Вторая перегонка

Народ доброе утро. Помогите пожалуйста. Аппарат вней реформ. Делаю вторую перегонку. Температура устаканилась, колонна 30 минут поработала на себя. Гоню на газу. Начинаю колонну выводить в работу открываю охладитель и прикрываю дефлегматор начинаю отбор голов. И температура после дефлегматора начинает скакать и никак я ее успокою скачет и скачет пока отбираю головы. И под конец сбора голов более менее температура устаканивается. И еще как все говорят надо газ на минимум ставить и отбирать головы если я на минимум ставлю газ то из дефлегматора вода тонкой струйкой течет. И я гоню не на минимуме

АлИвЕр, Саш, зря смеешься.) В этой теме обсуждали причину "взрывного кипения" при нагреве тэном, ПК. Причина оказалась как раз в нем, точнее в его поверхности. Чем больше мощность, тем меньше проблем. Это я уже на себе проверил.(

открываю охладитель и прикрываю дефлегматорКоля 23, 05 Нояб. 21, 10:56

если честно, то мало кто представляет конструкцию "вейн" твоего. Фото не помешало бы. В поиске разные конструкции.

Вот мой аппарат

Добавлено через 7мин.:

Не могу прикрепить фотку ну там вме просто куб из куба 1.5 дюйма царга потом дефлегматорпотом углы и потом охладитель и все. Еще купил диоптр и ставлю куб потом диоптр потом царга. Думал захлеб идет и поэтому купил диоптр.

Добавлено через 1ч. 27мин.:

Ну и царгу забиваю спн 5 рулонов

Еще купил диоптрКоля 23, 05 Нояб. 21, 19:04

Есть секта, где подобные вопросы рассматривают. [БКМ -ТРУБА -42 ИЛИ УНИВЕРСАЛЬНАЯ КОЛОННА ,]
А такто, купи узел отбора по жидкости, положь в сторону парциальный дефлегматор и верхний термометр.

И температура после дефлегматора начинает скакать и никак я ее успокою скачет и скачетКоля 23, 05 Нояб. 21, 10:56

Так и должно быть, также должен то ускоряться, то замедляться выход голов.

то мало кто представляет конструкцию "вейн" твоегоАлИвЕр, 05 Нояб. 21, 16:35

Судя по его словам - обычная ПК-шка...

Судя по его словам - обычная ПК-шка...Vagabond0960, 06 Нояб. 21, 00:43

я то глянул по поиску. Похоже на то. Узел отбора не нашел на месте. Поэтому переспросил. Думаю на ней можно получить ндрф крепкий, но если разбавить тепленькой водичкой до 30%, то получишь самогон.

Есть секта, где подобные вопросы рассматривают. [БКМ -ТРУБА -42 ИЛИ УНИВЕРСАЛЬНАЯ КОЛОННАyazyaz, 05 Нояб. 21, 21:07

не надо! Не выдавай желаемое за действительное! Это очень серьезный аппарат и гарантирует при умееии им пользоваться прекрасные результаты!

Добавлено через 1мин.:

Я про колонну Марта!

VF56, никаких возражений, конечно,

Это очень серьезный аппарат и гарантирует при умееии им пользоваться прекрасные результаты!VF56, 06 Нояб. 21, 14:22

Полностью с тобой согласен.

Столкнулся с такой ситуацией, при втором дробном перегоне зернового сырца не могу поймать головы, вместо них в отборе идет ароматный и приятный по запаху "Дистилят". Так и должно быть? Не очень много варил виски,но раньше вроде головы отчетливо давали о себе знать. Сбраживал на кодзях, предварительно разварив кашу

mindarhar, ну может мало голов набродило, бывает такое без всяких видимых причин. Или с самого начала запаха голов не было? Тогда постковидные явления

Или с самого начала запаха голов не было? Тогда постковидные явленияЗигфрид, 24 Нояб. 21, 14:12

В том и дело, что с самого начала не было. Может действительно мало голов набродилось. А ковидом я еще в сентябре переболел,поэтому с запахами порядок)

с запахами порядокmindarhar, 24 Нояб. 21, 15:00

у многих моих знакомых с запахом беда - искажение идет, вроде бы обоняние вернулось, но пахнет всё по другому

вместо них в отборе идет ароматный и приятный по запаху "Дистилят"mindarhar, 24 Нояб. 21, 10:57

Если дюшес, то это головы. Спирт после голов нейтрален, но точно не приятен и ароматен.

