Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Однозачно чачу выпить,бочку перед заливкой сполоснуть хересом (если хочется интересных ноток)). Херес потом тоже выпить.

бочку перед заливкой сполоснуть хересом (если хочется интересных ноток)).жора 444, 20 Дек. 17, 17:59

Только сполоснуть, и сразу слить?
Я раньше думал херес (или другое вино), добавить в СС, для вымачивания.

Залить на сутки,бочку крутить почаще,можно добавить 50мл.при заливке продукта на выдержку.имхо,как говорится.

Коллеги, подскажите, сколько по времени выдерживать в бочке дистиллят? Вводные: бочка от Ставбондаря, 10 литров, сильный обжиг, вощеная. Вымачивал более 40 дней, потом пропаривал около часа, выполаскивал содой, все промыл водой и залил ржаной дистиллят крепостью 45%. Прошло 2.5 месяца, вчера попробовал, вкус очень изменился, никакого плинтуса нет и в помине. Это моя первая бочка, вот и прошу совета.

чачу выпейlimon, 20 Дек. 17, 17:43

самое верное решение!!!

Driv3r, Подержи еще ,но пробуй.Подготовь в запас  ржаной дистиллят на эту бочку

тарантулл, запас готов. А как понять, до какой поры держать?

А как понять, до какой поры держать?Driv3r, 21 Дек. 17, 10:27

Больше полугода в новой десятке уже рисковано держать. Перенасытится танинами, и доля ангелов велика.
Пробуй раз в две недели.

Paganell, вы мне объясните, что должно появиться во вкусе? Доля ангелов да, великовата...

Driv3r, Появится горечь ,жесткий станет.Если запас есть в начале НГ сливай,другой заливай

вы мне объясните, что должно появиться во вкусеDriv3r, 21 Дек. 17, 11:12

Как только начнет появляться вкус табуретки, пора слить в стекло и оставить отдыхать.

Driv3r, Тарантул правильно сказал, как только появится постороняя горечь кроме спиртовой уже сливать пора, если появилась деревяшка во вкусе значит опоздал, я стараюсь держать тестовый образец, от предыдущей дегустации За год из 10л бочки вместе с ангелами удегустировал 2 литра

Собрался сливать бочку, и заливать следующим дистиллятом.
Вот хотел спросить.
Нужно ли что нибудь с бочкой? Например прополоскать, просто водой, или с содой, или ещё с чем нибудь?
Или может подсушить немного, типа подержать открытой какое то время.
Или просто слить и залить?

Peskar, я если меняю "продукт", особенно с зерна на фрукты,то пропариваю минут 15, если нет, то слил - залил...

Моя первая бочка.
Жена была против, а дети подарили мне на ДР бочку от Павла 10-ку с краном, сильный обжиг, вощеная(на ощуп липковатая- это нормально?).
Не бочка, а игрушка. Буду играться с вымачиванием.
Всю ветку осилил,с краном знаю как поступить.
Вечером залил водой, ни капли не упало. Утром слил, вода только чуть-чуть окрасилась. Я так понимаю - это нормально для сильного обжига?

Kaa548, кран на свой страх и риск можешь оставить. Но я бы не рисковал. Пробку пробковую заткнуть и забыть. Если будешь на стол ставить, или демонстративно наливать из нее, никто не запрещает на это время вытащить пробку и краник вставить. Вода будет еще долго окрашиваться, сейчас сажа, позже из клепки цвет пойдет.

Добавлено через 2мин.:

если после вымачиваний липкость не уйдет, то зальешь горячей водой, можно кипятком, только аккуратно и протрешь тряпкой лишний растаявший воск.

вощеная(на ощуп липковатая- это нормально?)Kaa548, 26 Дек. 17, 10:22

о зальешь горячей водой, можно кипятком, только аккуратно и протрешь тряпкой лишний растаявший воск.maxufax, 26 Дек. 17, 10:47

Я бы посоветовал фен строительный. Все лишнее впитается либо стечет.

Все лишнее впитается либо стечет.Alexx_Any, 26 Дек. 17, 11:28

Так лучше, если фен есть, но опять же после вымачивания - меньше разводов будет...

Вода будет еще долго окрашиваться, сейчас сажа, позже из клепки цвет пойдет.maxufax, 26 Дек. 17, 10:47

чё то нифига у меня ничего не окрашивались. Брал у него 50 и 5. Всё с сильным углём.

Я так понимаю - это нормально для сильного обжига?Kaa548, 26 Дек. 17, 10:22

Да. Но Повымачивай водой хорошо.
А далее, либо сразу питейный заливай на недолго. Либо вымачивай слабоспиртуозным
по теме. Но я бы сразу кукурузного залил в Павловскую. А потом ещё кукурузного на срок побольше. И т.д.
Я когда первую бочку приобрёл как раз у него - начитался с этим вымачиванием. Потом только пришло осознание, что бочки разные... И хорошие бочки с действительной выдержкой дерева не дают тот плинтус, как с "сырых".
Очень жалею, что вымачивал первую 50ку от Павла сахарным Сэмом примерно 9 мес.. В итоге этот Сэм пока самый вкусный из этой бочки получился. Всё ароматы забрал в начале. Теперь там односолодовый стоит. Уже не такой аромат...
Короче этого продавца бочки из нормальной выдержки дерева. Вот пятёрка дала супер вискарь... Вымачивал около 2 недель только головами с браги.

Брал у него 50lion999, 26 Дек. 17, 19:22

я 50 не у него брал под бурбон