Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

получится супер СС,Jekson, 29 Июля 23, 11:25

Если будешь гнать, как сахарную брагу, то однозначно получишь шмурдяк. Раньше с зерновыми работал?
Из несоложенного сырья во всём мире принято делать водку, либо булыжить односолодовые дисты, бленды по-маркетологическому, для снижения цены, а вот для ароматных/вкусных дистов однозначно нужно использовать солод.

надо кодзей попинатьstanilav-l, 29 Июля 23, 14:08

Мозги свои попинай, начни с первой страницы, может поможет!

sersaz, ну ты и злой((:. Пусть человек летает пока не надоело.. 3 кг муки... ничего не случится странного. Интересно же наблюдать как она себя во времени ведёт. Нужен термобокс типа инкубатора. Чтобы и влажность и температура была под контролем. И пятнадцати литровая банка чтобы влазила. И магнитную мешалку под низ... будем активно обсуждать..

Если будешь гнать, как сахарную брагу, то однозначно получишь шмурдяк.Bernder, 29 Июля 23, 14:09

Какие отличия? Я пока заметил только, что опалесценция появилась в районе 45* в струе (тогда как на сахаре - в районе 35). Но чисто случайно я поменял банки на 50* На первый понюх-полиз - все неплохо.

Раньше с зерновыми работал?

Нет. Неплохой опыт у меня только с яблочками.

Из несоложенного сырья во всём мире принято делать водку

Я и планировал водку. Хотел посмотреть чем она будет отличаться.

начни с первой страницы, может поможет!sersaz, 29 Июля 23, 14:10

Если я не буду знать кто с кем посрался за последние 10 лет, и кто кого нах послал - самогон не получится?

stanilav-l, нда
масштаб впечатляет
даже дергаться бы не стал
3 кг засыпи.... трубочкой отсосал...
3х0.3 в лучшем случае = 0.9 ас
и за этим все затевать?

Если я не буду знать кто с кем посрался за последние 10 лет, и кто кого нах послал - самогон не получитсяstanilav-l, 29 Июля 23, 15:18

Многие конфликты от споров за процесс... среди воды немало полезной инфы. Не вникай как круги на воде расходятся. И все полезное соберёшь..
От споров на форуме не избавится. Тут каждый сам себе полководец. И авторитетов не терпит. От форума к личному общению. Не всегда получается. Потому многие борзеют. Издержки электронного развития цивилизации.

масштаб впечатляетSGUN, 29 Июля 23, 15:41

Устал объяснять: ПО-ПРО-БО-ВАТЬ. Выяснить - интересно мне это или нет.

stanilav-l, интересно будет в 30-ке года через 3
а так зерновой шмурдяк в белую...
тока вот не надо про хлебное вино
это совсем другая песня

зерновой шмурдяк в белую...SGUN, 29 Июля 23, 16:39

Это ты про свой неудачный опыт?

Добавлено через 14мин.:

Какие отличия?stanilav-l, 29 Июля 23, 15:18

Набраживает на зерне много переходных фракций, изоамилол, например, надо с ними как то бороться, а то горькая, слабопиткая хрень с больной головой с утра получится. Гугл в помощь.

Это ты про свой неудачный опыт?Bernder, 29 Июля 23, 16:49

у меня не было неудачного опыта

Гугл в помощь.Bernder, 29 Июля 23, 16:49

колпаки в помощь, и всё будет заебок. 10% голов и до 95% в кубе-3" 7 этажей, даже с сахарной мягкий дист получается, при 2.5л/ч и 4,5кВт, либо 2л/ч и 2кВт

SGUN,

масштаб впечатляет
даже дергаться бы не стал
3 кг засыпи.... трубочкой отсосал...
3х0.3 в лучшем случае = 0.9 ас
и за этим все затевать?SGUN, 29 Июля 23, 15:41

Наверно он гномик, такие объёмы ворочает.

колпаки в помощь, и всё будет заебок.pivnaykus, 30 Июля 23, 03:36

Колпаки изики не держат особенно на зерновых. Но, главное, чтоб тебе нравилось.)

Если будешь гнать, как сахарную брагу, то однозначно получишь шмурдяк. Раньше с зерновыми работал?Bernder, 29 Июля 23, 14:09

нет, не работал. Начинал с аппарата с сухопарником+сахарная. Потом на рект перешёл, для себя результата добился, даже уже не интересно. Решил с зерновыми попробовать. Первая брага на Кодзи норм, СС не впечатляет пока. Стоит ждёт перегонки, не могу пока определиться как перегнать. На сахаре СС не такой загаженый. Понимаю что если на рект пущу, то почищу и норм будет. Но вот как правильно дистильнуть, вот вопрос. Я к тому что не ожидал таких ароматов от СС. Всегда думал что сахар отстой, а вот зерно супер. Понимаю что теперь у меня большое поле для экспериментов, пусть постоит, а я пока тему дистилляции покурю.

Bernder, дружище, спасибо тебе огромное, раскрыл глаза!

дистилляции покурю.Jekson, 30 Июля 23, 09:06

Здравая мысль. Только сразу подсказываю - если зерно, то только на рект/ндрф, нет там вкусняшек, на дист - солод.

нет там вкусняшекBernder, 30 Июля 23, 09:16

во как. Я конечно подозревать это начал, но даже заикнуться побоялся.

заикнуться побоялся.Jekson, 30 Июля 23, 09:21

Пугливый, штоле?)
Не, при правильном перегоне зерновой ндрф уделает сахарный продукт по мягкости, приятности, лёгкости пития, но правильный перегон приходит не сразу, как правило. А запах сс тут вообще роли не играет.

Bernder, не соглашусь
все там нормально
солод на пиво иль на хв
кука, ячмень и рожь вполне себе на дист нормально
а сс - что его нюхать, его перегонять надо

С вкусняшками у зёрна вам отлично.