Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

А чистить потом не пробовал?Водкин, 06 Дек. 17, 15:05

А, что в ПВК пригарает?

Водкин пригар в ПВК?
Мне 3литра хватает, чтоб отмыть ПВК.
Не верь в миф про вареные дрожжи)))

НБК необходима только для производства СС на спирт.

Я рассматривал НБК для зерновых - осадок на ПВК, остальное НБК, но дробить с браги не получится, да и на ГОС особо не отщелкивается осадок.

пригар в ПВК?deen, 06 Дек. 17, 15:56

Не пригар, а накипь если там кипятишь гущу. Как отщелкивать осадок я уже выкладывал отв. 10145

Юша, слеживается приходится скоблить, это если нет мешалки

это если нет мешалкиЛехан, 06 Дек. 17, 16:51

Если кисель то и мешалка не поможет

Я кодзи ставил в 200литровой бочке.
Куб у меня под 70л.
Первые два перегона брал жижу сверху.
Остатки накладывал половником, гуща горкой в кубе стояла.
Думал, пипец, пригар обеспечен - нифига, все прошло штатно, только барду пришлось сверху вычерпывать, так как она наотрез отказывалась через 1 1/4" кран сливаться.



Добавлено через 1мин.:

Водкин, у тебя рубашка в пвк во весь куб?

Водкин, у тебя рубашка в пвк во весь куб?deen, 06 Дек. 17, 17:18

Нет 10 см до верха не хватает, переделка из стерилизатора ВК-75 добавлена мешалка

Первые два перегона брал жижу сверху.
Остатки накладывал половником, гуща горкой в кубе стояла.deen, 06 Дек. 17, 17:18

А если перемешивать перед закладкой, то проблем не будет. Я на тэнах гоню... любое зерновое ни разу не пригорело. Там нечему пригорать (если сброжено) и "чешуя" равномерно размешена в бродильне перед заливкой в куб.

Сергей_F, 200л гониш, или хотя бы раз ставил такой объем

Сергей_F, 200л гониш, или хотя бы раз ставил такой объемЛехан, 06 Дек. 17, 19:56

В чем суть вопроса? Поставить 200 литров или гнать за раз 200 литров?
При чем тут объем при равном ГМ и соответственно плотности (консистенции) браги?

подскажите, второй день затор стоит. гидромодуль 3,9 сделал (39 кг засыпи на 155 воды). температура сейчас в бочке 32°С. завелась только через 7 часов (при 33°)сейчас как то совсем неактивно булькает по сравнению с сахарной, с паузами минуты по 3-5. так и должно или что то пошло не так?

Vakidzashi, все относительно. возможно сифонит где-то. Такие же бочки. Попробуй примерить обычный гидрозатвор (например S образный). Возможно увидишь "пулемет".
У меня, например, примеряя разные гидрозатворы в течение 5-ти минут: s-образный аж не выплескивает, а "тихий стакан" - ощущение что конец брожения. Но бывает, что прокладка в пазе крышки неравномерно прилегла или из под отверствия входа гидрозатвора травило (смажь жидкостью, может пузырить будет).

у меня совсем нет прокладки под крышкой, она просто на защелке. просто когда сахарную ставил в этой же бочке, дак там из трехлитровой банки чуть не выдувало воду. а здесь как то все подозрительно тихо. вроде и перемешиваю два раза в день и температуру держу нагревателем.

у меня совсем нет прокладки под крышкой, она просто на защелке. просто когда сахарную ставил в этой же бочке, дак там из трехлитровой банки чуть не выдувало воду. а здесь как то все подозрительно тихо. вроде и перемешиваю два раза в день и температуру держу нагревателем.Vakidzashi, 06 Дек. 17, 21:01

Прокладка в пазе должна быть. Значит необходимо ее восстановить. Самый бюджетный вариант из наличия шлангов (ПВХ или силикон). Смотри какой есть в наличии и каким диаметром. Если мелкий (типа для аквариума), то так можешь по окружности в паз КРЫШКИ вставить. Если большие (от 10 мм), то вдоль разрежь и туда.

Принюхайся ("жалом" вокруг бродильни) откуда сифонит. Ведь нюх для винокура...

Vakidzashi, забей на гидрозатвор. У меня 65 л бочка с ХОСом стоит по 3 - 6 недель прикрытая крышкой без прокладки, мешаю раз в день рукой. Гидрозатвор - для вина. Брага, да в бочке - крышка, чтоб сквозняками углекислоту сверху не сдувало и всякая гадость не насыпалась.zyazya, 06 Дек. 17, 22:02

Так гидрозатвор не так много стоит по денюжке...
Или так будем?
http://www.yaplakal.com/forum28/topic1702227.html

s- образный есть. из него воду выдувает. в банке удобней.

подскажите, второй день затор стоит. гидромодуль 3,9 сделал (39 кг засыпи на 155 воды). температура сейчас в бочке 32°С. завелась только через 7 часов (при 33°)сейчас как то совсем неактивно булькает по сравнению с сахарной, с паузами минуты по 3-5. так и должно или что то пошло не так?Vakidzashi, 06 Дек. 17, 20:18

Перемешивал? Засыпь могла слежаться.

s- образный есть. из него воду выдувает. в банке удобней.Vakidzashi, 06 Дек. 17, 23:26

Такое бывает если не оденешь колпачёк

Такое бывает если не оденешь колпачёкВодкин, 07 Дек. 17, 08:41

В первые два дня и с колпачком выдувает, Меньше наливать надо, по минимуму.

Перемешивал?Eugene74, 07 Дек. 17, 04:51

мешаю 2 раза в день.
в банке удобней чем в S образном- не надо контролировать уровень воды.