не могу поймать головыmindarhar, 24 Нояб. 21, 10:57

Судя по посту ты варишь виски. Если из солода, то головы отбираются при погоне еще браги. (Да собственно из зерна тоже). А при выгонке СС голов почти нет при таком раскладе.

Если из солода, то головы отбираются при погоне еще браги. (Да собственно из зерна тоже).brykasik, 25 Нояб. 21, 07:47

Отбор из бражки эффективней, конечно. Но это где-то регламентировано?

Но это где-то регламентировано?Aleksandr_DD, 25 Нояб. 21, 09:14

Да нет, конечно. Опыт и постоянное общение с более опытными коллегами по цеху. Как здесь, так и вживую на встречах винокуров.

Коллеги, всех с праздниками!
Вопрос по потерям АС при второй перегонке. Опишу, что делал поэтапно. Оборудование от СиВ. Цель: получение качественного НДРФ, эксперименты с оборудованием.
1.Залил в куб 22 л сахарного СС 15% (3,29 л АС). Погонял пару часов через угольный фильтр, чтобы убрать сивуху.
2.Собрал колонну 2" (куб + царга 50см (СПН 3,5*3,5) + колпачковая колонна 38 см (5 тарелок, нерж) + УПО (с доохладителем) + дистиллятор ХД-2Д-4000 (как холодильник).
3.Разогнал куб на индукции, стабилизировал при 1200 Вт на температуре 89 гр в кубе, 77,8 - в УПО. Дал поработать около 1 часа на себя.
4.Отобрал на 1200 Вт 300 мл голов 96% (0,29 л АС) со скоростью 70-100 мл/час. Температура в УПО не поменялась, в кубе - 89,6 гр.
5.Отобрал на 1200 Вт 2,81 л тела 76% (2,14 л АС) со скоростью 1000-1200 мл/час (тоненькая струйка). Первые 200-300 мл отбора температура в УПО не менялась, далее начала расти. По достижению 89-90 гр в УПО два раза останавливал отбор, давал 15-20 мин колонне поработать на себя. Отбор закончил при достижении в кубе 96,5 гр и 40% в струе. В УПО температура вырастала до 90,3 гр.
6.Убрал колонну, поставил дистиллятор с пленочной колонной ХД/4-2500ПД-ИК. Начал отбор хвостов на скорости 1000-1200 мл/час. Сначала немного укреплял в пленочной колонне. При отборе постепенно увеличил мощность с начальных 1200 Вт до 1400 Вт, а затем до 1500 Вт. Получил 3 л хвостов 12% (0,36 л АС). Отбор закончил на 98,1 гр в кубе и 3% в струе.
Вопрос:
-куда делось почти 0,5 л АС?
-могла ли спиртуозность СС упасть на 2,5% при углевании (к сожалению, не замерил перед перегонкой)?
-могли ли быть такие потери через связь дистиллятора с атмосферой?
-какие потери в АС при второй перегонке считаются приемлемыми?

Lenivo, надо собирать сначала тарелки, потом насадку.
Некоторая часть спирта осталась в задержке колонны. Чтото в угле, чтото в кубовом остатке. Через ТСА почти ничего не должно вылететь.

Убрал колонну, поставил дистиллятор с пленочной колонной ХД/4-2500ПД-ИКLenivo, 04 Янв. 22, 13:18

лишнее движение, можно просто открыть отбор на полную.
Можешь рассматривать полученное тобой как сырец.