент
Новоалександровск, Ставропольский край
1.4K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/18/30798.164241.jpg)
Отв.917 02 Апр. 18, 08:39, через 25 мин
Сухое охмеление даёт больше ароматики.Petter, 02 Апр. 18, 08:15да
Какой хмель используется, какие-то спец сорта?Petter, 02 Апр. 18, 08:15можно любой, но некоторые не очень подходят для СО. Очень хороши для сухого американские и новозеландские сорта хмеля (Каскад, цитра, симко, и др ), но сейчас и европейские селекционеры выводят новые сорта подходящие для СО. Основной показатель хмеля для сухого это количество масел в нем, чем больше тем ароматнее
lexkag
Новичок
Воронеж
1
Отв.918 02 Апр. 18, 13:04
Я где-то читал, что основной вклад в выработку женских гормонов в организме дают вещества, которые образуются при кипячении хмеля в сусле. Как думаете, что будет, если весь хмель будет добавлен на сухое охмеление?
Скажем грамм 10 - 20 на литр?
Скажем грамм 10 - 20 на литр?
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
lexkag, херня эти фито, брюхо и титьки от калорий.
Идешь в сторону new England ipa, milkshake ipa, Vermont ipa и читаешь
Идешь в сторону new England ipa, milkshake ipa, Vermont ipa и читаешь