Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
HotAbInch
Магистр
Ростов-на-Дону
200 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/26/7246.169824.jpg)
Отв.280 16 Февр. 13, 00:11
Я понял, спасибо. Ну ты, я вижу, вообще безпонтовый человек - все вино в пластике. Я в пластик только самогонку лью, причем ту, которая ректификации ждет.
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.281 16 Февр. 13, 05:58
Да чего с ним будет - слабоалкогольное ведь, да и ненадолго его хватит ))) Потом стекло дорого и хрупкоопасно в квартире то, да и нет его нигде поблизости.
Roman_T
Научный сотрудник
Владивосток
1.4K 393
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11018.161090.png)
Отв.282 16 Февр. 13, 06:36, через 38 мин
Я как-то больше к дистилятам ![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Ставлю сегодня на пшеничке:
15 кг.крупы+100гр.коджи+35 л.воды.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Ставлю сегодня на пшеничке:
15 кг.крупы+100гр.коджи+35 л.воды.
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.283 16 Февр. 13, 07:46
Вкус мне уже совсем понравился, а запах - не передать аромата, раньше такого ни где не встречал.
Буквы - это типа цвет пакетиков из которых ставил вино (С)иний, (З)еленый и (К)оранжевый )))
ironman, 15 Февр. 13, 21:24
ironman, красивая композиция из бутылочек!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Скажи, пожалуйста, а как на вкус и аромат отличаются эти три вида?
На след. неделе попробую заказать на пробу винные кодзи. Есть какие-нибудь предпочтения?
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.284 16 Февр. 13, 08:30, через 45 мин
Я в пластик только самогонку лью, причем ту, которая ректификации ждет.
HotAbInch, 16 Февр. 13, 00:11
Пластик пластику рознь!
Бутылки из прозрачного полистирола (без красителей), по самым жестким стандартам могут быть использованы для хранения растворов из этилового спирта (или самого спирта). Отец в советское время работал на химическом производстве главным технологом. Они делали рюмки для водки из полистирола. Тогда для производства подобных товаров требовалась куча разных согласований (в т.ч. санэпидемстанции) и соблюдение ГОСТа. Поэтому смело можешь хранить даже спирт в таких бутылках.
Что касается вина, конечно, стекло или дубовая бочка предпочтительнее. Но если хранить не долго, думаю, можно и в пластиковых бутылках. Полистирол также инертен по отношению к кислым растворам.
Раствор обязательно должен быть холодным (или комнатной температуры, не горячим).
На форуме очень многие ставят брагу в полиэтиленовых кадушках (синего цвета), и ничего (замечал, что на зарубежных сайтах бочки в основном белые?). Но, это тема отдельного обсуждения.
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.285 16 Февр. 13, 12:30
а как на вкус и аромат отличаются эти три вида?insof, 16 Февр. 13, 08:30Если на вкус сравнивать по сахару, то будет примерно так:
"С" - сладкое, как-бы сладковатое
"З" - полусухое с кислинкой
"К" - полусладкое с незаметной горчинкой
Конечно это так образно на вкус, сахара думаю меньше, чем в виноградных винах.
У всех вкус и аромат различается, но конечно не кардинально, а чисто на рецепторах. Каждое вино по своему приятно, не могу выделить какое-то одно. Тем более у каждого человека свои вкусовые предпочтения.
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.286 16 Февр. 13, 18:29
Спасибо! Закажу каждого вида
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.287 21 Февр. 13, 12:24
Только что оформил заказ на МистерТао на три вида кодзи: зеленую, голубую и оранжевую упаковку (по китайски, как ironman, писать еще не научился)
Много заказывать не стал, заказал по одной упаковке на пробу.
Будут новости от Митера Тао, напишу.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Будут новости от Митера Тао, напишу.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.288 21 Февр. 13, 12:36, через 12 мин
Теперь только недели через 3, когда рисовые созреют.ironman, 10 Янв. 13, 14:32Как там с соурмашем???
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.289 21 Февр. 13, 13:21, через 45 мин
Тимур, увидел, что ты написал здесь и вспомнил, что забыл отписаться )))
В кратце: дрожжики живые, а вот другой живности не обнаружено. Короче в кодзях ферменты, а они как известно не размножаются ))) Делал срез всего осадка от верху до низу, добавил крупы и воды, сутки простояло без изменений, подсыпал глюкозы немного и брожение началось, но не на долго, пока глюкоза не кончилась
В кратце: дрожжики живые, а вот другой живности не обнаружено. Короче в кодзях ферменты, а они как известно не размножаются ))) Делал срез всего осадка от верху до низу, добавил крупы и воды, сутки простояло без изменений, подсыпал глюкозы немного и брожение началось, но не на долго, пока глюкоза не кончилась
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.290 21 Февр. 13, 13:22, через 2 мин
Будут новости от Митера Тао, напишу.insof, 21 Февр. 13, 12:24Мне письмо от них пришло 18 числа, что рассмотрение заказов будет 3-4 дня, т.к. за НГ праздники накопилось много.
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 236
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/17075.161721.jpg)
Отв.291 21 Февр. 13, 15:25
А мой заказ с Рутаобао как 24.01.13 получил статус "принято" Китай, так никаких движений и не совершает (((
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.292 21 Февр. 13, 16:33
Tim Wanderer, это же русский таобао, там еще неделю бухать будут после праздников )))
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.293 21 Февр. 13, 18:30
Мне письмо от них пришло 18 числа, что рассмотрение заказов будет 3-4 дня, т.к. за НГ праздники накопилось много.
ironman, 21 Февр. 13, 13:22
У меня по другим продуктам тоже были к ним вопросы. Заметил, что очень долго отвечают (3 дня), не как обычно (день-полтора).
Я не тороплюсь.
Roman_T
Научный сотрудник
Владивосток
1.4K 393
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11018.161090.png)
Отв.294 23 Февр. 13, 09:47
Закончил перегон браги от 19.01 (15 кг.риса) - получил 8.650 мл.53% СС (маловато). Рис отфильтровал, гнал до 98*С в кубе.
СС порадовал своей органолептикой, улавливается слабый запах можжевельника.
СС порадовал своей органолептикой, улавливается слабый запах можжевельника.
diz
Студент
Краснодарский край
23 7
Отв.295 23 Февр. 13, 10:43, через 56 мин
Так же использовал рис - 25 кг на 100 литров воды, А-80гр., Г-100гр., Пакмая-250гр.. Бродило 16 дней при
комнатной температуре с рыбьим обогревателем на 500 Вт.. После перегона на колонне получил голов-950мл.,
тела- 8 литров, хвосты не отбирал. Порадовало качество продукта, имеет своеобразный вкус, не хуже пшеничного.
комнатной температуре с рыбьим обогревателем на 500 Вт.. После перегона на колонне получил голов-950мл.,
тела- 8 литров, хвосты не отбирал. Порадовало качество продукта, имеет своеобразный вкус, не хуже пшеничного.
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 236
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/17075.161721.jpg)
Отв.296 23 Февр. 13, 10:44, через 2 мин
diz, какой крепости тело? Сколько выход в АС?
diz
Студент
Краснодарский край
23 7
Отв.297 23 Февр. 13, 10:50, через 6 мин
Тело - 96, 380 АС.
Tim Wanderer
Доцент
Omsk
1.4K 236
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/17075.161721.jpg)
Отв.298 23 Февр. 13, 10:55, через 6 мин
Тело - 96diz, 23 Февр. 13, 10:50Ректификат?
diz
Студент
Краснодарский край
23 7
Отв.299 23 Февр. 13, 10:56, через 2 мин
Да, ректификат -96.