Краснодарский край.Кубань

    Коллеги!  Только что посмотрел видео на канале "Дважды отец Дмитрий" с темой: дезинфекция пивоваренного оборудования. Интересная информация, можно ли ей верить? А прокомментировать большая просьба к "Южанину". Юра! Если перекись рулит буду в Краснодаре покупать в Медлексе. И еще. Не нашел информации о стерилизации стеклянных бутылок, банок в простой электрической духовке, допустим при температуре 150 град 30 мин. Ведь это очень удобно. Стерилизация и сушка в одном флаконе. Включил и свободен, нагреет и выключится. Остынет, доставай и разливай пиво на карбонизацию. Или я что то не догоняю?

Пару литров нук15 возьму если че.

рулит НУК-15, в составе которого и перекись, вроде, есть.Южанин, 18 Дек. 17, 09:26

Юра. Ты видео посмотри пожалуста и прокомментируй. НУК я знаю а перекись куплю и попробую.

Ну вот что за логика у тебя, я наоборот пытался обьснить, как этот деготь не получить. Причем заметь, не я один рекомендовал антибиотики. Я то как раз постоянно повторял, что они не панацея, а лишь почти бесплатное дополнение, не более... Вообще, если кто-то чего-то не понимает, то это еще не значит, что явление это отсутствует в природе)))). Кстати у меня как раз присутствует чистота о которой говорит Азия экспидишен, я, само собой, никакие антибиотики в заторе не применял бы. Я их применяю только при выращивании ЧКД, на первых этапах, на чашках и в пробирках.Южанин, 18 Дек. 17, 09:26

Ну так ты бы прямо сказал бы так или так. А то про фильмы рассказывать начал, философия появилась, потом всё вокруг говно. Может просто настроение плохое было?
То что чистота должна быть это само собой. Я винодел, всё мою и дезинфицирую. Так что и с зерном будет чистота, буду без антибиотиков. Брожение 3-7 дней, уверен что не успеет скиснуть и покрыться чужеродной микрофлорой.
Вон бурбоны в открытых чанах бродят и ничего, продаются тоннами.

На форуме есть тема, где люди солодовый затор сбраживают тем, что на солоде живет, ну типа как вино на дикарях))) И ничего, не жужжат.Южанин, 18 Дек. 17, 14:41

У Викторчика прочитал его наставления два раза, там нет никаких антибиотиков. Попробую, посмотрю.

Предлагаю колхоз на антисептик на основе перекиси. Только чур не я организатор. литров 10 минимум возьму.

Викторчику я благодарен очень сильно. И за науку и за оборудование и за поддержку.  Рекомендую!

Предлагаю колхоз на антисептик на основе перекиси.asia-expedition, 18 Дек. 17, 14:49

Паша, сейчас позвонил в "Медлекс"(Зиповская 5). Есть в наличии перекись водорода:
бутылка 1 литровая, концентрация (35-38) - 280 руб
канистра 11 литровая-700 руб. Убивает не только вегетирующие бациллы, но и споры.

о стерилизации стеклянных бутылок, банок в простой электрической духовке, допустим при температуре 150 град 30 минkosmar, 18 Дек. 17, 08:42

Каждый к стирилизации бутылок идёт своим тернистым путём , делал это по разным методикам  но остановился на ... бутылки помытые  с фери и хорошо промытые складываю в  микроволновку  включаю на 3 минуты на полную мощность ... и тут нужно понять что за это время они почти не нагреваются, НО  всю микробиоту, споры, грибки , бактерии, и.т.д. убивает частота с  помощью которой и  работает микроволновка, при такой обработке за два года было ни раза закисания пива!

нет никаких антибиотиковШТУРМАН БАСОВ, 18 Дек. 17, 14:46

При горячем осахаривании  они там и не нужны три года делаю виски  и всё замечательно затор ни разу не скисал даже чиллером никогда не пользовался ... элементарная чистота , как писали коллеги выше!

