Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Методика подготовки последних трёх новых дубовых бочек.
Сокращено.
Неоднократное пропаривание.

Kolew, а зачем столько плясок с бубном?)
Вамочил водой
Вымочил ссж
Залил на выдержку)

Судишь по своим?Kolew, 07 Дек. 18, 23:50

Мои, после того как перестал покупать дрова (две бочки из всех), не дают буратину после нормальной подготовки. Так их дрючить не надо. Рекомендация попробовать купить не дрова в силе.

Поймал буратинкуKolew, 07 Дек. 18, 22:44

Вот тут я как-то не согласен. Бочка была вымочена точно также, как и sashaquatro, Отстояла  3 месяца с бурбоном (бочка Ставбондаря), появился привкус дуба. Я испугался, что будет "буратинка" и слил. И вот уже 4 месяца стоит в стекле ( не стал я его перегонять) и набирает приятный вкус. А со второй бочкой (Евгения Крыма), вымочена аналогично, залит бурбон 65*, я постутил иначе, не стал сливать после 3-х месячной выдержки. И вот стоит она уже седьмой месяц, цвет насыщенный соломенный, появились какие-то нотки непонятные (там и дуб, и карамель, и ещё что-то), но приятные и в общем-то вкусно. Что жалко, так это то, что ангелы сожрали больше литра, пришлось доливать. Так что процесс вымачивания новой бочки водой с последующей выдержкой ССЖ себя оправдывает. И то что пишут, что бурбон нужно вымачивать в новой бочке 3 месяца, а потом сливать, как показывает практика, не всегда верно. По крайней мере у меня так получилось

Во первых не стоит забывать про объемы бочек. В нашем деле большинство используют бочки 10-50 литров. От сюда и необходимость вымачивать.
Если бочки 250 литров, то и вымачивать их нет смысла. Площадь контакта совсем мала с продуктом.
И поймать буратинку в 10 литровой бочке куда проще чем допустим в 50 литровой.

По-моему ни кого не призываю повторять за мной. Делюсь опытом. Кто "шагнул дальше" должен не замечать лоховских приёмов. Кому надо возьмут на вооружение.
зы:

процесс вымачивания новой бочки водой с последующей выдержкой ССЖЖорж 67, 08 Дек. 18, 00:08

в моём далёком прошлом. И требует минимум трех месяцев. Я ж готовлю за месяц гарантированно рабочий вариант.

"И требует минимум трех месяцев. Я ж готовлю за месяц гарантированно рабочий вариант."
Этот вариант я однажды попробовал.  15 суток вымачивал водой и потом залил на 15 суток дистиллят 25% крепости. После этого слил его на перегонку и залил рабочий дистиллят 67-69% алк.
Через 15 дней попробовал этот дистиллят и ахнул, там явно начинался процесс превращения дистиллята в плинтусовку. Дуба было выше крыши уже.
Срочно слил этот дистиллят в банки по 3 литра и залил в бочку дистиллят 25% алк, но уже залил его на  2 месяца. Эта бочка хорошо работает уже третий год. А вот дистиллят с передозом по дубу пришлось по чуть-чуть подмешивать в хороший дистиллят. Тут тоже всё постепенно устаканилось.
Вывод - бочка вымачивается, чтобы далее работать 10 лет и больше... Экономить на её вымочке 2 месяца просто дурость...
Больше не спешу с бочками  никуда.

Фагот, ну есть же интенсивные методы - пропаривание, например.

Конечно есть. Но я ими не владею. Довольно энергозатратно это, и парогенератор нужен.
Но для меня главное другое - на медленной вымочке я не смогу много накосячить, а на интенсивной это сделать легко. Особенно мне.

Этот вариант я однажды попробовал.Фагот, 09 Дек. 18, 07:41

Странно сравнивать со своим не удачным опытом и делать выводы так и не поняв сути того что критикуешь.
зы: Я не вижу даже тени аналогии.

просто дурость...Фагот, 09 Дек. 18, 07:41

Не понимать что для чего нужно. И как достигать этого разными методами.

