Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

А кто все таки делал с последующим перегоном настоя? Поделитесь опытом, рецептом? Какова была начальная крепость, объем, какие ингредиенты и в каких количествах добавляли?
Сколько настаивали? Что делали с сиропом, как добавляли? Понимаю, конечно, что каждый делает по вкусу, но все же интересно узнать. Сам хочу впервые попробовать сделать своё подобие бехеровки! Сейчас бродит сахарная брага, уже купил кардамон в коробочках и гвоздику трубочками, остальное дома вроде есть. )) В качестве основы для настойки хочу взять самогон двойной перегонки, градусов 85-90 (как выйдет), пару литров. Настоять, потом перегнать еще раз. Вот думаю вместе с ингредиентами перегонять или извлечь их? И еще такой вопрос: как считаете, при перегоне с сухопарниками много ароматных эфиров останется в них? Аппарат на аватаре, если что.

ДядюшкаСэм, тоже брагу жду, буду пробовать перегонять, делать буду по рецепту Игоря, первая страница, ботанику в аут сразу, сахар после перегона, 6% на литр готового, за сухопарник хз, никогда не юзал его, считаю бесполезной приблудой

dila, ну, Игорь вроде для несамогонщиков рецепт выложил. Или сначала будет получен спирт на РК, а потом перегон на дистилляторе?
Еще вопрос! Если таки пользоваться рецептом Игоря, но в пересчете на меньшее кол-во (литр-два на пробу), то пересчет тупо как в 5 классе вести? Или коэффициент какой-то надо применять?
Кстати, у меня в сухопарниках скапливается безградусная вонючая жидкость, которая могла бы и в самогоне оказаться при их отсутствии.

в пересчете на меньшее кол-во (литр-два на пробу), то пересчет тупо как в 5 классе вести? Или коэффициент какой-то надо применять?ДядюшкаСэм, 05 Февр. 16, 11:27

Никакого пятого класса! В пятом классе самогон не проходят. Конечно, коэффициент. Вот формула для расчета коэффициента. К = V(твой рецепт)/V(игоря рецепт)
И главное - не перепутай! На этот коэффициент надо умножать, а не делить!
#чотаржу

Подскажите пожалуйста, как сделать крепость 20, сахар 12%. (1л. водки, 200 мл спирта)

Dencher, http://alcodistillers.ru/xcalcs.html

Dencher, alcodistillersru/xcalcs.htmlHorek35, 05 Февр. 16, 13:17

Спасибо большое))
Кстати вот чё я надыбал
"LeMond является популярным легкий ликер, вы попадете со взрывом свежих ароматов цитрусовых, округляется с травами.
LeMond уникальный аромат делает сбалансированное сочетание апельсины, лимоны, комкватов и свежего экстракта чая цейлонского, которые обновляемых с оттенком ментола. Это идеальное напитков с низким содержанием алкоголя
Кумват! Это апельсиновый недомандарин со лимонным вкусом?!

Paganell, Ну, т.е. никто этим походу не парится, да? Тупо считают, что зависимость линейная для всех ингредиентов?

Решил попробовать все таки сделать lemond becherovk`у
Взял рецепт такой (перелопатил форумы и сайты):
Водка 1л
Спирт 200 мл
Травы специи - те же что и при огиринале бехера
АПЕЛЬСИН - 3 штуки (цедра)
МАНДАРИН - 4 Шт (цедра)
ЛИМОН - 8 шт (цедра)
Чай черный (5 ч.л.) Черт его знает сколько чая... Не чайный же ликер делать
Ментол - тоже хз... кристалики по 10 грамм продают... Скорее на мяту заменю... а сколько мяты - опять же хз...
----
Сироп:
1,8 воды
360 сахара
---
---
Выход: 3 литра, 20% 12%сахара
----
ЗЫ: мне кажется что она будет реально коричневая! Тем более чай.... вообще смутно как то... Кто что посоветует?

Dencher, хз!
как бы не получилось что-то наподобие вот этого

Тупо считают, что зависимость линейная для всех ингредиентов?ДядюшкаСэм, 05 Февр. 16, 14:18

Ну конечно линейная, а как иначе?

