Солод, хмель и дрожжи в пивоварении. (в первом посте-оглавление)

пока кухонным блендером. Мельничку тоже запарился искать.

Замудохался я искать девайс для этого...SergioXXL, 25 Марта 10, 20:38

SergioXXL,так у вас там рядом производят: http://www.biz300.ru/
Позавчера мне приехала такая,ждал,бля,месяц почти.
Вчера смолол 20 кг ячменного солода для виски мнут за 15.Помол средней крупности,пойдет для наших целей.Пока удовлетворен.

Приобрёл такой девайс

# Производительность зерна - 250кг/ ч
# Потребляемая мощность - 1300 Вт
# Номинальное напряжение 220 В
# Габаритные размеры - 420х280х320мм

Мелет быстро, получается довольно таки мелко, шума только много и пыль летит малость. Но мелет быстро, солод на пиво уже молол в квартире.
Маленький видеоролик работы можно скачать тут - http://www.fermer-usm.ru/content/video/iz.avi

Gagarin, во блин!!!
Скока ж ты пива собрался делать?
Ая кофемолкой с жерновами пользуюсь. 5 кг за полчаса, нормально.

Gagarin, использую такую дробилку (тока с баком сверху). подшипники там желательно смазать, а то с новья они  сухие почти. щётки меняю раз в два месяца. если не будешь по многу эксплуатировать, то на долго хватит.  

Кстати. Никто не пытался делать карамельный солод?
Я пробовал сушить зеленый солод при 62', закладывал в сушилку влажным. Не то, при жарке не карамелизуется.

что б не пылила края бака уплотнены поролоном и самоклеющимся уплотнителем для окон. дроблю в основном на корм скотине, а то ща появятся реплики: "так вот кто Россию споил".

Gagarin, У меня такая возле дома продается 2000р. Но мне кажется помол немного не тот... Для вискаря - нет вопросов, а для пива имхо крупнее фракцию нужно, т.к. фильтровать еще надо. Чем меньше муки/пыли - тем лучше. 
Может я конечно ошибаюсь, можешь показать помол солода после неё?

подобная у бати в деревне, помол действительно неравномерный - много муки с включениями размером с ползерна.

Серж 1, Спасибо за советы, обязательно учту! Щётки где для неё берёшь? Подшипник чем смазать? Литолом каким нибудь?
SergioXXL, На пиво пожалуй что нибудь другое лучше. Я в основном брал чтобы кукурузу да прочее зерно молоть на зерновино, испытал на солоде, в общем нормально получилось пиво, завтра буду вторую партию солода молоть, пока правда не решил, на ней, или на жёрнове.
KD, с зерном скорей всего так и будет, а солода в пол зерна не было из за его хрупкости.
Третий, Какая кофемолка у тебя Борь? Сколько уже килограммов смолол на ней? Как помол?

Третий пытаюсь сделать- идет процесс. Пока 1,5 часа солод стал явно сладким . Я делаю так . Сухой белый солод увлажнил на 1кг сухого добавил 400 г воды оставил на ночь ,утром поставил в аэрогриль при т-80- он греется медленно . Запах стоит как от сдобы . Буду сушить пока не станет сухим. Когда закончу отпишу что получилось.

Gagarin, здесь она: https://cdn.homedistil.ru/fs/1001/06/207.14581.jpg
А смолол, ну, кг50 наверное.

большой, удачи. Я тоже пока эксперименты не закончил.

Подшипник чем смазать?Gagarin, 26 Марта 10, 09:25

Только не салидол. литол пойдет. щётки покупаю в магазинах , где и торгуют этими дробилками. если планируешь дробить небольшие объёмы, то разбирать не торопись. это у меня она работает по восемь часов, поэтому и летят подшипники и щётки. что б крупней был помол просто увиличиваешь подачу зерна. солод мелет влёгкую. с зерном- по туже идёт.

Чем солод измельчаете коллеги? Замудохался я искать девайс для этого...
SergioXXL, 25 Марта 10, 20:38

Посмотри может понравится.http://www.mukomolka.ru/

МРИЮ помогите приобрести!!!!!!!!SergioXXL, 26 Марта 10, 14:05

Мрія, в переводе МЕЧТА. Название явно не соответствует.
Ты сюда ходи.

Опытные пивовары,подскажите начинающему.Через какое время появляется видимое брожение(первая стадия)? victorchik говорил,забыл мля.
Сварил сусло,внес дрожжи,стоит почти сутки(t=15*),видимых изменений нет.
Как должно быть?

Не могу пока отнести себя к опытным пивоварам, но шапка пены должна быть. Наутро, уж всячески и пенная шапка и видимое брожение появлялись.

Ну раз больше никаких предложений не поступило,пойду закину вторую половину дрожжей,может дело быстрей пойдет,жалко,если сусло пропадет.
Хотя victorchik говорил полпачки достаточно.Может дрожжам кирдык,х.з.

леха Дворник,  не успел я наверно.. дрожжи разбраживал перед забросом в сусло?

Нет,не разбраживал,поздно об этом вспомнил.