Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Посмотрел фото, -двоякое мнение по течи. Я ремонтировал челу жбан от "Бонпос". Там одна, главная беда -нижний обруч "танцует" и не до осаживается двже на не вощенном. Осадил с помощью плиточного раствора. Прошелся наждачкой по контуру жбана, с внутренней стороны (малым отрезным диском) сделал мелкую "ёлочку"(не глубокую!). развел плиточный клей до киселеобразной массы и кисточкой прошелся(густо) по зачищенному контуру. Одел обруч и осадил -сел чуть не до самой кромки! Закостылить обязательно! Так-же с верхним и средним обручами сделал - уже больше года у человека жбан работает.
Попробуй. Думаю, что где то по уторному пазу неплотность.

развел плиточный клейMikalaevich, 11 Дек. 18, 23:20

Мокрый песок с внутренней стороны обруча. Экологичней)))

Сопливит по торцам клепкиYxTbI, 11 Дек. 18, 15:52

Или мутным вином, или киселём лечится. Я предпочитаю первое, особенно на дображивании.

YxTbI,  судя по фото течь сверху жбана, раз видно заливное отверстие. Забей на эту течь, главное что-бы снизу не текло. Жбан должен стоять вертикально.

Мокрый песок с внутренней стороны обруча. Экологичней)))Kolew, 11 Дек. 18, 23:25

Угу... Он обсыпается до того как ты его на боченок или жбан оденешь. А как начнешь осаживать, раз стукнул слегонца и песочка нет.
Если за экологичность мысль, то возьми пару столовых ложек киселя, размешай с мелким песочком....результат 100%.

Можно и сиропом мазнуть места где обручи должны стоять и присыпать песочком - никуда не денется!

Всю дорогу осаживал слетевшие обручи просто с мокрым песком, ничего ни разу не зачищал, хотя все бочки вощеные. Песок достаточно смочить, чтобы он не ссыпался. Кисель детям.

Угу... Он обсыпаетсяMikalaevich, 12 Дек. 18, 22:53

Так вот не обсыпался же у меня. А вот от плиточного клея ногти на раз растворяются. Я по началу без резиновых перчаток плитку клал. Давно уже в них это делаю. А у тебя он в контакте с клёпкой.

А вот от плиточного клея ногти на раз растворяются. Я по началу без резиновых перчаток плитку клал.Kolew, 13 Дек. 18, 20:52

Офигеть! Из чего у вас его делают? Что туда добавляют?!

А у тебя он в контакте с клёпкой.Kolew, 13 Дек. 18, 20:52

И что? -"Страшная химия разъест клепку и проникнув к святая святых!...." короче, кирдык и бочке и напитку.

ruslan78, Здравствуй коллега кинь плиз ссылку на магазин с пробками что-то не нашел его в вашей региональной ветке

Увидел на одном из сайтов, посвященных виски, такую информацию про первичную обработку бочек(далее цитата):"Обработка паром и водным раствором аммиака (метод Гомеза (Gomez treatment)). Метод направлен на снижение количества танинов, получаемых спиртом от дуба в обработанных таким образом бочках, что приводит к более медленному созреванию и более блеклому цвету конечного напитка. Метод заключается в том, что бочка из-под бурбона ставится на 1 час под давление 0.55 бар смесью пара и насыщенного водного раствора аммиака 880". Т.е. получается аммиак либо помогает экстрагировать лишние танины при пропарке, либо препятствует их извлечению при выдержке. Может стоит попробовать при первоначальном вымачивании водой добавить раствор аммиака для ускорения процесса? Что-либо более подробное про "Gomez treatment" найти не удалось(.

чзн, вот первоисточник: The Science and Commerce of Whisky - Ian Buxton, Paul S. Hughes, страница 137

Ну да, все верно. Процедура производилась с целью "отделения танинов с внутренней стороны бочки, и, как следствие, замедления их экстракции спиртом, чтобы имитировать как обжиг бочек, так и гидролитический эффект контакта хереса с древесиной". (Это перевод статьи постом выше). Думаю, имеет право на попробовать. 

