Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

berezikoff, Дима , в зернорвых брагах питания для дрожжей вайлом , туда не надо подкормку .

berezikoff, обязательно П для НБК, да и вообще
ну и циркуляция, без неё выход будет 350-380

что значит слезы , поконкретнее можешь ?Masikalis, 15 Мая 17, 20:57

порядка 250мл

Добавлено через 1мин.:

выход будет 350-380mak, 15 Мая 17, 21:04

если бы-был бы рад, думаю без парогена теряю

Добавлено через 2мин.:

во всяком случае, от зерна уже не откажусь. Буду делать работу над ошибками. Спасибо ребята.

1.13кг дроблёнки(много)-10 надоberezikoff, 15 Мая 17, 20:45

Скажи пожалуста, почему считаешь, что 13 кг на 50 л много?
Как я понимаю, срок брожения дроблёнки не зависит (почти) от засыпки, как ферменты переработали крахмал, так дрожжи и пожрали. Поэтому, что 5 кг, что 15 кг будут сбраживаться с небольшой разницей, решает здесь температура, навеска ферментов, перемешивание, и, может быть, несколько ускоряет процесс пеногаситель, улучшая доступ ферментов к крахмалу.
Я правильно рассуждаю?

почему считаешь, что 13 кг на 50 л многоzyazya, 15 Мая 17, 21:19

потому как "гены" нет, а всю эту шнягу отжимать надо-это потери. Я мелю на ФЕРМЕРЕ, почти в муку, но она не оседает(эта фракция) а "живёт" как взвесь-очень плотная.

Так если отжимать, то, к примеру, на 1 кг жмыха приходится 0,5 л браги. У меня с 1 кг засыпи получается 390 г жмыха (пробую пока кукурузу, мелкая дроблёнка с рынка, скотская), те потери с 60 л браги 3,5, ну пусть 4,5 л. А с малоспиртуозной браги потери будут больше за счёт того, что остаётся в барде.
Я, правда, использую ещё протосубтилин и целолюкс, без них не пробовал, говорят что они тоже увеличивают выход.
Получаю примерно 1 л АС с 4 кг засыпи. Головы, хвосты и прочие промежуточные не меряю, не считаю, считаю бонусом после переработки.

Получаю примерно 1 л АС с 4 кг засыпи. Головы, хвосты и прочие промежуточные не меряю, не считаю,zyazya, 15 Мая 17, 22:02

что в твоём понимании АС?

Имел ввиду АС конечного дистиллята - после отсечения не понравившихся мне фракций.

zyazya, В принципе не правильно. Это у тебя -товарный продукт.
АС это количество СС умноженное на его крепость. Допустим ты получил 10л СС(с браги)крепостью 30%, значит АС=10*0,3=3л. Причём, гнать надо на максимальной скорости без отбора голов, хвостов и т.д. Тогда ты и сможешь судить как правильно у тебя отбродила брага. На втором погоне извращайся, как хочешь.

Не правильно так считать - согласен. Я дроблю прогон с браги по методике маэстро Габриэля. И мне лениво мерить объёмы-крепости голов, хвостов и прочего, я их просто разливаю в соответствующие канистры. А вот АС он и есть АС, хоть в сырце, хоть в товарном продукте. Если получил 3 л 90% из Т1 и 3 л 60% из Т2, то это 4,5 л АС.

зы Содержание АС в спирте-сырце.
  Содержание АС в товарном (питейном) продукте.

zyazya, это не ас, а товарный(питейный) продукт.

Добавлено через 1мин.:

И мне лениво меритьzyazya, 16 Мая 17, 11:55

никто и не звставляет

Парни, всем доброе!
Сгодится такой насос для перемешивания крупы?

нет
даже для муки дохлый - 3 ватта
тем более 110В- штатовское питание

А ты не думал где 110 вольт брать будешь? Я крупу насосом не мешаю, боязно за него. А вот для муки насосы такого типа подойдут, но мощность надо бы не меньше 20 ватт.

всем доброго вечера.
Коллеги подскажите, кто чего с рисовым дистилятом делает,буду второй раз перегонять, а что дальше незнаю. на щепу поставить?
и никто не замечал что при применении антибиотика хуже бродит?

У меня настаивается на можжевельнике, вторая бутыль на зубровке. Очень даже неплохо получается. Для эксперимента отлил 200 граммов и влил туда дубовый экстракт, через дня три готово будет, но даже сейчас уже есть карамельные нотки.

настаивается на можжевельнике, вторая бутыль на зубровкеСтепной житель, 20 Мая 17, 20:30

так от исходного сырья вкуса наверное не остается, может проще сахарную на настойки?

Коллеги подскажите, кто чего с рисовым дистилятом делает,буду второй раз перегонять, а что дальше незнаю. на щепу поставить?dfuse, 20 Мая 17, 20:24

У риса очень слабо выраженный вкус. Я оставил как есть, скоро пройдет месяц после разбавления можно будет оценить вкус. Не удержался, через неделю после разбавления попробовал, вкус риса очень слабый, но интересный Для настоек лучше сахарную. Хотя я за счет объемов использую вместо сахарной перегнанные углеванные хвосты

оставил как естьИзя Ливин, 20 Мая 17, 20:46

первый раз делал? на щепу не пробовал ставить?

Степной житель, https://samogon-i-vodka.ru/catalog/615/3914/ этот?