Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Собственно вопрос то в том и заключается: сколько держать первый спирт (после воды который) перед тем ка залить туда уже нормальный напиток на созревание?Goodwyn, 20 Нояб. 21, 17:00

Попробуй месяц. Но не получится нормальной выдержки в такой бочке. Меньше года бурбоны/вискари нет смысла держать.

И второй вопрос: какой напиток лучше залить в первый раз?Goodwyn, 20 Нояб. 21, 17:00

Можешь попробовать зерно. Но только с выгонкой для белого. И пробуй каждые две недели.

Может Ром подойдет для первого раза?Goodwyn, 20 Нояб. 21, 17:00

Точно нет. Не так давно начал работать с джинами. Они не требуют длительной выдержки. Месяц, два максимум. Встретил коллегу, который не знал куда пристроить пару своих мальков и начал выдерживать в них джин. Отличный результат получается. Как раз по объёму и срокам. Но они у него перед этим пару лет под другими напитками ходили.

Приобрел 10-ти литровую дубовую бочку покрытую воском, обжиг вроде как сильный. В воскресенье залил артезианской водой, в понедельник слил - воду ждал темную, а она оказалась чуть жолтенькая ! Сразу закрались определенные сомнения ! На следущий день вода еще светлее, чегодня практически прозрачная ! На вкус плинтус немного чувствуется а так же вкус обжига. Все ли нормально ?
С бочкой занялся впервые, практичкеского опыта никакого нет. Все больше гнетет навязчивая мысль, что втюхали мне бочку б/у !

Все ли нормально ?Почутьчуть, 24 Нояб. 21, 21:37

Да, красят воду бочки из дров.

Спасибо, немного успокоили ! Мне то до сильного окраса фиолетово, не хочется быть облапошинным !
Забыл сказать, что еще щепочки какие то пару раз вымывались, почитал, что б/у бочку можно чипсами дубовыми восстанавливать - еще больше тогда нахмурился !

почитал, что б/у бочку можно чипсами дубовыми восстанавливать - еще больше тогда нахмурился !Почутьчуть, 24 Нояб. 21, 22:50

С б/у бочками намного легче работать чем с новыми мальками,так что не хмурься

Продолжаю вымачивать бочку водой, прошло три недели, цвет сливаемой воды поменялся с зеленоватого на желтоватый, течи нет, а вода уходит это нормально? Может ангелы похмеляются? )))

вода уходит это нормально?Ako59, 25 Нояб. 21, 13:30

Да

Продолжаю вымачивать бочку водой, прошло три недели, цвет сливаемой воды поменялся с зеленоватого на желтоватый, течи нет, а вода уходит это нормально?Ako59, 25 Нояб. 21, 13:30

Вымачиваю пячтые сутки, цвет воды практически кристально чистый, течи изначально не было, аода не уходит - это нормально ?

Вымачиваю пячтые сутки, цвет воды практически кристально чистый, течи изначально не было, аода не уходит - это нормально ?Почутьчуть, 25 Нояб. 21, 23:06

Да. Можешь ещё пропарить. В аппарат воду, а на выход силиконовый шланг и в бочку. Через час останавливаешься. Даёшь немного остыть и заливаешь максимально горячей водой. Как остынет - наполняешь 30% спиртом и ждёшь хотя бы месяц.

По вкусу слитого спирта, уже можно будет составить мнение об органолептики бочки.

Можешь ещё пропарить.DeadCanDance, 25 Нояб. 21, 23:17

У меня вощеная !

Добавлено через 2мин.:

наполняешь 30% спиртом и ждёшь хотя бы месяц.DeadCanDance, 25 Нояб. 21, 23:17

А полноценным сэмом 45-50 градусов нельзя ?

сэмом 45-50 градусов нельзя ?Почутьчуть, 26 Нояб. 21, 09:48

Можно, но на короткий срок

У меня вощеная !Почутьчуть, 26 Нояб. 21, 09:48

Это не проблема. После пропарки воск немного покоробит. 5-10 минут с ветошью и строительным феном всё исправят. Ещё красивее будет, чем до этого )))

Добавлено через 2мин.:

А полноценным сэмом 45-50 градусов нельзя ?Почутьчуть, 26 Нояб. 21, 09:48

Можно. Даже если немного переберёт "дубовости" - не страшно. Обычный сэм этим не испортишь ))) Я, например, водкой вымачиваю. Только мягче напиток становится. А переизбыток дуба в ней, только в плюс идёт. В большинстве случаев, принимается людьми на ура.

Или она у тебя прям корой из воска покрыта?Alcoprofan, 26 Нояб. 21, 09:56

Нет тонкий слой, просто у производителя в инструкции по отмачиванию указано, типа "...можно залить горячей водой (кроме вощеных бочек)..." !

Да плюнь ты на это вощение, оно особо и не надо

сэмом 45-50 градусов нельзя ?
Почутьчуть, Вчера, 09:48
Можно, но на короткий срокГарриИгорь, 26 Нояб. 21, 09:51

После можно сразу по прямому назначению использовать или перегонять надо ?

После можно сразу по прямому назначению использовать или перегонять надо ?Почутьчуть, 27 Нояб. 21, 21:52

Если сэм заливал хороший, то смело по прямому назначению используй )))

Большое количество вопросов не дадут тебе ни знания, ни опыт.Botanik, 27 Нояб. 21, 22:32

Вопросы не дадут, ответы на них ЗНАЮЩИХ - дадут !

Получил 10-ку из шелковицы от Космогона, заказывал в октябре на ДР, залил водой, в ихней инструкции сказано вымачивать от 3 до 7 дней и сразу можно использовать, может у кого есть опыт по этим бочкам, поделитесь...

Всем доброго дня. Вымачиваю новую бочку уже полтора месяца. Вначале шла грязная коричневая вода. Через 3 недели пошла прозрачная фиолетово сиреневая. Бочка вообще ничем не пахнет. Просто сырой водой. Это правильно? Извините, просто всего вторая бочка. Первая до чистой воды пахла очень вкусно. Спасибо за ответ заранее.

Ako59, У меня 15ка партизанская из словонского дуба, брал тоже в космогоне. Вымачивал 2 недели. Залил хорошо очищенный ячменный дистиллят 62°. После первого месяца во вкусе- нефть и плинтусовка, и море расстройства. После второго- нефти почти нет и сильный вкус дуба. После третьего- уже что то, но дуб превуалирует.
Жду что будет дальше...