Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

А что ты можешь поставить против моего мнения?Милкович, 06 Нояб. 16, 18:32

Ничего. Но я и не противопоставляю.

Покажи такой документ что спирт это с2н5 он .Милкович, 06 Нояб. 16, 18:32

Химию бы тебе почитать, хотя бы в размере школьной программы.
Вообще, молекулярная формула этилового спирта СН3 СН2- ОН. C2H5OH - это упрощённо.

Вы кажется утверждали что настойка из корицы и гвоздики это и есть тот самый секретный рецепт бехеровки?Милкович, 06 Нояб. 16, 18:50

Я? Где?

Опять началось орфография ....начальный курс средней школы.Милкович, 06 Нояб. 16, 18:50

Да, беда У тебя с образованием. Одноатомные спирты - это органическая химия, а органическая химия - это конечный курс средней школы.

Аргументируйте пожалуйста в этом направлении.Милкович, 06 Нояб. 16, 18:50

А смысл?

Всем добра,подскажите,если вместо сахара использовать фруктозу,сколько брать?

Поможет пересчитать.Но имей в виду не все кладут 100 г\л как в оригинале.Мне так 80 г сахара вполне по сладости.

Сладкий не планирую,не особо нравится,думаю начать с 50г/л

На украинском форуме давно пришли к 600гр на 10л. Я тоже второй год на этой пропроции

На украинском форуме давно пришли к 600гр на 10л. Я тоже второй год на этой пропроции0leg, 12 Нояб. 16, 15:45

Не, тогда это на ликёр не тянет. Всё-таки бехеровка - это ликёр.

Фруктоза хорошо размешивается, так что её всегда можно добавить размешать и попробовать. Я кладу в аля'бехер обычно 25 г. фруктозы на литр, вкусно и не приторно (мужской ликёр выходит)). Правда делаю по рецепту с 12-й страницы.

ГОСТ 32071-2013 Продукция алкогольная. Ликеры. Общие технические условия: 3.1 ликер: Спиртной напиток крепостью не менее 15%, изготовленный из ректификованного этилового спирта, дистиллятов из пищевого сырья, полуфабрикатов ликероводочного производства с добавлением сахаросодержащих продуктов, продуктов сельскохозяйственного происхождения или продуктов питания, в том числе молока и молочной продукции, вина, ароматических веществ, с массовой концентрацией сахара не менее 10 г/100.
По ГОСТу есть еще: 3.2 ликер крепкий, 3.3 ликер десертный, 3.4 ликер эмульсионный, 3.5 крем.
Мужского ликёра нет.

Ах, я не знал, что у нас тут всё по ГОСТу, пардон...)). Это не ликёр, а настойка аля'бехеровка, мужским ликёром я обозвал в скобках. Рецепт настоящего ликёра никому не известен, так что ГОСТы тут не канают, особенно в части требований по количеству сахара. И всё же, кто хочет, чтобы ему аля'бехер не надоедал своей приторностью, советую не более 25 г. фруктозы на литр, далее пробуем, если надо добавляем...

Рецепт настоящего ликёра никому не известен, так что ГОСТы тут не канают, особенно в части требований по количеству сахара.Solyanoff, 12 Нояб. 16, 19:41

Рецепт настоящего ликёра никому не известен. Но, вот, ГОСТы в части требований по количеству сахара канают, т. к. дают ОБЩЕЕ понятие, что собой представляет, согласно законодательству Армении, Казахстана, Киргизии, Молдовы, России, Таджикистана и Узбекистана, именно, ликёры. То есть, всё, что вписывается в это определение на территории России - это ликёр, а нет - ну, значит, что-то другое.

Да я тебя сразу понял, поэтому и говорю, что мой чудесный нектар (как говорят те, кто его пил)) - это настойка, а не ликёр. В моём окружении мужики ликёры не пьют, может на пробу рюмаху, а от моего аля'бехера все в восторге, даже те, кто не любит настоящую бехеровку (из-за сладости в основном). А называют его мужским ликёром, несмотря на Государственные стандарты. Зачем нам стандарты? Не интересно же)).
п.с. может еще и скоростной режим (сейчас про авто съехал) соблюдать везде и всюду будем?

Зачем нам стандарты? Не интересно же)).Solyanoff, 12 Нояб. 16, 20:24

Это - да. У меня знакомый делает бехеровку по моему рецепту, но совсем без сахара. Пьют тоже мужики. Говорит, очень нравится.

но совсем без сахараДедушка Самогонщик, 12 Нояб. 16, 20:38

это у меня в планах на попробовать (сто раз делал, а без фруктозы ни разу), но думаю, жестковата будет, одноразовая штучка))

Кстати тут жена миксанула аля'бехер с яблочным компотом (консервированный) 1:5 где-то, ооочень вкусно вышло))

Ликер,не ликер,какая разница.
Solyanoff, с 12 страницы изучил,но состав богатый,пока ингредиенты собираю)

redhead, вот тут, есичо,  снёс в .xls для удобства:
[сообщение #12787421]

Только не бейте.

Мне кажется, что то, что продается в магазинах, не такая сладкая, как по рецепту.


Я ошибаюсь???........

ИдеальнаяЖена, во первых какому именно рецепту? во вторых я сахар кладу на вкус любимой женщины - жены в смысле - как ей нравится, до мнения остальных мне фиолетово

не такая сладкая, как по рецепту.ИдеальнаяЖена, 25 Нояб. 16, 18:24

А скока по рецепту в граммах? С точки зрения Идеальной Жены?

Я вот сейчас сделал 60гр на литр и моя почти идеальная жена говорит, что ей 100гр больше нравится.. 60 - мужская дозировка )