Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

фруктовый компот, развести его спиртом до 20 градусов допустим, и этой смесью вымачивать вместо вина?saniaxxx, 28 Сент. 18, 14:44

, смысл? Вымачивают для снижения кол-ва танинов, а не для придания "фруктовости" древесине. Имхо "компот" будет в продукте на уровне самовнушения. Да и зерновой дистиллят со вкусом "персика-земляники" это сильно на любителя.

Ну есть мнение что вымачивают не только для снижения танинов, поэтому заливают портвейн или просто вино, а можно сделать виноградный или яблочный компот например

saniaxxx,
А зачем такие сложности. Ты же туда заливать на выдержку будешь что то крепкое. Бурбон скорее всего. Так СС самое то.

А зачем такие сложности. Ты же туда заливать на выдержку будешь что то крепкое. Бурбон скорее всего. Так СС самое то.brykasik, 29 Сент. 18, 09:43

Сырцом не вымачивают вообще. Все гавно которое есть в сырце прилипнет к бочке.

Bams72, снова эти трахи мозга.
Что там может прилипнуть к клёпке? Сивуха? Кислоты?
Надо голову включать, и понимать, Если СС и дист будущей заливки имеет один и тот же исходный материал, то что за предрассудки с вымачиванием? Ну заливай тогда чуть почище дист, но это не обязательно. Считаю незначительными доли и проценты. Это про малые бочата.
А большие и хорошие бочки вообще не надо вымачивать...
А если ещё и сроки огромные, вообще не угадаешь, что ждёт в конце...
Я например на долгий срок стараюсь сейчас голов самый минимум отбирать. О,5 % от объёма браги в режиме прямотока, и 1-1,5% от АС спирта сырца в режиме РК.
Анализы делали кучу, если отбирать больше - эфиров и ацеталий и так мало...

Bams72, ну не вымачивай, кто ж заставляет то? Особенно если в этих ваших интернетах так советуют! ))
А на видео кто такой? Сколько у него бочек? И можно выжимку, смотреть с телефона этот фонтан знаний я не смог

Сырцом не вымачивают вообще.Bams72, 29 Сент. 18, 13:42

Если СС пахнет "носками и блевотиной", как говорит автор ролика, то и конечный продукт будет немногим лучше. А ты попробуй залить сразу продукт для бочки. Пробуй каждый месяц и потом отпишись. Думаю будешь немного удивлен.

Добавлено через 2мин.:

lion999, ты на зимнюю встречу привези что нибудь из бочки. А то звания лишить тебя принародно. 

Я например на долгий срок стараюсь сейчас голов самый минимум отбирать. О,5 % от объёма браги в режиме прямотока, и 1-1,5% от АС спирта сырца в режиме РК.lion999, 29 Сент. 18, 16:07

У меня тоже сложилось впечатление от просмотров видео с вискокурен, что они вообще с не заморачиваются с этими делами - вся надежда на бочку и время.

А на видео кто такой?Papic, 29 Сент. 18, 18:11

А на видео Сергей, который делает прекрасные и выставляет практически на каждом фестивале, и брал первые места.
Сам пробовал на Лиге Мастеров в Воронеже.

Bams72,
Да мы все делаем по своему. Вот только хамить не надо, коллега. Не надо советы воспринимать как покушение на твою свободу выбора. Здесь люди по большей мере знакомы друг с другом не только по форуму, а и лично. 

Да мы все делаем по своему. Вот только хамить не надо, коллега. Не надо советы воспринимать как покушение на твою свободу выбора. Здесь люди по большей мере знакомы друг с другом не только по форуму, а и личноbrykasik, 29 Сент. 18, 19:22

А я и не хамлю, а говорю что инфу надо воспринимать а не критиковать. Не понравилась инфа и не надо,выводы сделал и забыл, а вот критиковать не стоит(Вы не критики)

а вот критиковать не стоит(Вы не критики)Bams72, 29 Сент. 18, 19:29

Так и не критикуй. А то у тебя то говно в сырце, то в бочку нассать.

Так и не критикуй. А то у тебя то говно в сырце, то в бочку нассать.Paganell, 30 Сент. 18, 19:43

Какой Вы злой и обидчивый человек, злость так и прет от ВАС.

что то мне клип Слепакова про Шнура вспомнился 

Какой Вы злой и обидчивый человек, злость так и прет от ВАС.Bams72, 30 Сент. 18, 21:26

Ну вот, опять критикуешь. А ведь говорил, что

инфу надо воспринимать а не критиковать. Не понравилась инфа и не надо,выводы сделал и забыл, а вот критиковать не стоит(Вы не критики)Bams72, 29 Сент. 18, 19:29

Бурбон заливают в свежие с сильным обжигом бочки, а после вина не знаю что получится.tolyn, 08 Февр. 18, 08:09

Мне сначала после 4 месячной выдержки 40% смеси тернового вина с сахарным самогоном бурбон

asp041262, сполосни водой и заливай продукт, и для бурбона слишком большой срок вымачивания, в следующий раз сократи его.Аспирант62, 12 Авг. 17, 10:22

Александр, подскажи до каких сократить срок вымачивания бочки самогоном под бурбон? Предыдущие бочки вымачивал 4 месяца. Сейчас вымачиваю новую бочку очень сильного обжига. Срок 2 месяца.

asp041262, самогоном вымачиваешь, попробуй его - появляется ли терпкость. За 2 месяца и цвет можно оценить.

Сейчас вымачиваю новую бочку очень сильного обжигаasp041262, 06 Окт. 18, 18:13

А объем какой бочки?

Daniil, по терпкости как-то сложно мне будет оценить. А цвет не с чем сравнить. Возможно есть какие-то наработки у людей для 10 литровых бочек очень сильного обжига для бурбона и рекомендации по времени вымачивания.

Добавлено через 2мин.:

А объем какой бочки?brykasik, 06 Окт. 18, 18:54

10 литров.

asp041262, бочка должна работать "мягко". Если через 2 месяца цвет насыщенный коричневый, и терпкость, сырой дуб во вкусе - значит, вымачивание нужно продолжать. Вымачивать лучше 20% самогоном - в древесине останется больше нужных веществ и выйдет в самогон больше грубых танинов.