American IPA (горькое пиво)

Maistra, я не против Российского твердого сыра, уж Литовский твердый с закрытыми глазами от пармезана не отличить. Но на счет АIPA это не сработает. Ты прав, очень крутой стиль.

BrewmasteR-kld, Я тоже не против сыра, я против дураков. В Литве вроде как пармезана не делает..

Джугас (не знаю как на Литовском. мы его так называем), не пармезан, но хрен отличишь. :-)

хрен отличишьBrewmasteR-kld, 24 Сент. 15, 15:16

Отличишь. Джугас не хуже, просто другой. Трехлетний - просто сказка! Но у нас он пропал тоже(((

BrewmasteR-kld, Indi, Правильней говорить Джюгас. К ИПА неплохо подходит.

Indi, поэтому в подвальчике теперь свой сыр делаю. И со своим пивком потребляю. Тоже к ипа подходит.

BrewmasteR-kld, Хорошо обладателям подвальчика))) У меня нема(((((

Добавлено через 2мин.:

ИПА неплохо подходит.Maistra, 24 Сент. 15, 16:00

К портерам крепким тоже весьма хорошо, особенно с некоторой "винностью" во вкусе

Я тоже не против сыра, я против дураковMaistra, 24 Сент. 15, 14:54

Мало кто думает ещё и о качестве хмеля. Возможно, повторяю, возможно (!) в Литве выше культура торговли и продавцы хранят и перевозят хмели как положено. НО! Даже если так, пока они доедут, посредством транспортных компаний или почты, до конечного потребителя по России, качество хмеля заметно падает. Особенно шишки.
Люблю британские хмели, но мне 5-10 кг не надо, соответственно покупаю у розничных продавцов, и столько раз я "попадал", что пришёл к выводу: заказывать надо у производителя, а это 5-10 кг Не менше!

Весной варил ИПА "Северный пивовар". Как понятно из названия, использовал хмель Нортен Брювер. Земляничный аромат очень сильный. Мне и многим пробовавшим понравилось. К тому же, хмель не дорогой и почти всегда есть в наличии в интернет-магазинах.

GIVI, Чувашский хмель просто несравним с американскими, он другой а про свежесть полностью согласен. Но правды ради не будем же мы сравнивать один хмель хз как хранившийся с нормальным. Насчёт культуры продавцов тоже не всё гладко, но мы их обучаем. Раз продал плохой товар значит свой кошилёк буду опустошать в другом месте. По другому непредставляю.

Чувашский хмель просто несравним с американскимиMaistra, 24 Сент. 15, 17:26

Просто, он до тебя долго ехал

GIVI, Нет, просто я несравниваю полынь и мандарины.

GIVI, я покупаю чувашский хмель у производителя, а американский у официального представителя Якима Чиф. Чувашский хмель хорош для классического лагерного пива, а вот для элей он вообще не подходит. И у чувашского очень плавает качество. Лучше я буду брать какую-нибудь словенскую аврору.
А если говорить об американских сортах пива, то тут никак не заменишь хмель, т.к. чувашские сорта хмеля имеют совсем другой ароматический профиль

Rust, варю только эли. Всем нравится. "Плавающего" качества не заметил.

ЗЫ: Моё мнение может отличаться от вашего

GIVI, могу поискать фотки спрессованой мышки в чувашском хмеле. Да и причем тут это? Ты разве варишь американские ипа из чувашского хмеля? Если да, то давай просто сравним ;-)

Рустам, уже сравнивали... Ты в суть своего вопроса вдумайся. Что за американский ИПА? Откуда в Америке Индия вдруг взялась? Я понимаю, что Колумб немного напутал с материками, и Америку Индией обозвал, и бедолаги аборигены стали вдуг идейцами (даже не индийцами), но мы-то в курсе

Ну больше в российском ячмене белка, ну не на 100% стабильно качество хмеля, а пиво-то вкуснее.
Всё моё ИМХО тскзть.

GIVI,

а пиво-то вкуснее.

Можно попадробнее? Какое российское вкуснее ИПЫ скажем Торпедо от Sierra Nevada? Наверно будет в тему.

Maistra, к вам пиво не пропускают по почте, так бы отправил. Лучше один раз попробовать...
Будешь у нас на Колыме - милости просим, не только пивом угощу.

GIVI, Спасибо. Пиндосам недолго осталось..

GIVI, все очень просто. Есть английский IPA, тут нужны английские хорошие хмели, типа ист кент голдинг или фаглс. Чувашский даже рядом не стоял с этими хмелями
И есть новые стили пива, типа американского IPA. Ты хочешь соглашаться или нет, но такой стиль появился и многие варят пиво в этом стиле. Тут даже английские хмели не подходят.
А тут ты заявляешь, что чувашский хмель отлично подходит для американского ипа. Все круто, но что аромат, что вкус вообще даже рядом не лежит с американскими хмелями. Наверно ты знаешь какой-то секрет. Расскажи нам. А лучше отправь, я готов оплатить ТК. Но честно, сомневаюсь, что получу американский ИПА