имеет право на попробоватьчзн, 15 Дек. 18, 21:16

В свою бочку хоть ацетон.

Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.victorchik, 24 Нояб. 12, 18:20

Процедура производилась с целью "отделения танинов с внутренней стороны бочки, и, как следствие, замедления их экстракции спиртом, чтобы имитировать как обжиг бочек, так и гидролитический эффект контакта хереса с древесиной"чзн, 15 Дек. 18, 21:16

чзн, нет, это ты перевёл часть, которая относится к обработке вином (wine seasoning).
Про аммиак я понял, что методика не слишком удачная, т.к. спирт потом в такой бочке медленно созревает.

Хм, точно. Попробую на днях дубовую плашку в кипяток плюс нашатырь, и просто в кипяток. И сравню цвет кипяточка на выходе. Учитывая, что аммиак имеет сильную щелочную реакцию, думаю что разница в скорости экстракции танинов быть должна. 

Подскажи пожалуйста, где скачать почитать.Urajan, 15 Дек. 18, 21:40

Urajan, я смотрел на Гугле, не все страницы доступны. Но есть поиск по тексту.

Попробую на днях дубовую плашку в кипяток плюс нашатырь, и просто в кипяток. И сравню цвет кипяточка на выходе. Учитывая, что аммиак имеет сильную щелочную реакцию, думаю что разница в скорости экстракции танинов быть должна.чзн, 15 Дек. 18, 21:44

чзн, может просто содой обойтись)? Аммиак ссаками  воняет или наоборот.

Ух, е-мое, осилил всю ветку…. Всем здравствуйте! После прочтения что-то стало понятнее, но кое в чем еще больше запутался… Хочу пару вопросов аксакалам задать.
Вымачиваю сейчас водой бочку сильного обжига от ставбондаря, 10 л уже три недели. Вообще не течет…ну, вот, блин ни капельки… Ну, думаю, ладно, значит, отлично сделана. Но вот почему вода не красится от слова вообще?! После первых двух сливов пара угольков выпала и усе… Цвет и вкус – может и дубовый, но, я думаю, на уровне самовнушения… Это нормально?
Теперь по поводу вымачивания. Я начинающий самогонщик, многого не понимаю пока. Планирую делать бурбон, сейчас активно изучаю матчасть. Гоню на аппарате с дефом, первый перегон делаю до 20% в струе без отделения головохвостов, потом прикручиваю царгу, засыпаю СПН, и алга на второй дробный. На выходе – 94-95 % НДРФ. Так вот… Чем вымачивать бочку после воды? Многие тут советуют сырцом. Но блин, это ж вонючка! Я банки после него по три раза мою, а тут – в бочку. Рука не поднимется… Забыл сказать, что делаю пока только сахарные браги. Мнения здесь разные, кто-то говорит, что сахарному дистилляту вобще делать нефиг в бочке. Или НДРФ разбавить до 20% и залить для вымачивания? Или сделать второй перегон по быстрому, без насадки, разбавить и залить? Или все-таки сделать сырец для бурбона и уже им вымачивать?
Голова кругом. Гуру-профи-спецы, дайте совет, пжлст!

Но вот почему вода не красится от слова вообще?!
Это нормально?Blexx, 22 Дек. 18, 13:44

да

Чем вымачивать бочку после воды? Многие тут советуют сырцом.Blexx, 22 Дек. 18, 13:44

да пофиг чем. дело в том, что ССЖ вымывает не то же, что и вода. ну и вода портится еще
Если залил сырца - потом если уж так хочется, можно промыть горячей водой.

ну и процесс перегона я бы такой не советовал делать. для бочки лучше классическая фракционная перегонка, а лучше "по Габриэлю" - с делением на тела.