American IPA (горькое пиво)

nstorm, Спасибо за такой развернутый и добрый ответ, хоть и не мне, но прочитал с удовольствием.

Или новозеланские, хотя это уже "IPA нового света" неофициальноnstorm, 09 Февр. 17, 15:36

Сделал на словенских Styrian Eureca и Wolf, тоже двойного назначения (альфа в районе 13%) и очень ароматные. На Styrian Wolf делал АРА, причем на сухое пошло всего 1г/л, получилось очень ароматное и вкусное пиво, народ в восторге. Завтра буду переливать на вторичку Eureca+Wolf, в плане добавить 2,5г/л. Так что "IPA Старого света" тоже имеет место http://www.alpinehops.com/ahops/Wolf.aspx

Вопрос по волку  7грамм.на литр на сухое как не кто не пробовал?

Вопрос по волку  7грамм.на литр на сухое как не кто не пробовал?борян, 09 Февр. 17, 18:49

Попробуй и расскажи, прямо жду не дождусь. Так и вижу картину как я 15 кг. в ферметр с лестницы засыпаю!)))

7грамм.на литр на сухое как не кто не пробовалборян, 09 Февр. 17, 18:49

Это очень ароматный хмель,7 грамм на литр,явный перебор.Собираюсь разливать пиво на этом хмеле,там всего 1.5 гр.на литр при варке,тоже думал на сухое добавить,но не стал,и так хорошо.

Добавлено через 1мин.:

Еще хотел добавить,это не тот хмель,не для АIPA.

Еще хотел добавить,это не тот хмель,не для АIPA.Сулейман, 09 Февр. 17, 19:04

На сухое наверное, не пробовал, а в серединке отлично и поздние на него классно ложатся, на мой вкус конечно.

https://www.ratebeer.com/...hop-ipa/400936/

nstorm, теперь переводи, сам попробовал, но хреновато получается.

А что там переводить? Словенской пивоварни небольшой IPA, сингл хоп, на одном Styrian Wolf.  Имеет оценку 94 из 100. Это очень хороший результат, прям очень. Народу нравится, значит имеет место быть такой однохмелевый IPA.

На 500литров кину 3кг волка на сухое.в ноль 500гр.

борян,  ну, ты отчаянный. А нет у тебя пробного объёма литров на 100. Выпускать непроверенные рецепты это слишком круто.

борян, сейчас стоит на охмелении. 6.5 грамм на литр  Wolf + Eureka. Само по себе пиво 15 ibu при варке.
Результатов пока не знаю.

сейчас стоит на охмелении. 6.5 грамм на литр  Wolf + EurekaBrewmasteR-kld, 09 Февр. 17, 22:18

Фигасе!!! Щедро... Мож до брюдоговских 25г/л на сухое кто дотянет?

Добавлено через 12мин.:

Кстати. Назрел вопрос.
Разных аромахмелей у меня завелось, и все охота попробовать, но... ни тары достаточно не осталось, ни здоровья все варки выпить. Соответственно родилась ИДЕЯ:
-сварить стандартный объем "базового" пива (нейтральной "заготовки" ИПЫ) на Worrier'е (плюс еще незнаючто)  например
-после вторички разлить по маленьким третичным емкостям и каждую часть на сухое охмелить отдельным хмелем (Eureka, Wolf, Taiheke, Summit) в районе 2-5г/л
Хочется ощутить каждый хмель в отдельности - получится?
И еще вопрос:
-если на горечь Wariior, то что кидать в варочник за 30-0 мин? Может ничего не надо?

Фигасе!!! ЩедроТимур, 10 Февр. 17, 06:14

Это лекарство. Без такого количества хмеля плохо пиво усваивается у меня.

Хочется ощутить каждый хмель в отдельности - получится?Тимур, 10 Февр. 17, 06:14

Конечно получится.

Алексей, это то пиво где ты хмельной отвар делал? Ожидаем результат, я прям с блокнотом сижу))

zhebelme, да, только тут еще и кучей на сухое. Модный нынче NEIPA.

На одном отваре Nelson Sauvin. Там поскромнее количество хмеля. В эту тему не пойдет. Зато чистый эксперемент.

Вот при варке IBU =15, а после того как закинул хмеля 6,5 гр. на сухое, сильно горче становится? Еще и хмель с немалой альфой.

Аромата много не бывает))

zhebelme, конечно будет горьким. Только это другая горечь, не  IBU.

zhebelme, горечь от сухого охмеления в IBU не считается.
PS: Пиши что-ли, что Алексею вопрос про 6.5г на литр задавал, а не какие-то абстрактные 6.5г с непонятной альфой.