Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Конский гидромодуль в инструкции 😮
Gagarin2004, 26 Марта 14, 08:34

1:5-10. Прикольный

Сегодня получил еще одну посылку цветными кодзи №7,8,9. В пакете лежала визитка магазина http://shop36463870.taobao.com

И мои в Владивостоке сегодня трэкнулись. Кто нибудь знает, что на №4 на китайском написано. Мой чина фрэнд ни как не хотел принимать заказ, ссылаясь на то, что там жидкость, а жидкость почта не примет. с третьего раза еле разжевал ему через гугло-английский, что там специальная мука, только тогда согласился. И вот уже в России.

со второго прогона получил 2л 70%
Начал разбавлять водой с того же дистилятора
и Получил нехилую опалесценцию... ((((((((
Как так то,а может конечно хвостов наловил...
Зато горылка получилас )))))
holodniy81, 24 Марта 14, 23:45

У меня тоже при разбавлении мутнел, правда только один погон, остальные не мутнели, скорее хвостов набрал - сильно пах хлебом. Сегодня буду второй раз перегонять и на щепу поставлю.

Хвосты прекрасно отсекает сухопарник набитый железными мочалками.Уже устал писать!И на 2-м перегоне уже градус повыше.От градусника только головка торчит.Полностью тонет.

У меня дистилятор в топку .... Пойду искать медь, хочу попробовать...
Старый отцовский мешает нафиг все, и имею на выходе головотелохвосты (((((
Оттого муть (хвосты) в дистиляте... и блин, привкус гадкий

да, кстати, стоит бражка на кукурузной крупе, 2 недели стоит, и уже почти не булькает... может крупа *овно, безкрахмальное?...

Оттого муть (хвосты) в дистиляте... и блин, привкус гадкий
holodniy81, 04 Апр. 14, 21:54

Прошу совета. Отбраживается нормально, выгоняется - тоже. НО при разбавлении сэма мутнит и нехило. Прогнал сегодня второй раз, запахи прекрасные, но при разбавке, опять мутнеет. Хвосты мутные.

Прошу совета. Отбраживается нормально, выгоняется - тоже. НО при разбавлении сэма мутнит и нехило. Прогнал сегодня второй раз, запахи прекрасные, но при разбавке, опять мутнеет. Хвосты мутные.
andrey974, 04 Апр. 14, 22:55

ВСЕ ИМЕННО ТАК И БЫЛО!!!
Запах нормальный, но при разбаве получил муть
поставил на щепу, стояло неделю...
сегодня не выдержал, и отфильтровал через вату
и, о чудо! Муть осталась в вате!
Скажу сразу, после прогона пробовал фильтровать - тщетно

ВСЕ ИМЕННО ТАК И БЫЛО!!!
Запах нормальный, но при разбаве получил муть
поставил на щепу, стояло неделю...
сегодня не выдержал, и отфильтровал через вату
и, о чудо! Муть осталась в вате!
Скажу сразу, после прогона пробовал фильтровать - тщетно
holodniy81, 04 Апр. 14, 23:10

На щепу и собираюсь ставить, спасибо успокоил, а то гостям готовлю.

В общем решил перегнать второй раз, но забыл из паропровода вытащить медную сетку, после перегонки накопившихся хвостов, и окончательно испортил аромат (вкус вроде нормальный, залил на щепу на несколько месяцев).


11. Заторы на ячневой и пшеничной крупах

ironman, 25 Нояб. 12, 10:14

Вопрос к автору - замечены ли какие либо преимущества использования медной сетки в китайском дистилляторе? По случаю, попалась сетка-мочалка для посуды "KitchenClub"(медный завиток)с особым металлическим сплавом "copper", стоит ли экспериментировать? Извините, но не нашел на форуме ответа на поставленный вопрос. https://cdn.homedistil.ru/th/1211/25/12662.195082.jpg

Copper это вроде как медь переводится. Медная похоже

Copper это вроде как медь переводится. Медная похоже
Alexserin, 12 Апр. 14, 14:48

С виду медь, но меня больше интересует есть ли смысл в трубу засовывать? Может кто уже имел такой опыт.

СтОит. И на форуме обсуждали уже. Просто не нашел. Медь при перегоне браги связывает сероводород и не пускает его дальше. Сэм получается менее вонючий.

С другой стороны писали, что сеповодород летуч и со вторым прогоном уходит, либо дать немного отстояться в открытой таре, а в идеале в бочке. 
Плюс медь окисляет спирт создавая головные фракции - дюже жгучий получается.

Поставил бурбон 3/4 кукурузы, остальное поровну ячка и пшеничка. Бродило 20 дней, вчера выгнал, получилось  340 АС на килограмм зерна.
Интересное другое. Брал до 20 градусов в пару, СС абсолютно прозрачный , никакой мути. С ячки и пшенички всегда хвосты давали конкретную муть.

Поставил бурбон 3/4 кукурузы, остальное поровну ячка и пшеничка. Бродило 20 дней, вчера выгнал, получилось  340 АС на килограмм зерна.
Интересное другое. Брал до 20 градусов в пару, СС абсолютно прозрачный , никакой мути. С ячки и пшенички всегда хвосты давали конкретную муть.

stpavel, 13 Апр. 14, 08:29

Хм... Спасибо за "рецепт"!
Может у кого есть ЛЮБИМЫЕ пропорции круп? Давайте поделимся!

Может у кого есть ЛЮБИМЫЕ пропорции крупholodniy81, 13 Апр. 14, 20:22

я делаю 1:3 (1-ячка, 1-кукуруза, 1-рожь)

Понравилось из 100% солода. Когда брага готова - цвет пива темного.

я делаю 1:3 (1-ячка, 1-кукуруза, 1-рожь)kums, 13 Апр. 14, 22:45

Спасибо, попробуемс

Понравилось из 100% солода. Когда брага готова - цвет пива темного.Roman_T, 14 Апр. 14, 08:44

Я ничего не перепутал? 100% солод + Кодзи Интересно

Чем меньше помол - тем лучше