Сухое охмеление

Скажем грамм 10 - 20 на литр?lexkag, 02 Апр. 18, 13:04

10-20 гр ты такое пить не сможеш, хоть так не считается, но при со горечь тоже переходит в пиво хорошо.

10-20 гр ты такое пить не сможешDisconnect1, 02 Апр. 18, 22:36

Брюдоги так не считают...

Я где-то читал, что основной вклад в выработку женских гормонов в организме дают вещества, которые образуются при кипячении хмеля в суслеlexkag, 02 Апр. 18, 13:04

Мдаа... (C) от создателей "китайскую стену видно с луны" и "углекислый газ токсичен". Слышали звон, да не знаем где он. Зато мифов наплодим.

Сегодня попробовал свое пиво с СО Simcoe 2г/л. Что то ароматический результат меня не удивил. До это делал все подобно 2 варки тоже самое только на СО шел Каскад так же 2г/л...было гораздо ароматнее! Симко проигрывает по маслам Каскаду?

UltimaX, вроде нет, но слишком много неизвестных по состоянию хмеля. А время одинаковое было?

Indi, да +/- небольшая погрешность в температурах(2-3С). Все хмеля от Брюмастера, свежие 16...17 года. СО 5 дней при комнатной + 4-5 дней лагеризации около 0С. С каскадом все так же.

UltimaX, вот тут и вылезают лакуны по хмелевой инфе... И наша отсталость... Может дней нужно больше меньше, может ароматика вылезет позже, хз. Личного идентичного опыта нет - каскад так надоел в куче крафта, что перестал пользоваться давно

Simcoe лучше в связке использовать. Simcoe, Citra, Mosaic например.

BrewmasteR-kld, Wolf вместе с Wakatu зайдут на СО?

UltimaX, думаю не очень

BrewmasteR-kld, тогда в какое лучшее сочетание будет на СО? Имеется eureka,  wolf и wakatu.

UltimaX, тогда уж Eureka и Wolf. Wakatu прям очень Европейский

UltimaX, несколько раз "дружил" Волка с Каскадом - отлично получается.(думаю Каскад не проблема найти). И, как сказал BrewmasteR-kld, с Эврикой, тоже отлично.

Сейчас стоит IPA на Wolf, Citra, Amarillo.  Вроде хорошо вышло.
C Sorachi Ace и Wolf получилось очень необычное пиво. Многие там чеснок нашли. Хотя сам я не заметил )

подскажите, пожалуйста, СО делают за 4-6 дней до колд- краша, или можно внести непосредственно перед отправкой в холод?

karas16, скорее после колдкраша.

C Sorachi Ace и Wolf... Многие там чеснок нашли.BrewmasteR-kld, 09 Апр. 18, 10:26

Был и в нашей губиннии аналогичный случай..(с)))
Я то грешным делом тагда подумал, что меня в магазине обманули. Дело в том, что мой подзаборный хмель при сушке со временем приобретает похожий чесночный аромат.
Кстати, при СО этот подзаборный дает "банный" аромат, а чеснок ощущается разве что на пробке.

скорее после колдкраша.Serg2000, 12 Апр. 18, 21:52

это как?

karas16, Почитай эту ветку. Сложилось мнение, что охмелять лучше когда в пиве минимум дрожжей.

Serg2000, так после холодильника пиво надо разливать, а вы предлагаете туда хмель сыпать. непонятнооо!