Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Думаю, что менять СС на вымочке не стоит.
Сам в таких случаях не менял ни разу, а напитками из бочек вполне доволен.

Будет ли насыщенный "дубиной"раствор полноценно вымачивать?Дмитрий Яр, 12 Окт. 18, 11:42

Дмитрий Яр, будет, но лучше крепость иметь меньшую - 20% оптимально.

Daniil, я  тоже склоняюсь к мнению,что вымачивать лучше слабоспиртуозной жидкостью,так,чтобы не протухла.Как Викторчик советует не ниже 18%.
А вот по поводу смены ССЖ,терзают меня сомнения.Нельзя ли провести анналогию с полосканием белья?В мыльной воде не очень хорошо получается.

20% оптимальноDaniil, 12 Окт. 18, 11:48

а почему столько? мы водой танины и так вымыли уже, и нужно лишние лигнины (или наоборот??) убрать ССЖ? а тогда ССЖ покрепче нужна?

Дмитрий Яр, Papic, я исхожу из того, что ценность в лигнинах. Заливать ССЖ, истощать бочку на выброс - это расточительно. Танины, придающие грубость (плинтус, буратино) лучше извлекать водой, а 20% - компромисс, чтобы не протухла вода.

Daniil, ну в домашних условиях и мелкой таре менять воду не проблема. ССЖ тогда вообще получается не нужно??

ССЖ тогда вообще получается не нужно??Papic, 12 Окт. 18, 13:12

Papic, ну это другая крайность.

Daniil, я просто не понял разницу между водой и ССЖ

Papic, Вы бочки вымачивали и водой и водой+ССЖ? И ни какой разницы не заметили при изготовлении напитков? Какой напиток делаете? Сколько по времени вымачивали?

ценность в лигнинахDaniil, 12 Окт. 18, 13:03

Правильно. Только лигнины начинают активно переходить в ССЖ только при крепости оной не ниже 65%. Если крепость ниже то менее активно. А при крепости в 20-25% они будут в дубе сидеть крепко. Так что малоспиртуозной ССЖ излишнюю дубовость уберем.

akslepeodot, только водой и СС. да и всего вторую бочку вот пока водой вымачиваю. планировал ССЖ налить, и меня коллега смущает

Слил остатки бурбона из 30-ки. Перелил в 10-ку. Как раз влезло все. Думал пропарю и залью вино туда. Какой там. Больше часа пропаривал, запах бурбона стоит устойчивый. Вино уж точно туда лить не буду. Даже и не знаю что после бурбона туда залить можно.

Даже и не знаю что после бурбона туда залить можно.АлИвЕр, 14 Окт. 18, 17:13

По классике - ром, виски солодовый а там и до кальвадоса истощится

АлИвЕр, Я лил сливу дист!
Бочка держит до 3 раз зерно, потом на покой на фрукты

Что такое ссж?

alexnecro, спирто содержащая жидкость

Но все же,стоит вымачивать ССЖ бочонок для первой заливки бурбоном, или достаточно вымочить только водой?

Но все же,стоит вымачивать ССЖ бочонок для первой заливки бурбоном, или достаточно вымочить только водой?tolyn, 15 Окт. 18, 07:37

лучше вымочить ССЖ. Даже не лучше - а правильней.

sashaquatro, тут, земляк, вопрос об объеме бочки - малую под БУРБОН очевидно лучше вымочить а большого объема нет!

Андрей Пав, согласен) но вряд ли человек в 250 литров лить будет)