Рецепт настойки на можжевельнике

спирт в больших количествах вообще смертелен.Tacit, 12 Нояб. 11, 02:04

И жить тоже вредно..  от жизни умирают

Сделал так:
взял 0,5 литра 80% спирта второй перегонки, по чайной ложке можжевельника сушенного (аптечный) и коры дуба (тоже аптечная), поставил на неделю, через неделю отфильтровал, влил в воду для получения 50% напитка (то есть в 300 мл воды).
Напиток получился мягкий, но пробирающий (возможно лучше было развести до 40%), друзьям понравилось. Планировали сделать джин-тоник, но ушел без разбавления на ура, тоником только запивали )

И жить тоже вредно..  от жизни умираютAmoK, 12 Нояб. 11, 06:00

Причём в 100% случаев. Жизнь летальное заболевание, но спирт приносит временное облегчение.

Прочитав тему, сделал 2 рецепта:

Водка 45%   1000   мл
Ягоды можжевельника   100   г
      
Настаивать неделю      
Получается концентрат      
      
Водка   1000   мл
Концентрат   30   мл

------------------------------

Водка 75%   1500   мл
Ягоды можжевельника   100   г
Мед   1   ст.л.
      
Настаивать 2 недели, после разбавляю до 45. Очень приятный напиток выходит.      

----------------
Использую водку на основе ректификата и полученную настойку не перегоняю.

Первый получился достаточно приятный - нужно с концентрацией еще подумать, но в целом твердое 4.

А вот второй - вообще ужас - пить совсем невозможно, что теперь делать - даже и не знаю.

выложил рецепт в цифрах
http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=29911.0

перенес в раздел: Рецепты напитков
[Программа Помощник винокура (обсуждение)]

У меня всегда стоит литр и в нем плавает десяток ягод. Пока свежий, слегка развожу и потребляю а затем доливаю в бутылку еще сэма. Литра на 2-2юю5 в неспешном режиме хватает, потом свежую хзакладку делаю и пробую, пробую.
Давно будучи в Крыму, сорваная свежая ягодка с куста, за ночь, бутылку магазинной водки(0.5) превращает в приличную можевеловую настойку. 3 ягодки за то же время - в скипидар

А я просто маленькую веточку можжевельника с ягодками прямо в бутылку кладу. Классный джин получается и на столе красиво выглядит, только веточка желтой становится. Жаль сейчас нет, а то на презентацию выложил бы.

а не много получается?
насколько маленькую?
и сколько? несколько ягодок

DrAngel, ~10-15 см, срываю в лесу, так и ложу сколько есть на веточке- от 5 до 12 ягод. Вкус меняется уже через пару дней, но чтобы слишком сильный был не скажу. Надо пробовать конечно, что мне хорошо тебе уже может показаться ядом. 

Maistra, и сколько настаиваешь?

DrAngel, Неделю минимум, а так оставляю с веточкой. По времени точно не скажу, но примерно через месяц самогоном даже и не пахнет и вкус похожый на джин, только не такой сухой. Можно так пить.

Maistra, уточни пожалуйста. настаиваешь неделю с ягодками, потом их обрываешь и в бутылке оставляешь только веточку с листиками

DrAngel, Всю веточку с ягодками оставляю. Мне нравится вид законсервированной веточки в бутылке. 

Maistra, а от того что стоит так неограниченное время вкус более жгучим не становится?

DrAngel, Нет, есть слабый вкус хвои, но я бы даже сказал что при долгом хранении вкус больше слеживается. Да попробуй пару бутылок поставить и всё поймёш. 

Ребят, пожалуйста, вы только убедитесь, что сырье, которое вы используете не ядовито (тот же можжевельник казацкий может вырасти достаточно высоким - под 2 метра,и поскольку народ увлекается садоводством то неизвестно,что еще может вырасти и в средней полосе, и под Вологдой. Лучше быть увереным на 100%,чем потом лечится). Обидно из-за безобидной настоечки помереть.

Ребят, пожалуйста, вы только убедитесь, что сырье, которое вы используете не ядовито (тот же можжевельник казацкий может вырасти достаточно высоким - под 2 метра,и поскольку народ увлекается садоводством то неизвестно,что еще может вырасти и в средней полосе, и под Вологдой. Лучше быть увереным на 100%,чем потом лечится). Обидно из-за безобидной настоечки помереть.
Vikт, 24 Апр. 12, 23:16

Успокоил.А чем плохой от хорошего отличается?

андрей андреев, http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Но такого я в лесу не видел. У нас как декор.ростение выращивается. Есть на кладбищах, но ягод я на нём не видел. 

андрей андреев, http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Но такого я в лесу не видел. У нас как декор.ростение выращивается. Есть на кладбищах, но ягод я на нём не видел. 

Maistra, 25 Апр. 12, 14:02

Я тож такого в лесу не видал, токо как декоративное на клумбах.

Коллеги!!! В инете много инфы по сорту можжевельника,ягоды которого применяют для производства джина.
А используют сорт,как известно, тот, который дает нам "ягоды" и известен как Juniperus communis (можжевельник обычный)
Фото для тех,кому лень посмотреть самому в инете.