Странно от позиционирующего себя как "профи",узнать что дрожжи при низкой температуре набраживают бяку...Они могут либо уснуть,либо работать медленнее,это общеизвестно на форуме.В ютюбе этого может и не быть.Рекомендуемый диапазон брожения 28-32С,является оптимальным,но не обязательным.Коджи способны выдержать тем. в 40С при задаче,саморазогрева у меня не происходило.Далее температура падает до окружающей,у меня спокойно бродят при 20С.Вопрос времени,я ни куда не спешу.Мне "ни чего" не подсказывает",я по форуму знаю,кроме увеличения времени брожения и улучшения качества браги,понижение может спровоцировать остановку брожения.Но исходя из практического опыта,а не из "чего то" подсказок,тем.в 20С брожения не останавливает.Так что ,если "что то" подсказывает ,следует почитать форум,или спросить не у "что то",а у действительно авторитетных форумчан.Или как вариант самому провести опыт,а не плодить "кто то","где то" и "как то".
увеличение количества может сказаться как на скорости брожения так и на выходе АС в случае недоброда"миргаз, 24 Сент. 19, 06:32
Про увеличение и скорость справедливо,а недоброд откуда возьмется?