Собственно тема тут: [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.
Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1409/27/207.162424.jpg)
24 Нояб. 12, 18:20
сообщения удалены (453)
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3680 19 Янв. 18, 12:26
АлИвЕр, хочешь помочь ukr-store? - напиши свои действия. Я делаю так. Ты иначе. Так подскажи посоветуй и обоснуй - я первый спасибку поставлю, а свои наглядно-образные комемнтарии можешь... при себе держать
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
artureal
Студент
Москва
22 3
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Добрый день. Помогите справиться с проблемкой. После выдержки виноградного дистиллята в бочке 5л, чтобы не высыхала, залил ее водой. Менял воду каждые 2 дня. А тут, из-за долгих праздников, вовремя не поменял. Результат - вода протухла. Сейчас ежедневно меняю воду, но немного запах присутствует. Может есть способ какой справиться с этой проблемкой?
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3682 19 Янв. 18, 13:13, через 6 мин
вода протухлаartureal, 19 Янв. 18, 13:08Этот вопрос возникает каждые пару месяцев. На него куча ответов в ветке.
MAKEDONSKY1977
Доктор наук
МО, Одинцовский р-н, НП Трубачеевка
784 133
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/21/56531.168551.png)
Отв.3683 19 Янв. 18, 14:01, через 48 мин
artureal, у меня было раз такое - кипятка залил примерно на 1/3 объёма, покатал бочку, выдержал около часа и слил потом. Больше не пахла. Но она у меня запахла примерно суток через 5 и я сразу это сделал.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.3684 19 Янв. 18, 16:17
Так подскажи посоветуй и обоснуйSchizlong, 19 Янв. 18, 12:26я даже после Каберне стараюсь не заливать туда бренди. Цвет напитка стает красно-фиолетовый. Если и заливать после вина фруктовый дистиллят, то только после белого винограда.
Перегонял я остатки сэма. В их числе попалось 0.5 односолодового виски, хоть и составляла эта масса меньше 5%, но даже после колонны зерновой запах остался. После бренди можно залить туда зерновую, но никак не наоборот. У меня даже все сорта фруктового диста отдельно выгнаны. Единственный Цитронный Магарача с Каберне скупажировал для полноты букета.
Я делаю так.Schizlong, 19 Янв. 18, 12:26
Залей вином на пару недельSchizlong, 19 Янв. 18, 04:51вот скажи мне... как можно после зерновой заливать бочки вином? ты потом что будешь делать с этим вином? нюхать и наслаждаться в Пино Нуар запахом жареного солода? когда советуешь ИМХО добавляй. Человеку дали дельный совет. Пропарь и голову не забивай. Тем более что самогонный аппарат есть у каждого и всунуть туда, как минимум, силиконовую трубку и направить в бочку много ума не нужно.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3685 20 Янв. 18, 06:28
АлИвЕр, а у меня бочки после ячки, кукурузы или солода зерном не пахнут:) запах скорее ближе к коньячному, впрочем я дымный или жженый вискарь не делал - врать не буду. Вчера провел совместную дегустацию на 4-х вина из солодовой бочки, курящий только я - никто не нашел никаких признаков зерна в вине. Вином конечно лучше белым заливать, знакомый винодел совсем не против чтобы я в его бочку в промежутке залил свое крепкое, результатом оба довольны.
Прополоскать пару раз бочку вполне достаточно. ИМХО!
Зачем выгонять паром из бочки все вкусняшки, что она уже накопила я не понимаю. Хотя какой у кого исходник, и до какого результата кто держит![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
P.S. засим бесполезную дискуссию прекращаю
Прополоскать пару раз бочку вполне достаточно. ИМХО!
Зачем выгонять паром из бочки все вкусняшки, что она уже накопила я не понимаю. Хотя какой у кого исходник, и до какого результата кто держит
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
P.S. засим бесполезную дискуссию прекращаю
Eugene74
Магистр
Л-рск
281 52
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Есть вощеная бочка, вымачиваю три недели водой периодически меняя. Как понимаю паром и кипятком обрабатывать нельзя, что делать?
Видалый
Доцент
Омск
1.1K 354
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/30/57560.168622.png)
Отв.3687 26 Янв. 18, 08:36
Как понимаю паром и кипятком обрабатывать нельзя,Eugene74, 26 Янв. 18, 05:26Можно,но с головой и пониманием! Тебе зачем,если бочка хорошая то смысл? Бочка новая? Залей СС и посмотри,от этого и будешь плясать, сода ,щелочь ,кипяток ,пар это уже лечение по диагназу. Три недели не срок что бы принимать кардинальные меры, вода окрашивается? Можешь горячую воду с пищевой содой попробовать до остывания,посмотри будет окрас? Начинать надо с малого,парить тоже можно,ускоряя вымачивание,но кратковременно что бы не испортить бочку!
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
горячую воду с пищевой содой попробовать до остыванияВидалый, 26 Янв. 18, 08:36Вот так не надо делать. Заливать кипяток и давать остывать в бочке нельзя, эксперты в этой ветке писали.
