дистиллят из концентрированных соков

Вот именно, что к "натуральному" - магазинному...
Чтобы получить такой "натуральный" сок я беру настоящий яблочный сок и развожу в 3-4 раза водой и добавляю сахар, чтобы пилось приятно, но если теперь в такой "сок" добавить сахар, сбродить и перегнать, то получится обычный сахарный самогон.
ironman, 03 Окт. 13, 11:33

Ну не совсем обычный, а с яблочным духом.

А я в Питере вот нашел, http://www.vend-service.ru/fruit-juice/equipment/ продают от 1го литра, на 1л. концентрата 6л. воды. стоимость низкая.
100% натуральный сок, без красителей и ароматизаторов.

Вообще полезный запрос для яндекса: Концентрированные соки для HoReCa

продают от 1го литра, на 1л. концентрата 6л. воды. стоимость низкая.


Не совсем так. 1л. концентрата от 210руб. 1к6 это разводят для питьевого сока, для сбраживания лучше разводить 1к2,5 1к3. Получается 35 - 40 литров затора минимум 2100руб. Недешево.  

ILYA-1,
1. ощутимо дороже
2. менеджеры ушли от прямого ответа про консерванты

продают от 1го литра, на 1л. концентрата 6л. воды. стоимость низкая.


Не совсем так. 1л. концентрата от 210руб. 1к6 это разводят для питьевого сока, для сбраживания лучше разводить 1к2,5 1к3. Получается 35 - 40 литров затора минимум 2100руб. Недешево.  
vodila, 03 Окт. 13, 13:04

Ага, а один пузырь мартеля 0,5 за 3000 руб. - это дёшево?

dudar, если хочешь вино - разбадяживай как сам написал
а для самогона БЕЗ сахара 1 к 3 - максимум
по сравнению с/без сахара поинтересуйся у Володи1970, в прошлом году проходили

ILYA-1, gran, vodila, на Бриксы гляньте....

Ага, а один пузырь мартеля 0,5 за 3000 руб. - это дёшево? Улыбающийсяgran, 03 Окт. 13, 13:09

Кому как. Но подавляющему большинству наших соотечественников и 1000руб. большие деньги. Сорри, флужу.

vodila, из КС стоимость получается меньше самой дешёвой водки из магазина, Алексей говорил в районе 200 за литр.

dudar, если хочешь вино - разбадяживай как сам написал
а для самогона БЕЗ сахара 1 к 3 - максимум
по сравнению с/без сахара поинтересуйся у Володи1970, в прошлом году проходили
alexeyT, 03 Окт. 13, 13:11

Чё-то от 2х литров плавно перешли к 3м, так до 6л и сахара не далеко
245 р за литр кудряво, в Триаде при покупке 30 кг канистры 86 руб + доставка 45, в итоге 131 рубчик

на Бриксы гляньте...alexeyT, 03 Окт. 13, 13:12

Алексей, а что там с бриксами? Я считал по сокам от Триады.

андрей андреев, те же яйца, что и для сэма. от 1 к 3 до 1 к 5 спорим

я в прошлом году начал играться с 1 к 3, довел до 1 к 2.
технологично, но дольше. 5 кг - идеально в 19ку лезет

vodila, обычно на 1 л их поменее

gran, 200 выходит на клюкве от ТЭБИ
у ТРИАДЫ уже клюква в 400 руб выйдет
яблоко и виноград вроде в 200 вписываются...
сравнение не очень корректное, попробуйте пересчитать на исходное сырье, пусть даже из яблок.

андрей андреев, те же яйца, что и для сэма. от 1 к 3 до 1 к 5 спорим

я в прошлом году начал играться с 1 к 3, довел до 1 к 2.
технологично, но дольше. 5 кг - идеально в 19ку лезет
alexeyT, 03 Окт. 13, 13:23

В споре рождается истина, когда начинал ставил бражку 1 к 3, получал честный литр 45* сырца с 1 кг сахара, сейчас ставлю 1 к 4,5, получаю 1,4 45* литра с килограмма сахара.
Парируйте коллега.
Гордый собой уходит на обед

Во полемика пока набирал текст (7 новых сообщений). Точки зрения разные. Чистый сок виноделы разводят, не забывайте и про мезгу которую на воде настаивают и в сусло доливают. Не про сахар говорю, а про глюкозу (исскуственно повышаю сахаристость исходного так сказать сырья).
Надо посчитать брикс, кислоту и сахар.
См статью сидр Украина http://drinks.com.ua/...j&Itemid=56
Если взять на веру 5-6% спирта из 1 л натур. сока, из 10 литров сока 50-60 мл АС. А у вас выход АС какой? Сколько сахара в сусле и в КС? Откуда он там взялся?
БРИКС и его показатели очень хорошие таблицы (яблоко максимум 18% это почти не вероятно, сравните с другими фруктами, в среднем 10%).
http://www.tcon.ru/refr/brix.htm
В этом случае при бриксе эталонном  для КС яблока 70 %,  БРИКс разводить надо действительно 1:2.5-3 воды. Если поверить , что сахар не добавляют в КС (читаем выше ссылки) , то получается что в среднем натуральный яблочный сок ужали (выварили) для КС в 7 раз по сахару. Так с какого перепуга разводить 1:2-3. Дороговасто получается. Может привести к нормальному бою (исходному состоянию)водой 1:6. А сахаристость поднять глюкозой (для сахарной как тут пишут сахаром). Если мало вам органолептики, ну плесните в сырец перед погоном в него еще поллитра КС. Поверьте как ранее писал, можно так любой средний спирт сырец превратить в а-ля кальвадос (малину, клубнику, итд). Это я утрирую.
Полемика связана с разумным балансом разведения водой: по цене и органолептике конечного продукта и не более.
Лучшим критерием явится оценка конечного продукта сделанного на одном оборудовании , одними руками , приблизительно при одинаковых условиях подготовки сусла, брожения и перегона.

с килограмма сахара.андрей андреев, 03 Окт. 13, 13:29

Парируйте коллега.андрей андреев, 03 Окт. 13, 13:29

я сахар (глюкозу, фруктозу) НЕ кладу, поэтому и крыть нечем...
с 1 кг кс (0.65 БРИКС) выходит 0.3-0.35 АС
что больше - от лукавого (сахар)
заявляю ответственно, поскольку и 1 к 3 делал, ни капли не больше. но - быстрее чуток

dudar, дело вкуса
как кальвадос натуральный или яблосэм с сахаром
мы с Володей тоже поначалу сахар добавляли, но после единожды выгнанного ЧИСТОГО - я лично перестал
Другой напиток

кстати (для москвичей), соки от ТЭБИ мне понравились много больше, чем от ТРИАДЫ...
только выбора практически нет... вишневый вообще из прайса убрали, даже заценить не успел

Ну не совсем обычный, а с яблочным духом.андрей андреев, 03 Окт. 13, 14:20

Да какой там уже дух будет при таком разбодяживании и с такой добавкой сахара/глюкозы, там только сахарный духан останется.