Собственно тема тут: [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.
Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1409/27/207.162424.jpg)
24 Нояб. 12, 18:20
сообщения удалены (449)
uazovod
Профессор
Курск
2.1K 704
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1603/10/12561.161265.jpg)
Отв.3640 09 Янв. 18, 20:46
uazovod, это шутка был ))))))))))))))))maxufax, 09 Янв. 18, 15:20maxufax, Максим, я же тоже понимаю, как шутят "профессора"... а соотношение мойвы к литражу все же стоит указать... Не нужно делать секреты от коллег!
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.3641 09 Янв. 18, 21:14, через 29 мин
опасно... закинет кто-нить мойвочки в бочку, потом проклинать будут))))))
Добавлено через 1мин.:
за "битых волков" не переживаю!!!
Добавлено через 1мин.:
за "битых волков" не переживаю!!!
Сергей л
Бакалавр
Тамбов
74 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/10/47834.167179.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
С прошедшими всех. Прочитал тему от и до. Тема просто хлам, одно и тоже на 170 страницах расписано, хотя в исходной теме уместилось на одной. Всего 2 вопроса увидел в обсуждении( к сожалению без конкретных ответов), которые не освещены в основной теме. 1. Можно ли пропустить длительное вымачивание водой, при условии увеличения срока вымачивания спиртосодержащей жидкостью? 2. Влияние на конечный продукт способа/техники дистилляции ( обычная дробная, по Габриэлю и тд.) ?
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.3643 10 Янв. 18, 11:43, через 10 мин
Сергей л, 1. вода и спирт из бочки вытягивают разные вещества. Поэтому не взаимозаменяемы. 2. Чем лучше исходник, тем вкуснее из бочки сольешь! Может лет за 50 из головохвостов и можно что-то в бочке получить, но правнуков травить не хочется)))))))))
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3644 10 Янв. 18, 11:44, через 1 мин
С прошедшими всех. Прочитал тему от и до. Тема просто хлам, одно и тоже на 170 страницах расписано, хотя в исходной теме уместилось на одной. Всего 2 вопроса увидел в обсуждении( к сожалению без конкретных ответов), которые не освещены в основной теме. 1. Можно ли пропустить длительное вымачивание водой, при условии увеличения срока вымачивания спиртосодержащей жидкостью? 2. Влияние на конечный продукт способа/техники дистилляции ( обычная дробная, по Габриэлю и тд.) ?Сергей л, 10 Янв. 18, 11:33Спасибо, что так четко резюмировал. Что тема - хлам - это спорно. А эти два вопроса, и правда, существуют. Ты молодец.
Ну, и что ты считаешь по этим двум вопросам?
Сергей л
Бакалавр
Тамбов
74 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/10/47834.167179.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вообще хотелось услышать ответы на вопросы. По первому Виктор вскользь сказал , что слабоспиртуозная жидкость выполняет функцию вымачивания водой , но вскользь как-то. По второму( о головохвостах) неоднократно упоминалось , что и головы и хвосты( зерно/ягода) нужны для формирования напитка. Повторюсь, что эти вопросы задали люди не найдя ответа в исходной теме. Первую бочку10л купил у Ставропольца, вымачивал по инструкции Виктора. Заливал после воды виноградный сс, через 4 месяца перегнал и снова в бочку. На эти праздники закончился бренди. Бочка вкусная метод перегонки обычный дробный двойной. Перед НГ пришла от Ставропольца 50- как, на следующей неделе придёт 30-ка из Крыма от Евгения.обе сильного обжига. Вопрос нужности длительное вымачивания водой встал не от количества воды по счётчику, а от невозможности частой смены её.
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.3646 10 Янв. 18, 12:13, через 12 мин
Сергей л, сильный обжиг 30 и 50 я брал под бурбон, вымачивал водой всего 2 недели и залил. Вот уже год как стоят, плинтуса и перебора дуба нет, очень вкусно.
Добавлено через 3мин.:
вру... одна залита в ноябре 16, вторую Евгений отправил мне 14 01 17, значит в начале февраля запустил...
Добавлено через 3мин.:
вру... одна залита в ноябре 16, вторую Евгений отправил мне 14 01 17, значит в начале февраля запустил...
сообщение удалено
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.3647 10 Янв. 18, 12:43, через 31 мин
Невкусно раз ещё стоят)))(шутка, шутка)Сергей л, 10 Янв. 18, 12:25ЕЩЕ ШОКОЛАДНЫХ НОТОК МАЛОВАТО
сообщение удалено
Сергей л
Бакалавр
Тамбов
74 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/10/47834.167179.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
У меня приготовлен сс пшеница/ячмень 50л , разведу до 20 об и залью обе( конечно проверю водой на протечки дня 3-4) на месяц, перегоню и разведу до 30, через месяц перегоню и залью 40 об на месяц, потом перегоню и выпью. А в это время выгоню из кукурузы. А может одну пару недель повымачиваю сс и залью основным.
dmitry_el
Доктор наук
Подмосковье—подНахабино
679 365 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/04/57467.168612.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
разведу до 20 об и залью обе дня на 3-4)Сергей л, 10 Янв. 18, 13:10в таком раскладе
невозможности частой смены водыСергей л, 10 Янв. 18, 12:02можно попробовать 20 об (или даже меньше) на подольше - месяц, например. Т.е. градус должен быть минимальным для защиты от протухания воды. Тогда этот этап сыграет роль замачивания водой.
