дистиллят из концентрированных соков

Тарас, в отличии от айвы, ничего не требуется, даже выдержки в стекле....
весчь!
в копилку, после клюквы...
осталось 8 образцов....

Вот-вот, даже после перегонки "хлопнувших" компотов(правда,ягоды в банке было 70%), дистиллят не захотелось ни с чем мешать и настаивать, а уж вино из кизила ни на какие перегонки не шло,выпивалось на-ура!

в итоге 56 л 40-42%, 3л голов и 15 л хвостов
удивила айва, 22 л + 5л хвостов+ 1л голов

Перепало 10 кг вишневого концентрата, устал сбраживать  .
На винограде и яблоке привык - разбавил 4,5 л на 19-ти литровую бутыль при 28 С,посыпал Малтифлора сверху, заводится за пару часов,  стоит при Т 24-25 С, бродит бурно, без пены, через 7-8 дней перегоняю.
Здесь сделал вроде то же самое, вроде завелась... Через три дня приехал - молчит  . С бубном прыгал вокруг пару часов: сыпанул чайную ложку соды (показался сок очень кислым), поставил в таз с теплой водой, довел Т до 30 С, вроде начала булькать и заткнулась. Тогда разбродил по новой Малтифлор, в заторник всыпал 2 столовые ложки Актиферма. Поднял температуру до 35. Только после этого устойчиво завелась. Поставил стоять при 30 С - бродит, опустил температуру до 26 - бродит еще лучше.
Не понял, что именно подействовало, но зато развлекся по полной  .

Masdom, у меня на вишневом перчатка только сегодня упала, 25 дней...
а еще я вчера, после отгрузки брату 50 л фрукто-сэма, слил вместе хвосты с айвы-клюквы-кизила.
напиток получился(после перегонки, ессно) ВОЛШЕБНЫЙ!

alexeyT, насколько жидкой получается "брага", или этот-же вопрос по другому, ПГ нужен?

gran, НИЧЕГО вообще не нужно...
разбадяжил 2 к 1 водой , дрожжей сыпанул...
гнал вообще одним перегоном, с тщательным отбором голов(4-5 часов на 45 л браги) . после голов -  прямой перегон(без укрепления) до 40% в струе
только цена убойная выходит, около 400 руб/литр...
с другого бока - если посчитать цену того же кизила , на рынке(80-120 р/кг), да прибавить всю изжогу с малой сахаристостью...отжимами... сбраживанием...отходами...пц получается, мои 300 л браги в 3 тонны сырья выкатились бы...я, конечно, дурной, но - не на столько...

alexeyT, спасибо, для меня живущего на севере это пожалуй ВЫХОД. В магазинах виноград от 80р, яблоки от 35р. Единственное, что расстраивает, у триады ни виноградного ни яблочного концентрата в 30 литровой фасовке нет, а 200 как-то многовато для меня.

gran, я про Вас и думал, когда эти танцы затевал....
вся юность в Ваших краях прошла -Н. Уренгой, и далее на восток...Норильск,Курейка, Лесосибирск...
а по триаде - у них сейчас в 5 л баклажках есть, оставшиеся 8 образцов - из них.
сейчас гляну в прайсе

И мне ссылочку кинь

ловите!
все у них ЕСТЬ, и яблоко, и виноград...
и - в 5 л канистрах даже...

Единственное, что расстраивает, у триады ни виноградного ни яблочного концентрата в 30 литровой фасовке нет,gran, 23 Сент. 13, 12:43

Почему нет? На прошлой неделе товарищу привозили как раз из Триады яблоко Китай 30 кг, виноград Аргентина 30 кг и вишню РФ 30 кг. Каждое в своей одной емкости.  Звони по телефону, спрашивай.

....разбадяжил 2 к 1 водой...alexeyT, 23 Сент. 13, 12:31

Круто ты как! Я на одну часть 65-ти бриксового концентрата 3 части воды добавляю, выход 500 АС с кг. Больше боюсь, или дрожжи не потянут, или бродить будет слишком долго...

Masdom, в 1 кг - около 600 гр сахара, 400 гр воды.
600 к 2400, 1 к 4. можно и чуть поболее...

alexeyT, я правильно понимаю, что цену за кг надо на емкость умножать?

а в регионы мелким оптом они как нибудь отправляют?

Papic, да, умножать
про отправку НЕ в курсе, запроси по мылу...
вроде бы - отправляют...

спросил сейчас в чате - говорят что отправляют, от 5000 руб. доставка до ТК +600 рублей.  оплата через банк

Papic, скооперируйся с кем-нибудь, ежели 30 кг - много...

ну вот и началась последняя серия...
уже сделал 1 перегон клюквы. зачет
малина дробный. пока непонятно, но не гадость
слива 1 перегон. непонятно
ч смородина. дробный . зачет. но не восторг, пока
клубника . идет 1 перегон. неплохо

на завтра остались земляника, груша, брусника, вишня

малина точно зачет, 3 спеца оценивали.