Ole Lukkoye, и сколько, примерно, удается добрать таким образом?
У меня постоянный недоброд, хочу твою методу попробовать
Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов
vdv
Научный сотрудник
Самара
4.5K 5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2105/22/30218.346737.jpg)
Отв.3920 20 Авг. 14, 16:00
mak
Научный сотрудник
Екатеринбург
6.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7446.169847.gif)
Отв.3921 20 Авг. 14, 16:04, через 4 мин
может имеет смысл изначально гидромодуль пожиже делать, не жадничать?
1 к 5 к примеру?
1 к 5 к примеру?
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/31/32557.164556.jpg)
Отв.3922 20 Авг. 14, 16:07, через 4 мин
Отдельно ,такие нифеля, держать нет смысла ,набродит градуса 1,5 максимум ,за неделю имхо.
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.3923 20 Авг. 14, 16:15, через 8 мин
и сколько, примерно, удается добрать таким образом?vdv, 20 Авг. 14, 16:00А как это определить? Даже одновременно заряженные браги с одинаковым составом и гидромодулем, стоящие рядом, могут начать осветляться в разное время(м.б. сквозняк влияет на температуру в бадье, не знаю). У меня перегонный бак 25л, гоню прямым нагревом. В 19л бутыль кладу в последнее время 5,5..6кг(это уже долго бродит, лучше 5,5) крупы/солода, а в 25литровый бидон 8кг. Плотность затора для прямого нагрева высокая, все равно надо разбавлять перед гонкой, но такой разбавленный затор не влезает в бак за один раз. Точнее влезает, но пытается бежать, приходится гнать на минимальном огне, а это дольше, чем 2 небольших погона на полную катушку, и дрожжи дольше варятся. У меня выход от 0,4 до 0,43 АС/кг(это было с чистого ячменного курского солода). Тут ведь еще момент: недобродившая брага, говорят, активнее пригорает, так что это и от пригара защита.
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.3924 20 Авг. 14, 16:22, через 8 мин
может имеет смысл изначально гидромодуль пожиже делать, не жадничать?Может быть, но брага будет менее спиртуозна, бОльше шанс ее заражения.
1 к 5 к примеру?mak, 20 Авг. 14, 16:04
Отдельно ,такие нифеля, держать нет смысла ,набродит градуса 1,5 максимум ,за неделю имхо.texnar, 20 Авг. 14, 16:07Конечно. Если влезает все сразу, то нет смысла эти капли выцеживать. Но вот стоят у меня 3 19л бутыли, одна созрела, начал гнать, остаток дображивает. Тут и вторая подоспела, сделал то же самое... В итоге 3 бутыли уходят за 5 погонов, а это в любом случае на 2, а то и 3 дня затягивается.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/31/32557.164556.jpg)
Отв.3925 20 Авг. 14, 17:04, через 43 мин
Ну у меня 40 литров перегоняются в тч дробно за день
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.3926 20 Авг. 14, 22:11
у меня 40 литров перегоняются в тч дробно за деньtexnar, 20 Авг. 14, 17:04У меня первый погон 15л занимает 3 часа, второй 4. Гнать 15 часов в день я морально не готов.
БайбаК
Профессор
Изумрудный
4.6K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/27/33472.164719.jpg)
Отв.3927 20 Авг. 14, 22:30, через 19 мин
texnar, Ole Lukkoye, mak, Все не вынес))) перегнал докладаю
1)крепость 41
2)браги 120 л
3)получил 18 л. все до суха
4)гнал 4 часа 38 мин.
5)органолептика 4+
что то мало вышло 0.369 АС с КГ первый сорт, или как?
1)крепость 41
2)браги 120 л
3)получил 18 л. все до суха
4)гнал 4 часа 38 мин.
5)органолептика 4+
что то мало вышло 0.369 АС с КГ первый сорт, или как?
mak
Научный сотрудник
Екатеринбург
6.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7446.169847.gif)
Отв.3928 20 Авг. 14, 22:58, через 29 мин
Да нормально в целом
В теории должно быть до 400-т с кг
В реальности 350-400 в зависимости от муки и прочих факторов
Чего не так с органолептикой?
