Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Коллеги, подскажите: ячка выбродила, декантировал и перегнал (обычно всё через марлю фильтровал, а тут жара - лень заморачиваться). Если только осадок перегонять, вероятность пригар словить есть? Гоню на газу.

Коллеги, подскажите: ячка выбродила, декантировал и перегнал (обычно всё через марлю фильтровал, а тут жара - лень заморачиваться). Если только осадок перегонять, вероятность пригар словить есть? Гоню на газу.TerminatorN2, 24 Мая 21, 20:40

Как вариант добавить в осадок воды, разбавить густую часть.

Если только осадок перегонять, вероятность пригар словить есть? Гоню на газу.TerminatorN2, 24 Мая 21, 20:40

на трубе есть видео, да и тут выкладывалось не раз.

Вчера на костре перегонял брагу с кукурузы,ни чего ни пригорело хотя даже не фильтровал.

Поставил затор из муки, 7 кг - кука, 3 кг - пшеничная и 1 кг ржаной. Мука какой даёт выход АС? Собираюсь манку поставить, тоже хотелось бы знать ориентир.

Манка 350-370...

Выход спирта из различного сырья
Ну, и минус 10-20%, как пойдет

Hairasty, табличные величины это хорошо, интересен личный опыт.

Манка 350-370...sersaz, 25 Мая 21, 18:25

чей то маловато. у меня где то 420 и это вызывает печаль.

Rodomir, какая органолептика у манки?

zippo75, Можно я? -) Давно на кодзи не ставил, но тогда была нейтральная. Но после года на щепе весьма приятна на вкус и запах. Я манку делал ещё для последующего джина.

Вот с такой самый большой выход был, ~450 мл\кг. Сорри, вставляется криво и не переворачивается -(

табличные величины это хорошо, интересен личный опытzippo75, 25 Мая 21, 18:48

.
Ты же сам и ответил на свой вопрос. Личный опыт.
Он все равно у каждого свой будет.
И выход всегда разнИтся, потому что и люди разные, и манка разная, и вода разная, и температура, и ставят все по-разному. Да, плюс мешалки, бочки, бутыли и т.п.
И самое Главное (для меня, конечно) - и вкус продукта у всех будет разный, независимо от выхода АС.

Вчера перегнал рисовый ХОС на кодзях + x1 ферменты, включая протосубтилин - а то срок годности почти вышел - куда их потом? - причем всё так отстоялось, что просто декантировал и перегнал на ТЭНах, хотя всегда стараюсь использовать пароген.

А в осадок закинул 25%/25%/50% мука ржаная/пшеничная/сахар и еще х1 ферментов Г и А. Ну, просто остатки того что было - чисто на спирт, новые дрожжи закидывать жалко было. Наутро гидрозатвор долбит что пулемет и до 30 градусов разогрев.

Интересно, сколько раз так закидывать можно? ГМ всегда держу не меньше чем 1 к 5.

x1 ферменты, включая протосубтилин - а то срок годности почти вышел - куда их потомNoiseman, 26 Мая 21, 10:33

х.з что такое х1 но обычные сухие ферменты с 3х годовой просрочкой работают нормально, мокрые года полтора от д.в. не поводили. только дозу увеличивал.

Rodomir, какая органолептика у манки?zippo75, 25 Мая 21, 19:57

самая нейтральная из всех зерновых. но опьянение легкое и веселое. в отличии от картофельного. на манке варю джины.

х.з что такое х1gxtkjdjl, 26 Мая 21, 10:40

навеска по норме , х2 двойная и х1.5 полуторная...

Уже больше недели брага готовая стоит. Перегонять ни времени ни сил пока нет. Сыпанул амокси, надеюсь е протухнет

Уже больше недели брага готовая стоит. Перегонять ни времени ни сил пока нет. Сыпанул амокси, надеюсь е протухнетboeing, 27 Мая 21, 22:22

У меня как-то больше трёх недель простояла выбродившая. Закрой хорошенько и не лишний раз не открывай.

Антибиотики сейчас бесполезны. Они очень сильно не дружат со спиртом.

Я сорбат с бензоатом добавляю, когда нет возможности перегнать в срок.

У меня рисовая 2 недели лишних простояла. Амокси и докси были добавлены вначале. Просто не разгерметизировал бочку и всё путем.