Stasyuk
Специалист
Москва
173 26
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Всем привет. Вопрос по первой бочке. 10л. На данный момент вымачиваю водой с ежедневной заменой. Так планирую 3 недели. Затем думаю СС залить. Подскажите какой лучше залить? Солодо-сахарный(ячмень) или солодо-сахарный(зелёный солод из пшеницы)? Спасибо.
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3690 26 Янв. 18, 11:42, через 22 мин
Подскажите какой лучше залить? Солодо-сахарный(ячмень) или солодо-сахарный(зелёный солод из пшеницы)? Спасибо.Stasyuk, 26 Янв. 18, 11:21Лей любой, разницы для бочки не заметишь.
сообщение удалено
Bams72
Магистр
Питер
290 53
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1707/01/54142.168242.png)
Отв.3691 26 Янв. 18, 14:07
Всем привет. Вопрос по первой бочке. 10л. На данный момент вымачиваю водой с ежедневной заменой. Так планирую 3 недели. Затем думаю СС залить. Подскажите какой лучше залить? Солодо-сахарный(ячмень) или солодо-сахарный(зелёный солод из пшеницы)? Спасибо.Stasyuk, 26 Янв. 18, 11:21А зачем солод переводить ....один хрен сахар .
Eugene74
Магистр
Л-рск
281 52
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Можно,но с головой и пониманием! Тебе зачем,если бочка хорошая то смысл? Бочка новая? Залей СС и посмотри,от этого и будешь плясать, сода ,щелочь ,кипяток ,пар это уже лечение по диагназу. Три недели не срок что бы принимать кардинальные меры, вода окрашивается? Можешь горячую воду с пищевой содой попробовать до остывания,посмотри будет окрас? Начинать надо с малого,парить тоже можно,ускоряя вымачивание,но кратковременно что бы не испортить бочку!Видалый, 26 Янв. 18, 08:36
Бочка новая, от ствбондаря, вода почти не окрашивается. После воды для вымачивания залью смесью, зерновой ндрф+дистиллят, 35 %, месяца на два.А потом на выдержку кукурузный 60 %, (типа бурбон). Обработал содовым раствором сегодня слегка горяченьким, потом промыл несколько раз. Залил водой ещё на 4 дня
Paganell
Профессор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.3693 26 Янв. 18, 17:05, через 4 мин
Бочка новая, от ствбондаря, вода почти не окрашивается. После воды для вымачивания залью смесью, зерновой ндрф+дистиллят, 35 %, месяца на два.А потом на выдержку кукурузный 60 %, (типа бурбон). Обработал содовым раствором сегодня слегка горяченьким, потом промыл несколько раз. Залил водой ещё на 4 дняEugene74, 26 Янв. 18, 17:01Вполне правильная схема. И бочки от Ставбондаря хорошие )))
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.3694 27 Янв. 18, 08:04
Eugene74, я бы все-таки не держал воду больше 2 дней без смены, природа иногда преподносит неприятные сюрпризы
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Eugene74
Магистр
Л-рск
281 52
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Schizlong, Спасибо за совет, но вода хорошая по 3-4 дня стояла уже в бочке. Водичка с хорошей скважины по нескольку месяцев может в пластиковых бутылях стоять и ничего. В бочке я поначалу по 1 потом по 2 дня несколько раз выдерживал. Смущает только то что убывает она понемногу (бочка не течет)
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1409/27/207.162424.jpg)
Отв.3696 27 Янв. 18, 11:22, через 14 мин
Водичка с хорошей скважины по нескольку месяцев может в пластиковых бутылях стоять и ничего.Eugene74, 27 Янв. 18, 11:09Стенки пластиковых бутылей не обеспечивают питания для различных видов микроорганизмов, а стенки бочек - обеспечивают.
Eugene74
Магистр
Л-рск
281 52
Отв.3698 27 Янв. 18, 15:01
Стенки пластиковых бутылей не обеспечивают питания для различных видов микроорганизмов, а стенки бочек - обеспечивают.victorchik, 27 Янв. 18, 11:22victorchik, ты пишешь в [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Отв.1 25 Ноя 12, 00:34
Воду в бочке надо менять не реже чем раз в четыре-шесть дней - в противном случае вода протухнет и провоняет бочку. Бывают исключения ( особо чистая вода, низкая температура среды, особо антисептическое дерево), но в целом эти сроки близки к верным.
Последнюю заливку водой сделал на 4 дня. Далее вымачивание спиртосодержащей жидкостью 35%.
doc131074
Кандидат наук
Беларусь
404 88
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/10/33221.164680.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Давайте порассуждаем не эту тему.Bams72, 27 Янв. 18, 13:52Тут, на форуме, рассуждений об этом миллион, каждый выбирает для себя сам, анализируя прочитаное. На видио мы слышим ещё одно субъективное мнение. Кстати, глянул на вскидку, ещё парочку его видио, есть рецепт быстрого виски путем смешивания, в бочке, покупного виски и сахарного самогона, от человека из Франции хотелось бы большего, а таких деятелей и в своих палестинах полно, особенно на ютубе)) ИМХО конечно.