Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Нормально все с температурой на коротышке должно быть, туева хуча народа ректит по термометру в 20 см от куба, у меня в частности именно на коротышке градусник в УО и все стабильно (плавный рост по ходу отгона если отбор не уменьшать), однозначно косяк у тебя гдето

SGUN, вы не поверите..я сколько делал..ни разу не платил..ну чисто по человечески конечным продуктом делился ..не без этого..но сосед Димка не просто предоставлял халяву но ещё и молол как нужно..повезло так повезло..но совесть быть должна..и хватит пользоваться..короче купил муки не ради лучше или хуже..а просто всё время из крупы а теперь попробую из мучки..заказал винофлок ещё..попробую мутняк побороть..не то что бы совсем мутное..но прям слегка ..и именно когда разведёшь до 40..с сахарной такого нет..

побороть..не то что бы совсем мутное..но прям слегка ..и именно когда разведёшь до 40..с сахарной такого нет..Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 19:41

Значит выгон грязный. Вот, несколько последних сообщений в теме почитайте, моих. Рис выгнал, на 70° в струе прекратил отбор и тем не менее, словил мутняк. Сегодня перегнал на колонне, влив и предыдущие тело и хвосты и получился чистый как слеза продукт. Отбор был 93° чистоты.

NickS, недоректификат не менее 94..гнал что бы хоть немного ароматики оставить..и один хрен..грешу на родниковую воду..у нас вроде как говорят серебряная водица..

недоректификат не менее 94..гнал что бы хоть немного ароматики оставить..и один хрен.Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 19:55

Странно, я сегодня 93° выгнал и все чистенько и прозрачное. Утром ещё посмотрю, но, уверен, что не помутнеет. Более того, пока шёл погон, уже нагнанное разбавлял и продукта не хватало, получилось после разбавления меньше 30°. И даже такой крепости не помутнел продукт. Потом конечно же довел до 40°.

NickS, вот и мне странно..у меня тоже вроде всё выгоняется чистенькое..пока не разведёшь..косячу где то ..буду поискать..50 градусов кристально чистая..а 40 всё..лёгкая с легка заметная мутность

.я сколько делал..ни разу не платил..ну чисто по человечески конечным продуктом делился ..не без этого..но сосед Димка не просто предоставлял халяву но ещё и молол как нужно.Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 19:41

не
все покупное
у меня сельхозбаза большая в 2х км от дома, прям в микрорайоне
сосед собакам за кормом ездил, заодно и куки мне привез
Серега Toyk здесь на форуме:)

на муке ещё не пробовалИгорь Александрович, 17 Сент. 24, 17:16

Для опыта пойдет. Как то сделал - до сих пор стоит. Вроде бы и чисто пшеничный, но вроде бы и ни о чем. Ещё постоит пару лет, на настойки какие нибудь пущу. Единственный плюс - мука копейки стоила.

Добавлено через 3мин.:

ты же не рект делаешьSGUN, 17 Сент. 24, 17:15

Ощущение, что многие с уо по жидкости пытаются делать по спиртовой технологии. Чувствуется влияние ректификаторщиков и непонимание физики дистиллята.

TerminatorN2, из муки дистиллят наверное бедноватый получается..!? тем более пшеничной..возможно лучше рект и водовку сделать ? или всё таки дистиллят и в бочку ? кто как думает ?

лучше рект и водовку сделать ?Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:04

Адназначна!

или всё таки дистиллят и в бочку ?Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:04

а если ндрф и в белую. по мне норм. не давно закончился.

или всё таки дистиллят и в бочкуИгорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:04

Ну точно не для выдержки в бочке!
Только если для разбавления сильно "тяжёлых" дистиллятов перед выдержкой,ну или для купажа

ну вариантов немного.. рект или ндрф и в белую либо в бочку..всё таки хочется что бы хлебушек чувствовался в послевкусии на выдохе...)) а с ректа его не так много останется или вернее вообще возможно будет только намёк из подсознания..как вы думаете?..)

Игорь Александрович, коллега [Профиль пользователя Дяптя]
с завидной регулярностью работает с мукой, пообщайтесь, много нового узнаешь!

Добавлено через 1мин.:

как вы думаете?Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:32

Нет там хлебушка!

olezhik99, к примеру передержал я с легка в бочке ячменный..слишком экстрактивный..бочка новая и я подзабыл про него..теперь наверное можно будет разбавить нейтральной пшеничкой !?

наверное можно будет разбавить нейтральной пшеничкой !?Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:35

Вот именно такого эксперимента в моей практике не было, крайне редко случается передубленность. Но может и прокатит такой метод уменьшения плинтуса

теперь наверное можно будет разбавить нейтральной пшеничкой !?Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 22:35

И получишь недоношенный! Слей в стекло и забудь про него!

sersaz, экстрактивность смягчится думаете )? кстати слил с бочки 55 и разбавляешь до 40 становится боле менее хорошей..но блин вот эта еле заметная мутность одолела..

слил с бочки 55 и разбавляешь до 40 становится боле менее хорошей..но блин вот эта еле заметная мутность одолела..Игорь Александрович, 17 Сент. 24, 23:07

Дык разбавлять нужно в бочке и постепенно!

sersaz, я ваще про это впервые узнаю )) это где так практикуют ?..хоть прочитать разок где нибудь про это )