Это не совет, а мысли вслух
сообщение удалено
Сергей л
Бакалавр
Тамбов
74 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/10/47834.167179.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
вымачивание правильной бочки алкоголем. Ну вином можно для определенных целей. После двух трех недель с водой и горячей воды с содой заливаю сразу продукт. Через некоторое время сливаю в более старую бочку а в эту снова вискарь. На предмет плинтуса конечно нужно проверять. Зачем сокращать время работы новой бочки не нужным вымачиванием алкоголем?Urajan, 10 Янв. 18, 23:14аналогичного мнения, однако нужно сначала получить работающие бочки для переливов. Для себя решил, что следующие бочки буду брать все 50л. И работать с ними как ты описал.
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3651 11 Янв. 18, 13:56
Мой скромный опытUrajan, 10 Янв. 18, 23:14Какого размера бочки и какие продукты?
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3652 11 Янв. 18, 15:02
Один раз бурбон. Много раз вискарь. Слива и яблоки в старые только лил.Urajan, 11 Янв. 18, 14:40Ну, тогда не противоречь сам себе. Если я не хочу бурбон и вискарь, а хочу кальвадос, коньяк и абрикосовку, ты по прежнему будешь мне рекомендовать не вымачивать бочки? Лить яблочный дистиллят в нулевую?
У тебя же бурбон как раз вымачивает бочки до приемлемого для других напитков состояния.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3653 13 Янв. 18, 17:13
Принесли сегодня Б/У 10-ку рассохшуюся до слетания обручей, 2 года в квартире сухой простояла. Обручи осадил, но все равно, воду не держит от слова вообще, выливается быстрей чем я заливаю через дырку, замочил целиком. Вода кстати течет как будто бочка новая. У кого был опыт по таким рассохшимся? Есть-ли смысл после воды подержать месяц другой под сырцом?
С очередным Новым Годом коллеги!
С очередным Новым Годом коллеги!
Ximichestvo
Доцент
Ухта
1.9K 723
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/04/30771.164237.png)
Отв.3654 14 Янв. 18, 16:51
Schizlong, обручи осадил. Кинь на сутки в ванну. У меня две таких, уже под продуктом, стоят.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3655 14 Янв. 18, 19:43
Ximichestvo, замочил, течи уже закрылись, беспокоит что вода из нее по прежнему коричневая.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3656 15 Янв. 18, 03:29
Urajan, запах приятный, цвет коричнево соломенный, как полугодовалый кальвадос из 10-ки
подержу недельку на воде, потом вина на месяц, потом солодовый. а по поводу сокращения сроков - я в праздники свои 3-х летние 10-ки залил чачей и кальвадосом, осенью дегустировать начну без боязни получить плинтус, и думаю лет 5 они еще активно поработают, а потом пойдут для "доводки" выдержаных напитков
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Волк хлопатун
Новичок
Новосибирск
3
Отв.3657 15 Янв. 18, 11:30
Нуждаюсь в совете. Я вымачиваю 10л бочку третью неделю. Бочка не течёт и не текла с самого начала. На первых днях между клёпками появились щели в глубину от 2 до 6 мм. Это моя первая бочка и у меня нет опыта. Подскажите что делать дальше? Продолжать вымачивать, осаживать, погружать в воду, вощить? За двое суток из бочки испаряется 60-100 миллилитров. Думаю это много.
MAKEDONSKY1977
Доктор наук
МО, Одинцовский р-н, НП Трубачеевка
784 133
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/21/56531.168551.png)
Отв.3658 15 Янв. 18, 17:37
Волк хлопатун, осадить надо. Ты слей, просуши и аккуратно пройдись по обручам (я затуплённое зубило использую и кияночку) - если песок есть, то натри под обручем, прежде чем осаживать - лучше вроде как идёт. Только, чтобы было видно насколько осадил, карандашиком вокруг верхнего края обруча обведи. Но вообще у меня одна бочка тоже есть с щелями (хоть и осаживал, но потом спустя некоторое время появились) и ничего - креплёное вино уже больше полугода в ней болтается - даже незавощёная и не течёт.
Волк хлопатун
Новичок
Новосибирск
3
Отв.3659 15 Янв. 18, 18:57
MAKEDONSKY1977 Как долго просушивать?
сообщение удалено