Открытие пивоварни в России

В связи с тем, что пиво получается неплохое, задумался: не оформить ли это направление официально...
Начал собирать информацию, информация противоречивая. Предлагаю в этой теме собрать всё что касается открытия минипивоварни с точки зрения законодательства.
Что выяснил я на сегодняшний день:
1. Нужно открывать юрлицо, ИПэшники уже не имеют право варить пиво.
2. Лицензия по федеральным законам НЕ нужна, но в некоторых регионах (Москва, Челябинск, какие ещё?) местные власти требуют :/
3. Помещение должно соответсвовать требованиям СЭС
4. -"- требованиям пожарных.
5. Производство нужно декларировать
6. Оборот и производство пива в целом подпадает под действие ФЗ 171-ФЗ, грядут разные ужесточения поэтому, и в документообороте, и в требованиях к складам и торговым помещениям, например, уже с 01 января нужны справки А и Б для пива (сопровождающие оборот алкоголя)

Также сегодня разговаривал с работниками пивзаводика, основной аргумент против открытия пивоварни "если объёмы небольшие, заморачиваться не стОит, ибо всем надо платить". Какие это "небольшие" пока выясняю.
                                              -----------------------//----------------------
                                                     Внимание!
Пивоварня имеет свои особенности работы предприятия, как по серьёзным "бумажным вопросам" - НДС, сложные узкоспециализированные взаимодействия с РАР и ЕГАИС,- так и по производственным приёмам и технологиям пивоварения.
Если вы пришли получить информацию по существу работы пивоварни, то обращайте внимание на то, кто автор сообщения.
С особенностями работы  пивоварни знакомы только пивовары и/или пивоварневладельцы.
На нашем форуме это:
[Профиль пользователя Rust] , [Профиль пользователя Владимир55] , [Профиль пользователя Сулейман] , [Профиль пользователя Sasha 1] , [Профиль пользователя Дрюха] , [Профиль пользователя mega80] , [Профиль пользователя victorchik] ,   (список регулярно пополняется)
Все остальные пользователи могут быть НЕ компетентны в данных вопросах и всё написанное ими может быть НЕ более чем теоретические измышления, а зачастую и флуд - будьте особенно внимательны!
(примечание от victorchik)

подключение к ЕГАИСbaranov-ant, 26 Авг. 16, 10:00

А как все это работает, не пойму? Руками вбивать количество выпущенного пива? Или как? Кеги то не посчитаешь как бутылки на конвейере.

Руками вбивать количество выпущенного пива?JuF, 26 Авг. 16, 12:03

А проверяют как?

Декларации в РосалкогольрегулированиеRust, 25 Авг. 16, 18:37

Типа если коды другие такие как оптовая торговля, лес, и пр (у нас обычно все втыкают) то Рар надо по ним что то слать?

Лёлик18, если занимаешься лесом, а вписал коды оквэд по пиву, то обязан нулевые декларации по пиву сдавать

Rust, Даже если не подавал уведомление о начале производства пива?

AlexandrOmsk, да

Добрый день! Подскажите знающие.
Дано:
1)   Огороженный участок (30 сот.) с жилым домом
2)   отдельно стоящее нежилое здание 6x12 со скважиной
3)   Руки и желание варить крафтовое пиво объемом до 240 000 литров в год
Возможно ли разместить пивоварню в этом здании, если сделать в нем ремонт, а рядом вкопать септик накопительного типа?

Добрый день коллеги! Есть ли у кого опыт заполнения расчета мощности пивоварни  с учетом приказа РАР №328 от 22.10.2014, есть пара вопросов, второй день не могу до них дозвониться ни в Москву ни в Нижний. Буду очень признателен!))

Добрый день коллеги! Есть ли у кого опыт заполнения расчета мощности пивоварни  с учетом приказа РАР №328 от 22.10.2014, есть пара вопросов, второй день не могу до них дозвониться ни в Москву ни в Нижний. Буду очень признателен!))FRC, 31 Авг. 16, 14:55

Напиши в личку вопросы, чем смогу помогу

Добавлено через 5мин.:

Добрый день! Подскажите знающие.
Дано:
1)   Огороженный участок (30 сот.) с жилым домом
2)   отдельно стоящее нежилое здание 6x12 со скважиной
3)   Руки и желание варить крафтовое пиво объемом до 240 000 литров в год
Возможно ли разместить пивоварню в этом здании, если сделать в нем ремонт, а рядом вкопать септик накопительного типа?d12th, 31 Авг. 16, 08:05

можно,только здание надо к сэс подготовить, вместо септика лучше накопительную емкость, от септика толку не будет т.к. щелочь и дез все бактерии поубивают

d12th,Нужно местные законы смотреть,у нас запрещено на личном подворье иметь пивоварню.Мне пришлось часть участка выводить из жилого.Уточняй у своих.

лучше накопительную емкостьPivicko, 31 Авг. 16, 19:43

у меня на круг расход около 100 тонн воды в месяц, при производстве меньше 240 000 литров в год. Хорошая однако ёмкость потребуется.)))

отдельно стоящее нежилое здание 6x12 со скважинойd12th, 31 Авг. 16, 11:05

Этого явно не достаточно.

Сулейман,
Это у всех так.Даже если сейчас не трогают то скоро прийдут.У нас создали земельную инспекцию по выявлению неправомерного(не по назначению) использованию земельных участков.

меня на круг расход около 100 тонн воды в месяц,Владимир55, 31 Авг. 16, 19:06

ох ёпть, про свет спрашивать не буду, не хочу даже думать про такие цифры.

А при каком объеме производства такой расход, если не секрет?

AlexandrOmsk,
Ну получается 20 тонн пива/100 тонн воды

Ну получается 20 тонн пива/100 тонн водыАмиго 28, 31 Авг. 16, 20:33

даже меньше двадцати. Точных цифр называть не хочу.

Позвонил в Роспотребнадзор на горячую линю, сразу сказали во главе угла – это вода и канализация. На загородном участке без центрального водоснабжения и центральной канализации это крайне проблематично, если все сделать под требования сэс пиво будет из золота.
Сказали есть одно крупное пищевое производство на скважине, но у них много систем очистки вплоть до ультрафиолетового и много жестких проверок по воде.
Правильно понимаю,  бОльшая часть в 100 тоннах воды – это пароводяной нагрев?

Правильно понимаю,d12th, 01 Сент. 16, 08:54

Нет не правильно.В пароводяной рубашке определенный объем воды работает годами,т.к.система замкнута.

А как же охлаждение после нагрева?

А как же охлаждение после нагрева?JuF, 01 Сент. 16, 12:11

Тоже самое, холодная вода охлаждая сусло нагреается и остаётся для последующих нужд.