Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

во первых какому именно рецепту?Papic, 25 Нояб. 16, 21:46

Я имела в виду стартовый рецепт этой темы.

что то, что продается в магазинах, не такая сладкая, как по рецептуИдеальнаяЖена, 25 Нояб. 16, 18:24

Я кладу 110 грамм фруктозы на 3 литра, например. Каждый сам под себя рецепт подгоняет )))

ИдеальнаяЖена, я кладу 2 ст лодки на 2 литра. слаще не нравится

спирт (96%) - 0,5 л
вода - 0,5 л

корица молотая - 2 ч.л
гвоздика - 15 палочек
кардамон - 0,25 ч.л.
анис - 0,5 ч.л.
перец черный - 8 горошенок
цедра апельсина - 1 неполная ч.л.Андрей, 12 Окт. 08, 15:56

Не слишком ли много гвоздики, аж 15 палочек на 1 л сортировки? Это же ядреный настой выйдет!
Поделитесь опытом, хочу сегодня поставить настойку, но эта навеска меня смущает.

Поделитесь опытом,LookOMoR, 29 Нояб. 16, 21:27

Мы тут только этим и занимаемся вроде )))))))
Читай, все здесь написано.

Читай, все здесь написано.Paganell, 29 Нояб. 16, 21:43

Не нашел, хотя среди 80 страниц мог и не заметить. Кроме меня никого вроде не смутило такой количество гвоздики. Похоже всем это понравилось.

А ты корицу с гвоздикой не путаешь?

LookOMoR, ну возьми другой рецепт, в чем проблема? я не так давно свой постил сюда - там в граммах даже

Кроме меня никого вроде не смутило такой количество гвоздики.LookOMoR, 29 Нояб. 16, 22:32

Невнимательно читал.
Вот мой рецепт, там меньше [сообщение #12812437]
У меня 11 гвоздиков на литр. Я основывался на рецепте с первой страницы [сообщение #3473]
Там тоже 11 штук на литр.
А ты

Не нашел, хотя среди 80 страниц мог и не заметить.LookOMoR, 29 Нояб. 16, 22:32

В любом случае,
1. каждый модифицирует рецепт "под себя"
2. все специи разные. Купил на рынке - одно, в магазине - другое. Через месяц купил, а тут свежая партия - третье!
Так что все по интуиции ))))))

А ты корицу с гвоздикой не путаешь?redhead, 29 Нояб. 16, 23:40

Я путаю? Я привел оригинальный рецепт с 1й страницы.

Вот мой рецепт, там меньшеPaganell, 30 Нояб. 16, 09:25

твой рецепт рассчитан на дополнительную перегонку, там другой цирк

У меня 11 гвоздиков на литрPaganell, 30 Нояб. 16, 09:25

11 шт или 15 шт, мне кажется все равно много на 1 л.

В любом случае,
1. каждый модифицирует рецепт "под себя"Paganell, 30 Нояб. 16, 09:25

Это понятно, просто я эту настойку 1й раз ставлю, отсюда и сомнения, со 2го раза приходит личный опыт.

PS Чего вы все такие кусючие с утра? Я задал простой вопрос, и в каждом ответе между строк агрессия. Чего сразу пинать то? Ребята давайте жить дружно (с) 

Чего вы все такие кусючие с утра?LookOMoR, 30 Нояб. 16, 11:35

Мы с утра такие, если вчера было хорошо

Просто ты спросил в ветке, где куча народу поделилась своими рецептами "а не много ли у вас у всех в рецептах гвоздики?"
Какой смысл в таком вопросе? Все должны вдруг вздрогнуть и осознать, что, мол "Ля! Точно! Гвоздики-то перебор!" 

 

 

Сыпь, брат, не бойся! Ну, литрушку для начала сделай. Ну, хочешь, поменьше положи. Вот сахар - точно все под себя подгоняют. Кто-то послаще любит, кто-то наоборот...
Да, и корицу только молотую не сыпь, медузу фильтровать потом замучаешься. Палочки поломанные клади.

LookOMoR, я вот тоже хотел спросить про гвоздику, ладно ты первый попался. Я так с ликером ночино попал и еще с чем-то. Одна гвоздика.
Корифеи этой ветки, не пробовал бехеровку, скажите, сильно гвоздичный вкус? Нужно решить мое это или нет...

Кому как. Я на 3л кладу 22 шт. гвоздики и считаю это нормальным. Я дегустировал Колин ночино с его 10гр. гвоздики на 3 л. Очень специфично, но, как ни странно, прикольно.

Дедушка Самогонщик, мне он тоже прислал. Мне очень много. В бехеровке так сильно не выделяется она?

Макс, ну, 22 штуки - это явно не 10 гр.
Колино ночино - это тоже не моё, но, вообще, напиток пьётся.

Дедушка Самогонщик, я пока с бронхитом воюю по новым рецептам решил пройтись. У тебя какая навеска по бехеровке?

LookOMoR, я вот тоже хотел спросить про гвоздику, ладно ты первый попался.maxufax, 30 Нояб. 16, 17:49

Меня уже отпинали, теперь можно спрашивать все, о чем молчали и боялись спросить.

Добавлено через 5мин.:

Попробую положить 10 шт гвоздики, посмотрим, что получится...

Я свой рецепт выкладывал на 21-й странице темы. С тех пор ничего не менял, руководствуясь принципом "от добра добра не ищут". Единственно, что хочу уточнить. У меня в рецепте есть такая мера веса - чайная ложка. Так вот, чайные ложки - они разные. У меня она не очень большая, и все эти ложки и полложки у меня без горки.

Дедушка Самогонщик, стартую делать! Вопрос еще, не понятно что есть чайная ложка мяты. У меня целыми листами она высохла. Это в пыль ее перетереть и ложка с горкой?

Это её перетереть, и чайная ложка без горки. Полыни это, кстати, тоже касается. Не более 1/3 ч. ложки без горки. С полынью, вообще, нужно быть осторожнее. Горчинка в бехеровке, конечно, нужна, но очень важно не перегорчить напиток.