Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Ребят, вымоченная бочка должна пахнуть приятно или не должна совсем? Первая бочка пахла приятно. Вторая совсем не пахнет. В магазине сказали это правильно. Как у вас? Бочка 30 литров от Майкопского бондарного завода. Кстати первую вернул в магазин. Текла сквозь клепку.

вымоченная бочка должна пахнуть приятно или не должна совсемЧерныйКот, 19 Дек. 21, 11:22

У меня все пахли приятно! Может у тебя обжиг отсутствует на второй бочке?

А какая?Alexx_Any, 19 Дек. 21, 10:51

Из шелковицы

Для употребления или для вымачивания?Alexx_Any, 19 Дек. 21, 10:51

Там посмотрим, не понравится перегоню

Вот инструкция от Космогона по вымачиванию тутовых бочек, но там ничего особенного...

вымоченная бочка должна пахнуть приятно или не должна совсем?ЧерныйКот, 19 Дек. 21, 11:22

У меня все пахли.

Были две бочки этого производителя. Обжиг заявлен средний. Но первая, которую вернул, была очень слабо обожжена. А вторая, которую вымачиваю сейчас, такое ощущение что просто сожгли. Ну, буду смотреть. Придется сначала залить просто 40% дистиллят, а потом если появится ароматика, залью дынный ароматный спирт. Спасибо за ответ ребята.

Всем доброго времени суток! Возможно мой вопрос когда то уже обсуждался, но перечитывать 280 станиц как то неближний свет. У меня первая бочка 24 литра, вымачивается зерновым дистиллятом,готовлю солодовый дистиллят на выдержку. Надо ли бочку после вымачивания промывать или просушивать перед заливкой на выдержку, или сразу заливать?

Aleks78, сразу. Нотки прошлой заливки (и при неоднородных исходниках) дадут своё дополнение, а можно и не почувствовать их...

Я портвейн португальский залил в сильно б/у 10л бочку, в которой был до этого виски. Для сизонирования. Бочка под бурбоном/виски, активно работала 6 лет. Так вот, в этом очень ароматном портвейне, который провел в этой бочке один год, теперь ясно слышно:
1. Аромат виски
2. Кавказский дуб

Подготавливать бочки СС я перестал очень давно, теперь, при необходимости, только хорошим дистиллятом, разбавленным до нужной крепости.

Про крепость заливки на вымачивание не знал, поэтому залил 60%, естественно двойной перегонки с отбором голов и отсечкой хвостов по вискарной технологии, т.е. качественный.

Aleks78, такой крепостью нет смысла бочку вымачивать. Разбавь до 15-25%. Потом можно будет перегнать, добавить к готовому дисту и залить всё в уже вымоченную бочку.

поэтому залил 60%Aleks78, 23 Дек. 21, 21:56

А как долго вымачиваешь?
Если такой крепостью залил,то может пусть солодовый пока подождет!?
Может с этого что-то приятное получится!
А уж потом и солодовый лить

На данный момент уже 6 месяцев. Снимал пробу через 4 месяца, аромат уже был приятный, а вот вкус жесткий плинтус. Изучал тему "спасение выдержаного", пробовал фильтровать через аквафор много б/у, аромат режет напрочь а вкус почти без изменений. Оклеивал белком результат тот же. Планирую в выходные перегонять и опять в бочку на месяц. Возник вопрос как гнать с отбором голов и хвостов, в каких объемах их отбирать, или забирать весь спирт как при перегоне бражки?

Не трогай напиток. Что от него хочешь за 4, 6 месяцев. Это гадкий утенок. Оставь его в покое до 12 месяцев. Потом будешь снимать пробы.

Так я его делал для вымачивания, а сечас он уже оклееный, да и такой жесткий плинтус год думаю не исправит.

что получится у меня 4 январяAlexx_Any, 19 Дек. 21, 10:51

Сообщение [сообщение #13880019]
Слил 4-го января 50 мл односолодового дистиллята из "партизанской" бочки. Было 63%, за месяц подросло до 66-67%, хотя может где и погрешность вкралась, хотя и с термокоррекцией. Цвет бледно-соломенный, дубовости нет совсем, но и не восторг, хотя месяц всего... На вкус - односолодовый типа "виски и не очень" -)
Посмотрю, что случится ещё за месяц. Стоит в квартире, сухо и тепло.

Отв.5589 19 Дек. 21, 10:50

Здравствуйте Коллеги! Продолжаю отчёт о тутовой бочке, вымачивал её две недели холодной водой, фото слитой воды прилагаю, бочка была сухой, залил 40% сахарный СЭМ и сразу по утору засопливилась, оказалось я залил бочку слишком полно, выдернул пробку и течь перестало, слежу за развитием событий...

выдернул пробку и течь перестало,Ako59, 15 Янв. 22, 12:32

Периодически при изменение температуры в комнате ,сбрасывай давление в бочке

Доброго времени суток, возникла проблема в одевании обруча на бочку после вощения, пробовал уже песок и муку, снял воск с "посадочного" места обруча, ничего не помогло, какие еще советы могут быть? бочка с лета стоит сухая, черт дернул провощить под обручами.

песок и муку,LELIK81, 17 Янв. 22, 21:42

А песок случаем не сахарный?