Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Дело в том, что  эту методу он придумал когда у него был простой аппарат.berezikoff, 21 Июля 17, 13:10

Так и у меня сейчас прямоточник. ПК продаю - не понравилась. Прогонов 5 или 6. Крепкий СС гнать быстро, разгон в момент, струя хорошая, только не зевай вовремя остановится или баночку сменить. Отходов АС около 20%, скопилось уже прилично. потерь ещё около 10%.
Пока читал про метод, испытывал недоумение, попробовал - результат понравился. Для ХОСа из кукурузы.

ты НБК от Лехи сварщика используешь в качестве ТК? Тарелки вынимаешь или так прямо и если да, то сколько?alex21023, 21 Июля 17, 13:18

в этом режиме 89/92%- только для бочки(ИМХО), с хвостиками. Тарелок не помню(20 вроде), не вынимаю.

Добавлено через 1мин.:

ПК продаю - не понравиласьzyazya, 21 Июля 17, 13:53

туда ей и дорога.

Добавлено через 5мин.:

Прогонов 5 или 6. Крепкий СС гнать быстро, разгон в момент, струя хорошая, только не зевай вовремя остановится или баночку сменить. Отходов АС около 20%, скопилось уже прилично. потерь ещё около 10%.zyazya, 21 Июля 17, 13:53

Вот и думай. На 2м погоне отжимаю РКшкой до 98гр в кубе. Отходов нет.
А то что копишь-правильно-там вкусного спирта много.

тоже не принимал пока не попробовалgxtkjdjl, 21 Июля 17, 13:39

ну так,кому что нравится.

ну так,кому что нравится.berezikoff, 21 Июля 17, 14:42

и то верно (поэтому и имхо )

На 2м погоне отжимаю РКшкой до 98гр в кубе. Отходов нет.berezikoff, 21 Июля 17, 14:42

Так когда куплю царгу и УНО буду пробовать с браги отВО, чтобы хвосты вкусные брать. Получается 1 прогон с браги и 1 маленький прогон для укрепления хвостов.


зы чтото мы нафлудили...

зызы Вопрос к уважаемому сообществу: у нас на рынке продаётся нешлифованное пшено. В этой скотской точке покупал кукурузу и рожь, нормальные.
Какие особенности у нешлифованного пшена для ХОСа, чешется попробовать.

чешется попробовать.zyazya, 21 Июля 17, 15:30

Мечтай в определённом направлении
Скрытый текстberezikoff, 21 Июля 17, 00:51

В "этом определённом направлении" цены на комплектующие для НБК для меня просто недосягаемые..уже несколько дней тщательно изучаю кожухотрубную колонну "Ванечки" и АлексеяТ..И мне кажется,что самому её сваять легче простого и значительно дешевле..
Только один момент смущает-как на кожухотрубной НБК работать с зерновыми брагами???

Подскажите пожалуйста, при какой максимальной температуре затора можно вносить докси для обезараживания.
Собираюсь заторчик поставить на ГОС, а солод для осахаривания грязноват и несвеж.
Можно ли внести антибиотик на 62гр?

Спасибо!

Ржаная брага подозрительно быстро отбродила - 2 недели и уже бульков нет, плавает тёмно-коричневая плёнка, всё осело... Вкус приятный, винный.Всё время в помещении температура была 20 - 23С. Было на 60 л 18 кг дроблёнки. В предыдущий раз та же навеска (дроблёнка, ферменты и дрожжи из тех же мешков) бродила 3,5 недели.
Отчего могло произойти такое ускорение?

Можно ли внести антибиотик на 62гр?FlintEastwood, 27 Июля 17, 13:56

На такой температуре можно вносить только отдельные виды антибиотиков, Доксициклин денатурирует после 40С, ктото уже это выкладывал. Аркадий Вайнер нашёл термостойкий антибиотик - Лакторол.

Закончилась старая пшеница, купил в другом месте (на вид даже лучше).Все навески делал как обычно, бродила бодро, осветлилась,но в итоге выход упал ниже плинтуса точне 0.1 АС с кило дробленки. Не могу понять что случилось? В крайний раз померил рефрактометром брагу перед перегоном показал 10 градусов по спирту.Такое ощущение что не выбродила, хотя все параметры как всегда. Даже не знаю куда копать?

Сансеич,
Самая обезбашенная версия : урожай пшеницы этого года  

урожай пшеницы этого годапросто любитель, 31 Июля 17, 18:15

Нет,пшеница прошлогого урожая.
Кстати год назад брал из под комбайна фуражное и сразу в дело результат радовал.
В дополние к предыдущему посту:
Решил из браги после неудачного перегона ХОСа сделать ГОС. Остудил, осахарил ферментами, внес дрожжи. Брожение пошло но не активное. В итоге выход с двух перегонов составил где то 0.2АС. Единственное что не сделал йодную пробу.

Решил из браги после неудачного перегона ХОСа сделать ГОС. Остудил, осахарил ферментами, внес дрожжи. Брожение пошло но не активное.Сансеич, 31 Июля 17, 18:59

Может кислотность большая к этому времени была? была бы поменьше отбродило бы по ГОС нормально?

кислотность большаяAlkoGurman, 31 Июля 17, 19:05

Завтра измерю в браге и еще добалю навеску ферментов.

из браги после неудачного перегона ХОСа сделать ГОССансеич, 31 Июля 17, 18:59

На мой взгляд, неудачная идея что на малых объёмах, что на прмышленных - на малых неясный результат с большим геморроем, на больших - уж лучше весь остаток на корм скоту.
Может, зерно было чем протравлено, или дрожжи неправильные?

1Slava, надень на неё гондон и смело дыру затыкай.

Интересует не передастся ли запах резины браге,спирту сырцу ну и конечно готовому продукту1Slava, 01 Авг. 17, 14:23

Полиэтиленовый кулёк-потом пробка..Значительно дешевле предыдущего совета...

,просверлил отверстие под гидрозатвор1Slava, 01 Авг. 17, 14:23

Давайте посоревнуемся, кто лучше посоветует...
На трубку гидрозатвора намотать чистую тряпочку, смочить головами, и заткнуть бутыль вместо пробки.

1Slava, https://pivoperm.ru/...amerniy-50.html
может проще один раз типа такого прикупить и не мучиться?

Может кислотность большаяAlkoGurman, 31 Июля 17, 19:05

Измерил брагу PH 3.1 есть смысл понизить кислотность и как правильно это сделать?

Сансеич, Дрожжи и ферменты возле 5 работают. Наверно можно ложечку соды пищевой закинуть и померить через некоторое время.