Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

меня колонна на ситчатых тарелках 750 СКС-Н (10 тарелок), сахар выходит 92-93%.sersaz, 15 Авг. 18, 14:00

только не ее - обдерет , как мама не горюй!!

Добавлено через 1мин.:

Просто рис и пшеница имеют довольно нейтральные ароматы и вкус.krvsa, 15 Авг. 18, 14:35

это с каких пор имеют нейтральный вкус и аромат? вообще то имеют характерный вкус и аромат, который не возможно спутать.

Добавлено через 1мин.:

но эти крупы должны сгладить мои косяки!sersaz, 15 Авг. 18, 14:53

а как они сгладят если ты хапнишь изики?

эти крупы должны сгладить мои косяки!sersaz, 15 Авг. 18, 14:53

Косяки они не сгладят...


Добавлено через 1мин.:

это с каких пор имеют нейтральный вкус и аромат? вообще то имеют характерный вкус и аромат, который не возможно спутать.Rodomir, 15 Авг. 18, 15:08

Они не такие резкие как рожь, ячмень или кукуруза...

На грушевых попробуй. Придают аромат вина (жена говорит "именно молодого вина" ) и потрясающий янтарный цвет - без вот этого чайного тона, как на дубе. По срокам надо экспериментировать, подгонять под себя. После первых 2 недель будет то самое "молодое вино", потом аромат "заматереет" - мне такой больше нравится.
Щепу готовить по общей схеме - промыть, запарить, зажарить.scatman, 15 Авг. 18, 11:32

Вкус и запах нейтральный (можно сказать чистый)) это когда без настаивания.

Я пробовал на щепе абрикоса - тоже очень неплохо, очень приятный тонкий аромат и вкус фруктовый и цвет прямо насыщенный абрикосовый ). Если щепа недостаточно хорошо подготовлена легко "поймать плинтус" ). Пробуй чаще )))

Вонять будет пердушками?Both, 15 Авг. 18, 13:33

Не будет.

мутить буду впервой, вот и думаю с какого сырья начать, чтобы в разочарование не вляпаться!sersaz, 15 Авг. 18, 13:41

Рис однозначно! Причем чем круглее и дешевле, тем лучше.

У меня колонна на ситчатых тарелках 750 СКС-Н (10 тарелок), сахар выходит 92-93%sersaz, 15 Авг. 18, 14:00

На 92-93 не обдерешь.
Пойду сахар гнать, с оаботягами надо расчитываться. Ячку СС вылакали и не поморщились. Эхххх.

На 92-93 не обдерешь.СТ60, 15 Авг. 18, 16:55

да сколько раз говорить, не говорит спиртуозность за органолептику и чистоту. у тебя есть 10 ситчатая? у меня есть, и работая на режиме, обдирает она , как с добрым утром.

Сколько спн 3.5*3.5нерж. засыпать в царгу 0,5 метра,чтоб сильно необорать? (Манка)chel215, 15 Авг. 18, 17:51

Мне советовали 30 см спн 4х4 Мощность 900-950вт, отбор 800-850 мл/ч,сам не пробовал ,еще бродит

Мне советовали 30 см спн 4х4 Мощность 900-950вт, отбор 800-850 мл/ч,сanno3, 15 Авг. 18, 17:53

До 90 градусов в кубе гнать?

спн 4х4 Мощность 900-950вт, отбор 800-850 мл/чanno3, 15 Авг. 18, 17:53

у меня при такой моще и спн во всей царге 1м. скорость -1.5-1.8 л. ч. с включённым дефом.

Добавлено через 1мин.:

%-92

Добавлено через 1мин.:

chel215, если прямоток то да

chel215, если прямоток то даRusPil, 15 Авг. 18, 17:59

. Царга,деф.,холодильник

ну держи над дефом до 79.0-79.5...я до 96 в кубе гоню.

Добавлено через 2мин.:

я держу до 79.0, но мож ароматов каких захочешь...)))

Добавлено через 1мин.:

в начале погона у меня 78.6-78.8

Добавлено через 1мин.:

термометр в паровой зоне , непосредственный контакт с паром

Добавлено через 0мин.:

без гильзы

ну держи над дефом до 79.0-79.5...я до 96 в кубе гоню.RusPil, 15 Авг. 18, 18:09

Так спирт получишь.

Добавлено через 2мин.:

я до 96 в кубе гоню.RusPil, 15 Авг. 18, 18:09

Многовато 96.

Добавлено через 1мин.:

но мож ароматов каких захочешь...)))RusPil, 15 Авг. 18, 18:09

Опечатка? Я не понял что ты написал.

До 90 градусов в кубе гнать?chel215, 15 Авг. 18, 17:57

до 95.5, в режиме недоспирта на медной клюшке,42 труба
Напоминаю что это посоветовали мне,сам еще не пробовал

Извините за грубость, но чем так небрежно писать, лучше не засорять эфир.

но чем так небрежно писатьTolikGolov, 15 Авг. 18, 20:19

что конкретно?


Добавлено через 1мин.:

Так спирт получишь.TolikGolov, 15 Авг. 18, 20:12

92%-не спирт

Добавлено через 1мин.:

Опечатка? Я не понял что ты написал.TolikGolov, 15 Авг. 18, 20:12

при зерновых зачастую хвостов спецом подпускают

до 95.5,anno3, 15 Авг. 18, 20:16

не слушай кого попало, 93-94  максимум в кубе, а дальше в отдельную емкость отбирай хвосты.

Извините за грубостьTolikGolov, 15 Авг. 18, 20:19

нормально всё))) хоть кто то радеет за чистоту "эфира"

Добавлено через 1мин.:

не слушай кого попалоTolikGolov, 15 Авг. 18, 20:22

у кого попало разное оборудование и каждый советует исходя из своего)))

Добавлено через 1мин.:

TolikGolov, или будем только на твоё равняться?)))

не слушай кого попало, 93-94  максимум в кубе,TolikGolov, 15 Авг. 18, 20:22

мил человек , термометры у всех разные, и место замера разное.. что трудно понять, что и цифры в кубе у всех разные.. это еще не учитывая атмосферное давление.

92%-не спиртRusPil, 15 Авг. 18, 20:20

Это не дистиллят, у меня самого хд3, и царга 1м, идет спирт если держать 80, и ароматов очень мало.  НДРФ.

НДРФ.TolikGolov, 15 Авг. 18, 20:29

может ты поведаешь , что это такое?

Добавлено через 0мин.:

Это не дистиллят,TolikGolov, 15 Авг. 18, 20:29

а что это?

термометры у всех разныеRodomir, 15 Авг. 18, 20:25

Какой бы ни был термометр, 96гр.Ц это перебор. При всем моем огромном уважении. Не ну правда, а 92 оборота это он ректификаторщик, мне нраица когда первые капли 82 и дальше по убывающей, вот это дистиллят.