American IPA (горькое пиво)

ALBU72, Я беру для горечи аполло или нуггет, или колумбус... Из ароматных ипу делать мне как то дорого . Каскад может быть интересен, но всё равно надо его спаривать с каким нибудь по сильнее : summit-1, 2-nugget, apollo-3, columbus-4 или еще как нибудь, написал по своим предпочтениям и конечно я всех хмелей не знаю.

Maistra, использовал фаглс в комбинации с перле (горечь). Так перле задавил своим ароматом.

ALBU72, Так я же говорю подгатовится надо, а многие считает что бабахнет что есть и будет ипа. В твоём случаии я бы варил ипа из одного хмеля, но так не меньше 80 IBU. Тоже интерестно получается.

В твоём случаии я бы варир ипа из одного хмеля, но так не меньше 80 IBU. Тоже интерестно получается.
Maistra, 05 Авг. 13, 18:29

Maistra, а у тебя есть проверенный рецепт с одним хмелем?

Семеныч, Так засыпь можно брать что выложил, а хмеля важно не переборщить на 60 мин., я немножко кладу сразу как начинаю промывать, горечь как 20 минутная закладка (в моём рецепте PMA это тот же FWH). 0 минут- сухое охмеление на вторичке, так неделю. Ну а хмель- тот что нравится.

Семеныч, Так засыпь можно брать что выложил, а хмеля важно не переборщить на 60 мин., я немножко сразу как начинаю промывать, горечь как 20 минутная закладка (в моём рецепте PMA это тот же FWH). 0 минут- сухое охмеление на вторичке, так неделю. Ну а хмель- тот что нравится.
Maistra, 05 Авг. 13, 19:19

Тут засада
Нравится Каскад, но накладно будет
А как Каскад с Чинуком сочетается?

Семеныч, Должно быть не плохо. Вот описание хмелей, надо спаривать такие чтобы были с одной палеты вкуса. Ну там цитрусовые с цитрусовыми или фруктовыми, меньше шансов ошибиться.

Семеныч, Должно быть не плохо. Вот описание хмелей, надо спаривать такие чтобы были с одной палеты вкуса. Ну там цитрусовые с цитрусовыми или фруктовыми, меньше шансов ошибиться.
Maistra, 05 Авг. 13, 20:17

Аааааааааааа, в бирсмите же то же есть описание, вот я тормоз
ЗЫ. Правда отличается описание, вот это с бирсмита
Cascade
Notes: A hops with Northern Brewers Heritage
Used for: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Chinook
Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale

Mitch, спасибо конечно, а чего по русски не написал?
ALBU72, 05 Авг. 13, 17:43

 

Cascade
Notes: A hops with Northern Brewers Heritage
Used for: American ales and lagers
Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character
Substitutes: Centennial
Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Chinook
Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration AleСеменыч, 05 Авг. 13, 22:32

Прикольно мужики !!!!!!!
Самое главное , что доступно до каждого !!!!!!!!!!!!
Так держать !!!!!!!!

Chinook
Aroma: Heavy and spicy aromaСеменыч, 05 Авг. 13, 20:32

Свежеоткрытый Чинук отсылает к сосновому аромату (что роднит с Simcoe, но в первом нет "тропических фруктов"), лежалый скорее к "кошачему" запаху Каскада, но гораздо интенсивней (больше масла)

Sasha 1, Хоть что то и кому надо тот найдёт и способ перевести, прикольно это когда пишет хмель для горечи с каким (?) то ароматом. Или ароматный но подходит и для горечи, но разбирайтесь сами.

Ладно хоть прояснил !!!!!!!!!!!!!

Sasha 1, доберись уже до нас (в июне не дождались). Полная морозилка интересных хмелей

Mitch, Блин еще бы твое пива пива какого бы попить Далековато вы от нас

На английском про
Cascade, Centennial, Columbus
http://drinks.seriouseats.com/2012/10/how-to-indentify-hops-in-beer-centennial-columbus-cascade-tastes-like.html

Amarillo, Summit, Citra, Simcoe
http://drinks.seriouseats.com/2012/11/how-to-identify-hops-in-your-beer-amarilla-summit-citra-simcoe-bold-hop-flavors-for-homebrewing.html

И всегда можно посмотреть здесь
http://beerlegends.com/amarillo-hops

Maistra, может создадим темку про хмель и его восприятие на русском с переработкой твоих ссылок и нижеследующих?
http://www.hopunion.com/hop-varieties/
http://homebrewer.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=40&t=1132

Mitch, Достаточно и этой темы, IPA- сильно охмелённое пиво, и информация про хмель здесь к месту.

По твоей ссылке прочитал:

Nelson Sauvin. Если вы хотите сварить Single Hop IPA/Weizenbock/Saison, выберите этот хмель. Он вас приятно удивит, равно как и ваших знакомых. Винные нотки. Не любит присутствия других хмелей, только Single Hop. Поэтому и большой расход - на варку может и 100 грамм уйти. Беру столько, сколько смогу унести - он очень быстро кончается у поставщиков и потом хрен найдешь.

С чем я совершенно не согласен, варил я сним и Single Hop, и в месте с другими хмелями. Он как раз очень хорошо сочетается с другими хмелями, а на одном Nelson sаuvin получается скучное пиво, быстро надоедает. [сообщение #11753201] Но это так придерательство.

может создадим темку про хмель и его восприятие на русском с переработкой твоих ссылок и нижеследующих?Mitch, 09 Авг. 13, 15:00

Давно пора и чтоб топикстартер на первой странице таблицу оформил (типа такой: http://pivoperm.ru/tablicy/79-tablica-hmel.html), ну и актуализировал время от времени.

С чем я совершенно не согласенMaistra, 09 Авг. 13, 16:34

Как раз субъективности и хочется. Пусть в таблице будет описание производителя и мнения участников