Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

АлИвЕр, если слизь не залезла между клепок, то конечно хватит. Будет потом привкус далекий тухлечка...

если слизь не залезла между клепок,maxufax, 29 Февр. 16, 22:46

за 5 дней?
не думаю

У меня такое было. Один из спонсоров выпил весь вискарь и залил туда воды, и забыл. Недели через две вспомнил и позвонил. Типа бочку надо наполнить. Так и привез с водой, сука. Оттуда выливалась какая-то жижа, не вода. Вонь жуткая. Пропарил около часа. Потом соды с кипятком. После слил. До утра стояла открытой. Понюхал, вроде нормально. Но для верности повторил. Залил 65% солодовым дистиллятом и вернул. Через месяц уже был вполне приличный продукт. Потом уже у Викторчика прочитал, что можно насыпать много песка с водой и катать бочку. Эффект должен быть, как от шкурения.

Всем,доброго времени суток!Всё,сегодня залил 30ку ячменным самогоном 25%,думаю ,месяца на три.
После вымачивания водой пропарил кипятком 2 раза по10 минут,после ещё кипятком с содой,после прополоскал водой несколько раз и дал проветриться на свежем воздухе без пробок 2 дня.Паром не стал парить из-за отсутствия опыта.Спасибо за подсказки и рекомендации.

Калина, на 3 мес. неуповай. у всех индивидуально. от обжига зависит. пробуй вначале. чтоб резкий дуб вышел.
п.с.: свою первую бочку 50л 9 мес. вымачивал сахарным СС 20° -дуб чувствовался незначительно.

Я некоторые вымачиваю вином 2-го сорта, точнее теперь его так называю. Короче делаю вино, а мезгу заливаю сиропом (как на чачу). Первый раз когда сделал, думаю не повредит бочке, а потом все равно перегоню. Слил через пол года, как раз 9 мая, друзья приехали, шашлыки... Два друга любят очень СС фруктовый среднюю часть, вот я и приготовился все это залить в куб и включить, кто-то отхлебнул и закричал:"бейте меня, гоните поганым веником, но эту прелесть под перегон не отдам". Одним словом, пошло на ура, было названо вино 2-го сорта, выпито с удовольствием, отодвинув крепкие напитки на следующий день, под рыбалочку...

на 3 мес. неуповай. у всех индивидуально. от обжига зависит.lion999, 03 Марта 16, 20:45

Всем,доброго времени суток!Как производитель говорил,средний обжиг.
Ещё вопрос,если при разведении СС водой до 25% он помутнел,можно ли такой СС заливать в бочки для вымачивания? Может всё же перегнать и ещё разок разбавить?

Калина,
Заливай смело

 Купил свою первую бочку (Воронежская обл.,г.Семелуки).Брал на Митинском р-рынке.Объём-8л (продавали как 14л).Вымочил водой в теч.12 дней.2 дня не дотерпел.Залил хорошим (на мой взгляд)сах. НДРФ.Пробовать стал уже на след.день.Охренел-продукт оказался "уже" в меру питейный.Правда был маленький казус.Жена по ошибке заварила чай таким дистиллятим,все поняли промах,когда чай уже был разлит по чашкам.Литра два такого чая тоже пошло в бочку.Вот уже недели две,как пригубливаю из бочки и продолжаю приятно удивляться.Но это так,к слову.Вопрос собственно по вощению.Можно ли использовать воск ,которым обрабатывают мебель?В частности у меня есть баночка фирмы LIBERON франц.Просто когда заливал дистиллят (тогда еще не знал,что объём не 14л)и соответственно пролил какое то количество и остались видные следы подтёков на вощеной поверхности.А так как бочка эстетически хороша (овальной формы,черненые обручи,верёвочная оплётка),то хотелось бы поправить внешний вид.Смущает приписка на банке с воском -ПРИ ПРОГЛАТЫВАНИИ НЕ ВЫЗЫВАЙТЕ РВОТЫ,НЕМЕДЛЕННО ОБРАТИТЕСЬ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ И ПОКАЖИТЕ ЭТИКЕТКУ.При обработке мебели (у меня есть кресло специально ошкуренное от лака) этой восковой пропиткой рисунок древесины начинает хорошо проявляться-в общем красиво.Так может есть у кого то опыт обработки бочек такими ,или близкими к ним,восковыми пропитками?

