Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

На вскидку сейчас градусов 12-15.
Реален сий замысел?Аристократ, 03 Окт. 18, 15:43

Утеплитель (старый тулупчик, поролон,...) и подогреватель (аквариумный, тёплый коврик, ...) вот тогда реален. 

Alexx_Any, увы нет обогревателей и ковриков. Если только всё емкости кучно поставить и укрыть старыми одеялами и надеяться на саморазогрев...

надеяться на саморазогрев...Аристократ, 03 Окт. 18, 17:45

Саморазогрев будет только в активной фазе брожения, т.е. первые два, три дня, а затем все остановиться и дрожжики медленно лягут спать. Как только повысишь температуру до комфортной они с радостью пойдут доедать, что там еще осталось.

Аристократ, кодзи термофилы(любимаю Т.-30-32 гр.), а ты им 12 гр...бррр....дубак...я бы тоже не бродил...))0

а ты им 12 гр.RusPil, 03 Окт. 18, 18:15

при такой температуре лагер...

Я понимаю что вопрос совсем не по теме.
Направьте по адресу если что.
Стоят яблоки на СЭМе из варенья,  открыл понюхал,  вкусно,  попробовал,  очень вкусно.
Зимой таких яблок уже не будет.  А сейчас есть,  но СЭМа нет.
Если залить яблоки хвостами и потом переганть.  Что то от запаха яблок сохранится?
Или купить яблок,  в холодильник и через недельку будет кукурузный из ячки и смесь остатков.
Ну или поставить сахарный)))

Второй раз перебродила перловка/крупа кукурузная 60/40 - в этот раз 15 дней бродило (против 13 ранее), возможно повлияло что на седьмой день случайно выключил подогрев на три дня. Для меня перебродило - это когда 1 бульк в минуту )

Еще один затор такой же поставлю т.к. еще есть крупа такая, которую надо израсходовать ...

Потом СС с трех перегонов такой браги отгоню по Габриэлю и уже отпишу полный отчет по перловке.

Следующий раз может манку испробую. Не понятно только как ее отжимать ).

Как могут повлиять антибиотики в браге ? мы же ее не пьем ... ) Судя по литературе тетрациклины  разрушаются при температуре порядка 37 гр. за несколько дней, а при 100 гр порядка часа. Т.е. скорее всего их уже до конца брожения не будет, после перегона в СС думаю их 100% уже не будет в продукте, а уж при втором перегоне - тем более.

Подогревать брагу аквариумным подогревателем очень просто - ставишь бродилку в емкость побольше, наливаешь воду и бросаешь на дно подогреватель. Вариант опробован на 25 л бродилке мной и 50 л братом. Надо только с нагревателем обращаться аккуратно, в т.ч. перед вытаскиванием его заранее выключать из сети и вытаскивать не ранее 3-4 мин (что бы успел остыть в воде если он работал в момент извлечения)

Следующий раз может манку испробую. Не понятно только как ее отжимать ).ryt, 03 Окт. 18, 19:09

Не надо ее отжимать. Размешивай ее и заливай в куб. Если выбродила - не пригорит.

На вскидку сейчас градусов 12-15.Аристократ, 03 Окт. 18, 15:43

Путь к ХОСу. Утроенная навеска ферментов и винные ЧКД, тн "гидромодуль" 1:2,5 - 1:2,8, за 4 - 5 недель отбродит в ноль. Бражка 14 - 18%.

Зимой таких яблок уже не будет.  А сейчас есть,  но СЭМа нет.
Если залить яблоки хвостами и потом переганть.  Что то от запаха яблок сохранится?
Или купить яблок,  в холодильник и через недельку будет кукурузный из ячки и смесь остатков.
Ну или поставить сахарный)))Morggun, 03 Окт. 18, 19:02

Как вариант, поставить те яблоки бродить. Как отбродят - добавить спирта/диста, дать постоять с недельку. А потом перегнать.

Добавлено через 2мин.:

Следующий раз может манку испробую. Не понятно только как ее отжимать ).ryt, 03 Окт. 18, 19:09

Есть синтетические мешки. Из-под сахара или строительный... В него выливают брагу и т.о. фильтруют.

увы нет обогревателей и ковриков.Аристократ, 03 Окт. 18, 17:45

Цена то вопроса от 400 руб. Геморрой без него дороже.

Аристократ, что, и грелки аквариумные не купить и не подключить?

SGUN, так грелку то во внутрь надо , а тут снаружи .

Masikalis, можно подогреватель и снаружи (писал несколько ранее). Такая схема еще спасает от всплывания браги, все во внешней емкости останется ...

можно подогреватель и снаружиryt, 03 Окт. 18, 21:08

Можно конечно , а если бочка 127л , как снаружи ?

ryt, теплопотери большие. Интересно, сколько киловатт сгорит за две недели на таком обогреве?

SGUN, так грелку то во внутрь надо , а тут снаружи .Masikalis, 03 Окт. 18, 20:51

а зачем снаружи, когда внутрь?

Василь иваныч табе пакет!
не табе а Вам!
нахрена он нам, когда он табе!

jam72, 50 вт обореватель, визуально работает 50/50, стоимость кв для населения грубо 3 руб. - у меня получилось 8 руб 40 коп ...

еще и воздух в квартире увлажняет ). В другой комнате круглосуточно работает увлажнитель берет не меньше, но брагу при этом не делает )

Добавлено через 2мин.:

Masikalis, Аристократ писал про емкости 25 и 50 л

нахрена он нам,SGUN, 03 Окт. 18, 21:31

Ну, ты мягко выразился... В живом рассказе это круче!

Добавлено через 4мин.:

Василь иваныч табе пакет!SGUN, 03 Окт. 18, 21:31

А есть ещё вариант:
-К табе жена!
- Не к табе,а к Вам!
- А у нас вона на прошлой неделе была...

50 вт обореватель, визуально работает 50/50, стоимость кв для населения грубо 3 руб. - у меня получилось 8 руб 40 копryt, 03 Окт. 18, 21:40

50/2 * 24 * 14 = 8400 Вт. Понял, спасибо.