Kolew, Любая интенсификация, а сокращение срока вымочки бочки - это и есть интенсификация, требует пересмотра и квалификации персонала, и линейки оборудования, и технологии, на предмет возможного изменения качества готового продукта в худшую сторону. 
Этот вопрос требует осмысления, подготовки, а самое главное мотивации. Зачем ускоряться? Что это улучшит? На эти вопросы ты не ответил. А приказ танкиста - "делай как я!" - тут мне кажется неуместным.

Конечно есть. Но я ими не владею. Довольно энергозатратно это, и парогенератор нужен.Фагот, 09 Дек. 18, 09:33

для чего пароген? бочку выпаривать? какие глупости. Есть у меня пароген, но бочки выпариваю самогонным аппаратом. Силиконовую трубку внутрь и вперед. Воду не подключаешь на охлаждение и всего то.

 

делай как я!"Фагот, 10 Дек. 18, 09:12

Фагот, Перечти: [сообщение #13432466]

Что это улучшит?Фагот, 10 Дек. 18, 09:12

Ни чего у того кому это не надо.
Эта моя метода выросла логически из предыдущей по которой готовишь бочки ты. У меня есть в этом опыт вот и делюсь. Переосмысление и всё по твоему списку давно уже у меня произошло. И эта метода логическое завершение. Может когда-то ещё родится другая более эффективная, пока не знаю.

Хола компанерос !
Подарили летом жбан на 15 литров.
Вспомнил я о нем в декабре, почитал форум и начал.
Залил водой и он потек ну думаю это нормально.
Часа через четыре лить перестал, остались локальные очаги "мороси".
Через сутки слил-залил. Сопливит по торцам клепки, думал затянется, подождал три дня - все так же.
Просушил, растопил воск покрыл полностью. За неимением строительного фена, подогревал попутно газовой горелкой.
Вновь залил водой, та же ситуация.
Понимаю что изделие гавно, хочу уточнить у корифеев дальнейшую последовательность действий.
1-найти фен, купить льняное масло смешать с воском и пропитать еще раз более основательно ?
2-варить клейстер и полоскать изнутри ?
3-попилить на кубики ?!? 😄

обручи осадить
но это надо было в первую очередь сделать

обручи осадитьvlad222, 11 Дек. 18, 15:55

Вот - этого и я не прочел в твоих действиях!

обручи осадитьvlad222, 11 Дек. 18, 15:55

Обручи пытался осадить, не поддавались. Возможно не высохла путём ?!

Да! Интереса для были попытки обстучать обручи на сухую, до вымачивания, не поддавались.

Мокнет именно по торцам доски. уторы и и продольные швы не мокнут.

YxTbI, Читай здесь  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Вари крахмал и заливай как написано. Остальное не поможет.

Мокнет именно по торцам доски. уторы и и продольные швы не мокнут.YxTbI, 11 Дек. 18, 16:02

Как ты пишешь - у тебя не бочка а кадушка ? Тогда тебе видно какой запил на клепках ? Если сочится через торцы - это явный брак в клепке! При ее запиле! В кадушке это можно увидеть сразу. Заломов в кадушке быть не должно - значит сцчки, неправильный запил и вообще какая то каверна в древесине - иначе как может сочиться в торцах?

Вари крахмал и заливай как написаноФагот, 11 Дек. 18, 16:14

Значит вощение и пропитка не особо помогут.
Ок, буду пробовать. По результату поделюсь, не забыть бы.
Просушу, попробую еще раз осадить обручи, ну а затем замочу киселем.

ак ты пишешь - у тебя не бочка а кадушка ? Тогда тебе видно какой запил на клепках ? Если сочится через торцы - это явный брак в клепке! При ее запиле! В кадушке это можно увидеть сразу. Заломов в кадушке быть не должно - значит сцчки, неправильный запил и вообще какая то каверна в древесине - иначе как может сочиться в торцах?Андрей Пав, 11 Дек. 18, 16:21

Так написал же выше - жбан. Качество "хоуноу". Фото наглядно показывают Подарили люди не знающие, тупо заказали через интернет