Х-П, не ст0ит пропитывать бочку средствами сомнительного состава, не рискуй. Купи на рынке у пчеловодов пчелиный воск, 30 гр. с лихвой хватает на пропитку десятилитровой бочки. Я пропитывал пчелиным воском с льняным маслом, в пропорции 50:50, аромат от бочки после пропитки просто обалденный. Главное, не бери масло с омегой-3, оно рыбой воняет.
[сообщение #12549888]

Надо Кавказский дуб брать. 99% бочка твоя просто дубовицу из продуктов делать будеь, и никаких благородных дистиллятов туда не заливай.lion999, 17 Марта 16, 22:56

мне кажется,что весь этот триндёж о незаменимости кавказского дуба сопоставим с пиар-маркетингом различных раскрученных брендов... И бочки НЕИЗКАВКАЗСКОГО дуба дают достойные напитки..Выходило бы из них дерьмо,а не бренди-кальвадосы и прочие благородные напитки.то никто б их и не покупал.
А так охайно хаять всё и вся....

 

И бочки НЕИЗКАВКАЗСКОГО дуба дают достойные напитки.staffordrodg, 17 Марта 16, 23:03

Да. Они отлично подходят для вина и пива. Но для выдерживания дистиллятов, типа виски или коньяк, не подходят. Тут нужен французский дуб или кавказский.

Х-П,Просто феном пройдись по подтекам до разогрева воска и все исчезнет.Даже обычного фена для сушки волос хватит.Но это если вощилась только воском.Если добавляли льняное масло,то оно полимеризуется и фен может не помочь.

Добавлено через 9мин.:

oleg_v_v,Не тот,не значит плохой,а значит другой.У меня из 15 бочек есть три похоже Болнпосовские из украинского мебельного дуба,совсем не кавказского.Были куплены первыми,без опыта.Качество сборки -говно.Но тем не менее третью заливку стоят под кальвиком и выдают вполне достойный продукт,другой чем майкопские но ни чем не хуже.

Тут уж на вкус и цвет, как говоритсяoleg_v_v, 18 Марта 16, 11:57

Прям в "десяточку" попал... У меня бочки из украинского "мебельного"(или паркетного,как кто-то тут сказал) дают вполне хорошие напитки и вино и бренди-калшьвадосы.

чем лучше вымочить бочку?
есть вино сам сделал из винограда, на даче собранного (Сибирь)
или дистиллятом? какой градус сделать? 40 или 60?
или смешать вино с дистиллятом? в какой пропорции?

Можно так

есть виноХайтек, 19 Марта 16, 09:36

А можно так

или смешать вино с дистиллятомХайтек, 19 Марта 16, 09:36

к примеру спиртуозностью 18-20. Выбирать тебе- оба варианта хороши

чем лучше вымочить бочку?Хайтек, 19 Марта 16, 09:36

это смотря для его ты хочешь вымачивать.

есть виноХайтек, 19 Марта 16, 09:36

под вино нужно бочку обрабатывать серой

или дистиллятом?Хайтек, 19 Марта 16, 09:36

тоже вариант. Сильно крепкий не нужно. Быстро окрасится дубом продукт.

ты пробовал 2 одинаковых напитка из разных бочек?lion999, 18 Марта 16, 18:59

Пробовал...Были напитки похожие,но несколько отличались..И все понравились..Бочки все из Житомирского дуба,разныз производителей.Если б попробовал из "специального" дуба.то возможно и изменил бы своё мнение. Но на форуме есть наши коллеги(Папик,кажется),которые проводили дегустационные экперименты с разным дубом и их выводам я вполне доверяю,что ПРИНЦИПИАЛЬНЫХ!!! отличий в напитках не замечено..
пЫсы впрочем.по поводу вкусов спорить дело зело бесполезное и дюже вредное,..и до мордобоя может дойтить..

к примеру спиртуозностью 18-20. Выбирать тебе- оба варианта хорошиНастырный мардвин, 19 Марта 16, 14:25

так и сделал, 3-ку вина залил и 3-ку сэма
кстати в 5-литровыю бочку от Николая1953 вошло почти 6 литров

это смотря для его ты хочешь вымачивать.АлИвЕр, 19 Марта 16, 21:41

под виски, бочка обоженная
неделю вымачивал водой, полчаса над парогенератором поддержал, еще раз промыл водой холодной
затем залил сэма, через неделю решил попробовать, цвет вискарный и вкус приятный но на утро голова болела
еще через две недели попробовал - после двух стопок голова заболела
кароч не подготовил бочку должнем образом получается
слил оттуда сэм, отправил на перегонку
залил водой - через два дня вода окрасилась
промыл водой
ну и залил вина с новым сэмом
теперь на месяц-два думаю оставить её в покое   

от Николая1953Хайтек, 20 Марта 16, 13:02

Он бочками торгует?