Я давно давал ссылку на патент в теме производства зернового спирта, так вот, там зерновой затор обеззараживали перекисью водорода, которая быстро разлагается без следа. Если надо, ссылку завтра поищу.

брать дедушку и в онкоцентр, а там... Вот это я считаю проблема,Bors, 17 Дек. 17, 14:03

Cергей, с недавнего времени изучаю тему про лечебные грибы. Познакомился с грибниками и узнал много нового. В частности о том, что у нас растут грибы, которые очень успешно помогают бороться с онкологией. Если интересно, могу поделиться информацией.

ВАМ57, Думаю это уже вряд ли поможет, но буду благодарен, кинь в личку.

Потому, что йод нормальный дезинфектант. Только в рекомендуемых концентрацияхЮжанин, 18 Дек. 17, 14:00

А какая рекомендуемая концентрация?
Сам всегда использую йод для бродильных ёмкостей. Но мне кажется до фига кладу. Хотя запас в жопу не..., в смысле еды не просит, но всё же. 

Пивовар-КЛД, буквально в двух словах рассказал все, что нужно знать пивовару про мойку и дезинфекцию(стерилизация, если не заниматься ЧКД, пивовару не нужна). Все остальное - лабудаЮжанин, 18 Дек. 17, 14:00

Давно это было? Как бы найти почитать? С конца начинать тему отматывать? Сам когда-то давно читал эту тему, потом забросил.

ШТУРМАН БАСОВ, Макс, тут много всего было сказано. И всё по делу. Но... Если совсем простым языком (это коллеги знают названия всяких там букашек под микроскопом, а я по колхозному скажу), есть действия, благодаря которым мы снижаем риск заражения (варка, пастеризация, максимально быстрое охлаждение, стартер и т.п., в том числе и антибиотики). Т.е. чем больше этих мер, тем меньше шанс скисания. Добавив антибиотики ты ничего не потеряешь, разве что деньги на них, но там они не великие. А шансы (да хоть на сколько!!!) - увеличиваешь. А так думай сам, конечно. Опять же, ссылаешься на Викторчика, а сам собираешься делать по-другому (без варки). Т.е. если уж опираться на результат технологии, то делать полностью идентично.

Познакомился с грибниками и узнал много нового. В частности о том, что у нас растут грибы, которые очень успешно помогают бороться с онкологией. Если интересно, могу поделиться информацией.ВАМ57, 19 Дек. 17, 00:44

ВАМ57, Поделись, конечно, всякому, не дай Бог, может пригодиться. На форуме для этого специальная тема имеется: [Лечение народными и другими средствами. Страница 30]

Поделись, конечноTalion, 19 Дек. 17, 10:34

Так и сделаю.

Большое спасибо Юрию Южанин ! Привез сегодня саженцев винограда. Респект!

Меня сейчас наверное тапками закидают. А сколько дрожжей добавлять то к зерновому затору? Дрожжи экстра спиртовые Льговские.
Есть какие то нормы?

[Зерновой самогон]

Вопрос размытый, поэтому такая ссылка

На форуме есть тема, где люди солодовый затор сбраживают тем, что на солоде живет, ну типа как вино на дикарях))) И ничего, не жужжат.Южанин, 18 Дек. 17, 14:41

Вот это жесть
Прочитал на работе, пришлось прятаться под стол от смеха

зерновомуШТУРМАН БАСОВ, 19 Дек. 17, 17:52

100 гр. на 10 кг.

[Зерновой самогон]

Вопрос размытый, поэтому такая ссылкаgal, 19 Дек. 17, 17:57

80% кукурузы, 8%ржаная мука, 12% ячменный солод.  часа осахаривания. Приимерно так думается. На форуме нет конкретной информации. Где то успел вычитать что 250гр на 40литров затора.

Добавлено через 1мин.:

100 гр. на 10 кг.gal, 19 Дек. 17, 18:02

На 10кг засыпи или всё же литров воды?