Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Я тоже не использую, но большинство  их используют. Для меня романтика из шланга отпить невольно.

Николай 1953, поддерживаю!!! Так вкуснее))

После двух месяцев вымачивания водой и разбавленым СС залил в боченок смородиновое вино.Чтоб не скисло закрепил 300гр АС на 10 л.Убью двух зайцев-боченок продолжит вымачиватся и портвешок на выходе.Ну одного точно,вымочу тару под чачу.

Для меня романтика из шланга отпить невольноНиколай 1953, 16 Февр. 15, 18:19

ну вот, это ж нельзя в понедельник так писать то... я же в погреб любимый только в субботу попаду 

Подскажите пожалуйста.В первую неделю вымачивания как сильно должна окрашиваться вода.

3 недели спокойно меняй волу раз в два-три дня. А потом попробуй её на вкус и цвет. Должна быть приятной на вкус и бесцветной и прозрачной.

как сильно должна окрашиваться водаhorek-68, 17 Февр. 15, 17:51

зависит от дуба, степени обжига и ))) чистоты рук мастера... как сказал Николай 1953, недели 3, а то и 4 не стоит думать, а просто менять воду, если ускорять процесс, то раз в 3-5 дней менять СС, но стоит ли этого такое ускорение?

Расскажу, как я работаю с новыми бочками, может кому и пригодится:
1. заливаю холодной водой

Расскажу, как я работаю с новыми бочками, может кому и пригодится (как раз вчера очередная бочка пустилась в путешествие по стране моих алкогольных экспериментов):
1. заливаю холодной водой на 3-4 недели с заменой воды раз в день (мне не лень), до тех пор, когда пропадает цвет и запах.
2. пробку и краник дубовые опускаю в кипящее льняное масло (точнее уже натуральную олифу - масло кипит до этого 50-60 мин при t 280-300 °С), когда дерево перестает "пузырить" - добавляю в эту же емкость воск, варю минут 5 и вынимаю.
3. краник убираю на хранение, отверстие до момента созревания первого напитка затыкаю пробкой.
4. наполняю бочку на 1/3 кипятком, включаю ПГ и опускаю шланг в заливное отверстие.
5. пока бочка не нагрелась, тщательно промазываю ее масло-восковой смесью (образовывается белесый налет) и жду, пока бочка не прогреется и не начнет впитывать.
6. нагретую бочку промазываю кистью, разгоняя разогретый воск и помогая ему впитаться.
7. торцы клепок не успевают прогреться, поэтому тут применяю фен строительный (вчера отобрал у жены бытовой, т.к. строительный забыл на даче - эффект тот же, но несколько дольше).
8. после обтираю тканью, дабы снять лишний воск и придать более красивый вид.
9. доливаю воды, добавляю соду пищевую, прокручиваю бочку на подставке (она в процессе сама вощится, поэтому на ней скользит замечательно) и оставляю до утра.
10. сливаю воду, промываю горячей (не кипятком) водой и отправляю в нее СС, разбавленный до 30° на пол месяца (потом его перегоняю еще раз, дуб остается в кубе).
Ура, бочка готова к первому использованию. В путь, только не забывать проверять содержимое на вкус, дабы не получить плинтусовку.

вода окрашивается сначала от обожженной древесины... потом и в дубовый цвет тоже

Купил новый бочонок 15л. месяц вымачивал водой, после заливки самогоном начал протекать, причем сочится прямо из клепки, не по шву. можно ли устранить такую течь?

устранить такую течьsashazyll, 21 Февр. 15, 18:57

Слить. Просушить + прогреть место протечки феном. Обильно намазать воском и греть феном пока бульбочки выходят и воск впитывается, воск в процессе добавляется. В 70% помогает.
Я такую операцию проводил и не сливая, если бочка не полная, а пробка держит. Ставишь бочку на дно кверху протечкой и вперед.

Из-за чего такая протечка? может жуком поедено дерево? или какая причина интересно?

или какая причина интересно?sashazyll, 21 Февр. 15, 19:51

Довольно распространённое поведение бочек. Имхо причина в самой древесине - капиллярное протекание. По причине подобных протечек, при вымачивании стал использовать СС, а не жижу 20%, чтоб выявить дефекты до залива на выдержку.

Чистый брак бондаря. Эту клёпку следовало отбраковать при сборке.

тут только воск, можно тупо в руках размять и втереть - закупорит. но по уму слить и навощить нормально

Чистый брак бондаря.Николай 1953, 21 Февр. 15, 20:27

Мож оно то и так, но кому предъявлять? Да к тому же на вине течь не будет.

Да к тому же на вине течь не будетfatt, 21 Февр. 15, 21:24

винный камень закупорит?

Уважаемые виноделы ещё не один бондарь не научился угадать течь клёпки сквозь, при составлении остова профэсора считающемя себя бондарями тулят клепку тупо одна к одной а у каждой бочки есть мертвая точка, мой совет слить дистилят и залить мутного вина ординарки крепленного,портвейн, херес, 2-3 месяца выдержки такого вина во первых заколотит любые поры похлеще воска, 2) уберет лишние дубильные,3) придаст в последующей выдержке дистилятов особые нотки, не каждый производитель поменяет и ваши притензии могут оказаться до п..ды он при вас зальет бочку водой и она течь не будет и это будет по ГОСТу

винный камень закупорит?maxufax, 21 Февр. 15, 21:59

Х.З. Проверял - не течет. После вина опять дистиллят залил - сопливит.