А ну и за 6 дней не факт что должно осахариться и выбродить на 100%
В теории должно быть до 400-т с кг
В реальности 350-400 в зависимости от муки и прочих факторов
Чего не так с органолептикой?
А ну и за 6 дней не факт что должно осахариться и выбродить на 100%
БайбаК
Профессор
Изумрудный
4.6K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/27/33472.164719.jpg)
Отв.3929 20 Авг. 14, 23:01, через 3 мин
Чего не так с органолептикой?mak, 20 Авг. 14, 22:58не понял еще,(килота) пусть до утра постоит там видно будет.
так то 8 дней почти 9.
mak
Научный сотрудник
Екатеринбург
6.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7446.169847.gif)
Отв.3930 20 Авг. 14, 23:02, через 2 мин
Пшеничная мука вообще неоднозначна
БайбаК
Профессор
Изумрудный
4.6K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/27/33472.164719.jpg)
Отв.3931 20 Авг. 14, 23:05, через 3 мин
Пшеничная мука вообще неоднозначнаmak, 20 Авг. 14, 23:02ну и бог с ней опыт есть это главное, так то я с чистым крахмалом привык но он зараза кончился не вовремя))) всем спасиб.Удачи и здоровья берегите себя.
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.3932 20 Авг. 14, 23:49, через 44 мин
что то мало вышло 0.369 АС с КГБайбаК, 20 Авг. 14, 22:30За 9 дней я получал 0,42 при температуре в комнате 28..29 град. Сейчас упало до 23, 12й день стоит и по виду дня три еще точно нужно. Так что, результат, наверное, хороший.
mak
Научный сотрудник
Екатеринбург
6.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7446.169847.gif)
Отв.3933 21 Авг. 14, 06:25
Много было результатов более 0,4 с кг ))
Но обычно это либо ошибки измерения, либо ошибки рассчетов
Тема есть про выход больше теоретического
Но обычно это либо ошибки измерения, либо ошибки рассчетов
Тема есть про выход больше теоретического
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.3934 21 Авг. 14, 17:14
Тема есть про выход больше теоретическогоmak, 21 Авг. 14, 06:25А с чего это он выше теоретического? Теоретический с хорошего ячменного солода 0,46. Другое дело, что это качество может различаться в 1,5 раза.
shah371
Бакалавр
SPB
84 4
Отв.3935 21 Авг. 14, 17:44, через 31 мин
Во блин! Гоню сейчас ХОС ячка на малтифлоре, 2й дробный . Уже 96гр. на термометре а хвостами не пахнет. Куда эти 05 60градусных??? В хвосты или нет??
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/31/32557.164556.jpg)
Отв.3936 21 Авг. 14, 18:01, через 17 мин
shah371 Попробуй ,в отдельную емкость по 0,5 собирать, потом разбавь до 35-40 и по запаху решишь.
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.8K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.3937 21 Авг. 14, 20:21
вот и я дочитал эту тему.в прошлую субботу поставил,на пробу 2кг пшеничной муки в\с , 1кг ржаной муки,воды 12 литров,а-7гр. г-9гр,дрожжи рекорд(синий)70 гр.пены было не более 3 см.сейчас стоит,шипит,пены нет.
сообщения удалены (5)
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/07/29961.164093.bmp)
Отв.3938 26 Авг. 14, 17:44
Поставил на мультифлоре мучную пшеничную ХОС.Мысль такая что дрожжи эти вроде сначала всё убивают и потом работают,не надо никакие докси сыпать.Стало интересно сколько бродить будет.
.
.
vdv
Научный сотрудник
Самара
4.5K 5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2105/22/30218.346737.jpg)
Отв.3939 26 Авг. 14, 17:51, через 8 мин
Мысль такая что дрожжи эти вроде сначала всё убивают и потом работают,не надо никакие докси сыпатькило115, 26 Авг. 14, 17:44Писали вроде, что дрожжи, даже с киллер-фактором, никого не убивают, даже конкурентов просто лишают права голоса.
Впрочем, убийством любые дрожжи занимаются, производя спирт и углекислоту. Именно когда работают.
Возможно, я неправ?