Кумват! Это апельсиновый недомандарин со лимонным вкусом?!Dencher, 05 Февр. 16, 13:36

Вот - https://ru.wikipedia.org/wiki/Кумкват

Или сначала будет получен спирт на РК, а потом перегон на дистилляторе?ДядюшкаСэм, 05 Февр. 16, 14:27

Угуг

Если таки пользоваться рецептом Игоря, но в пересчете на меньшее кол-во (литр-два на пробу), то пересчет тупо как в 5 классе вести?ДядюшкаСэм, 05 Февр. 16, 14:27

Угуг

 

 

 

 

Эх, прямо комкватов и апельсиновых недомандаринов свеженьких захотельось!

Эх, прямо комкватов и апельсиновых недомандаринов свеженьких захотельось!Kladovest, 06 Февр. 16, 00:24

товарисчь, выо чем?

Вчера с другом(большим любителем бехеровки) пробовали три бутылки,приобретенные в разных местах и разное время.Это были две литровые и одна поллитровая бутылка.Первая куплена в Чехии,вторая в Польше,третья вчера купником Бехеровкилена в магазине Ашан во Львове.Оказалось,что вкусы у всех разные!!Оozokerit, 24 Дек. 12, 13:06

Я, в свое время, тоже был большим поклонником Бехеровки, частенько гоняли на выходные в Чехию. Сей продукт покупал исключительно на фабрике, т.к. даже в Чехии, да что там в Чехии, в Карловых Варах подделки было больше, чем оригинала. Поэтому, не нужно сравнивать то, что ты купил в Ашане или еще круче, в интернет-магазине. У нас уже много-много лет с оригиналом, не только Бехера, ... большая печалька, будь то вино, пиво, коньяк...

Добавлено через 17мин.:

Мужики, куда правильно ударение:БЕхеровка или БехерОвка, ли как ещё?? 
крис, 10 Мар 13, 13:29
Автор бЕхер, напиток бЕхеровка.

Ударение в чешском языке (чеш. přízvuk) практически всегда падает на первый слог.
http://ru.wikipedia.org/Третий, 13 Марта 13, 11:38

по-разному говорят, чехи бЕхеровка, немцы бещерОвка

прямо комкватов и апельсиновых недомандаринов свеженьких захотельось!Kladovest, 05 Февр. 16, 21:24

Я частенько покупаю цукаты из кумквата. А они очень "на любителя")))). На работе оставишь на столе и по возвращению слышишь возмущения "халавщиков")))

товарисчь, выо чем?dila, 05 Февр. 16, 21:30

Об этом:

Кстати вот чё я надыбал
"LeMond является популярным легкий ликер, вы попадете со взрывом свежих ароматов цитрусовых, округляется с травами.
LeMond уникальный аромат делает сбалансированное сочетание апельсины, лимоны, комкватов и свежего экстракта чая цейлонского, которые обновляемых с оттенком ментола. Это идеальное напитков с низким содержанием алкоголя
Кумват! Это апельсиновый недомандарин со лимонным вкусом?!Dencher, 05 Февр. 16, 13:36

Добавлено через 5мин.:

Я частенько покупаю цукаты из кумквата.Horek35, 05 Февр. 16, 22:49

Я и не знал, что ткая хрень гдей-то водится, думал - издержки машинного перевода. Но фраза:  "это апельсиновый недомандарин со лимонным вкусом" меня покорила окончательно! Жить теперь не смогу спокойно, пока ЭТО не попробую.

Жить теперь не смогу спокойно, пока ЭТО не попробую.Kladovest, 05 Февр. 16, 23:54

Они много где продаются, ты просто внимания не обращал. Свежих у нас не привозят, но вот цукатов - завались.
http://fundukshop.ru/products/kumkvat-cukat
http://kupi-oreh.ru/catalog/Kumkvat_sushenii

Ликёр приготовил.Очень понравился.Благодарю.Товарищь попросил рецепт написать.У меня возник вопрос по ингридиентам из таблицы с первой страницы.Цедра 5х12 см-это как?Я сухой для себя насыпал прибльзительно.А вот тут меня что-то заклинило.Чего пять,чего двенадцать?Расшифруйте,пожалуйста.