American IPA (горькое пиво)

ВладиславОмск, Молодец что признался.
Vint321, Не пробовал бельгийское ИПА сварить? Очень ничо получается, хмель американский тоже может быть, дрожжи бельгийские пикантности придаёт.

IPA не пил до этого, считал это извращением, каюсь ошибался....ВладиславОмск, 28 Мая 16, 18:49

"Не читал, но осуждаю"

Алтайский ветер от Сиб короныВладиславОмск, 28 Мая 16, 18:49

Далеко не лучший представитель стиля. С учетом цены конечно неплохо.

Не пробовал бельгийское ИПА сварить?Maistra, 28 Мая 16, 19:07

пока с ипашками повременю, уже полный подвал, на лето/осень обеспечен, но обязательно попробую.

Добавлено через 4мин.:

Далеко не лучший представитель стиля. С учетом цены конечно неплохо.nstorm, 28 Мая 16, 19:11

Из пивгигантов никто лучшего не делает, только крафтовики. Вообще молодцы "Сибирская корона". Благодаря им проще стало объяснять друзьям/знакомым, что такое IPA (ай-пи-эй)

ВладиславОмск, да как можно пить эту дрянь на самых дешевых хмелях? Попробуй настоящий IPA, а не подделку сибирской короны

AlexandrOmsk, Я извиняюсь,а где настоящее IPA можно попробовать?

gena74, хороший "крафт". Атомная прачечная как пример. PunkIPA если удастся найти. А боматуха от сибкороны это полный абзац

gena74, только готовься к трехзначному ценнику, особенно  PunkIPA. Около 300р за 0,33. Атомная прачечная для тебя, как начинающему хопхеду, будет слишком горькая

AlexandrOmsk, Пиво от панков только в инете и видел,вживую не встречал. А,не пробовав хорошего, бормотуха от сибкороны показалась ничего.

Добавлено через 2мин.:

Vint321, За ценой не постоим))). Я горькое уважаю.

gena74, нормальное у короны пиво. :-)

нормальное у короны пиво. :-)BrewmasteR-kld, 04 Июня 16, 21:25

Согласен, за 70р цена/качество адекватная. Американские IPA с английскими IPA нельзя сравнивать. Сделал эксперименты с singlehop на mandarina bavaria и Polaris (немецкие IPA 

) Polaris почти при равных составляющих вкуснее и мягче

Собираюсь варить IPA параметры 7% 60 IBU

Попробуй настоящий IPA, а не подделку сибирской короныAlexandrOmsk, 04 Июня 16, 13:11

Где попробовать? В субботу буду в Омске где купить?


Добавлено через 3мин.:

Согласен, за 70р цена/качество адекватнаяVint321, 04 Июня 16, 21:38

В Магните увидел, было всего 2 ящика по 47 руб (распродажа) забрал все. Осталось дома 5 (пять) бутылок-грустно!

ВладиславОмск, думаю где-то тут найдется что-то интересное:
магазин крафтового пива «Республика Крафт»  |  проспект Карла Маркса, 26 (цоколь)  |    vk.com/craftbeeromsk
магазин крафтового пива «Beer Kingdom Shop»  |  ул. Серова, 1Б  |    vk.com/bkingdom
бар крафтового пива «Beer Kingdom Bar»  |  ул. Ленина, 14/1  |    vk.com/bkbar

бар крафтового пива «Beer Kingdom Bar»   |   ул. Ленина, 14/1   |    vk.com/bkbarnstorm, 06 Июня 16, 15:57

остальные проработали 3 месяца каждый...

остальные проработали 3 месяца каждый...
AlexandrOmsk, 06 Июня 16, 14:29

Так куда ехать-то? Немного не понял. На Ленина, остальные закрылись?

ВладиславОмск, да, остался бар на Ленина только. ИПА кажется у них был. Или едь в триумф, там щас много Крафта привезли

ВладиславОмск, Или едь в триумф, там щас много Крафта привезли
AlexandrOmsk, 06 Июня 16, 15:45

Рахмат

Собрался с силами наконец .... пока собирался написать, вступил в секту любителей  пожевать хмеля )) хмель удовольствие не из дешёвых,  но однозначно стоит того...результат порадовал поэтому делюсь... в принципе производство не сложное ... на хорошем солоде вообще на одной паузе можно... главное это правильно подобранный хмель ... хотя засыпь тоже имеет значение.  Все пиво вышло и было быстро выпито на ура ..можно смело варить.
Итак , вот что вышло  по мотивам рецептов с homebrewtalk,, солод  Пилснер добавлен вместо пайла поскольку не хватало, да и сэкономить  не лишним будет. Хмеля не хватало ..подбирал аналоги ..но вышло все отлично (имхо ессно )

Империал ИПА  37 основной упор на вкус .. аромат от сухого охмеления умеренный
IBU 70 расчетное ABV7.5  OG1.074  FG1.014 batch24l
Состав кг:
Раle- 4
Пилснер -4
Carapils – 0.33
Caracrystal – 0.33
Shugar optional (если не хватат до нужной плотности или эфф снижена)
Затирание  градусы/мин : 52/20 – 65-66/60-72/15- 75 промывка
Варка:  gr/m
Columbus 13%- 31/FHW
Chinook14%- 38/60
Simcoe12.8% - 15/20
Columbus 13%- 15/0
Simcoe12.8% - 15/0
Дрожжи M44 US Weast coast  0ген . брожение 21 день
DRY hop за 6 дней до розлива в граммах
Columbus 13%- 25 Simcoe12.8% - 20 Cheenook14%- 15


Империал ИПА  38 несмотря на высокий уровень горечи на вкус чувствуется не сильно, дрожжи очень сильно в этом помогли, аромат высокий .  
IBU100 расчетное ABV8.4 OG1.080  FG1.015 batch24l
Состав кг:
Раle- 3
Пилснер -4
Caramel aromatic malt BEST – 0.5
Caramel malt pils BEST  – 0.5
Melanoidin BEST – 0.250
Shugar optional (если не хватат до нужной плотности или эфф снижена)
Затирание  градусы/мин :  67/90-  75 промывка
Варка:  gr/m
Columbus 13%- 25/FHW
Chinook14%- 25/30
Cascade  35/15
Hersbruker 1.6%- 50/10
Amarillo – 25/10
Crystal  - 25/10
Дрожжи DRY-97 Lallemand 0ген брожение 21 день
DRY hop за 6 дней до розлива в граммах
Columbus 13%- 20 Cheenook14%- 10 Amarillo-40 Cascade-15



Вчера разлил сваренное на  Nelson Sauvine  APA (спасибо Maistra и NormanOslo за наводку) еще не пробовал? но запах был как у колумбуса каскада и амарило вместе взятых… ) как попробую … если понравиться ....с меня рецепт.

shamsh77, Ты не выкладывай всё оптом, а то и читать неудобно и обсуждать тоже.

Раle- 4
Пилснер -4shamsh77, 08 Июня 16, 14:47

  А почему во всех рецептах смешаны пэйл и пилснер ? Почему не отдельно ? Пэйл однопаузным с кара, пилс с отваркой и мелано.

gogolzmej, Наверно чтобы получить американский пейл.