Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

Techred, видимо, все, кроме кордамона.

Вопрос, какие такие оставшиеся специи?Techred, 07 Июля 20, 10:46

Кроме кардамона.

Ок. Понял. А то звучит как то витиевато. Берем отдельную емкость, туда сироп и болото. И добавляем какие то специи.

Добавлено через 25мин.:

взять 300-350 грамм сахара, залить полутора стаканами воды, помешивая довести до кипения и до осветления сиропаИгорь, 15 Февр. 10, 10:17

Вопрос. Чем это отличается от просто всыпать сахар в настой(плюс полутора стакана воды)?

На декстрозе у меня получается лучше.

Вопрос. Чем это отличается от просто всыпать сахар в настой(плюс полутора стакана воды)?Techred, 07 Июля 20, 22:33

хз, я явственной разницы не заметил. Просто кидаю все в кучу.

ИМХО если брать навески ботаники от Деда Самогонщика, а ставить по технологии Пионэраа, будет само то.

Вопрос. Чем это отличается от просто всыпать сахар в настой(плюс полутора стакана воды)?Techred, 07 Июля 20, 22:33

На декстрозе у меня получается лучше.Noiseman, 10 Июля 20, 13:02

хз, я явственной разницы не заметил. Просто кидаю все в кучу.arkhnchul, 12 Июля 20, 20:17

ИМХО если брать навески ботаники от Деда Самогонщика, а ставить по технологии Пионэраа, будет само то.okun, 12 Июля 20, 20:27

Я, просто, написал тот рецепт, по которому делаю я. На писал, опять же, просто, потому, что меня об этом постоянно спрашивали и спрашивают. Причём уже сколько раз оговаривался, что рецепт не догма, а, просто, мой рецепт. Можно делать как угодно, как кому нравится - что-то добавлять, что-то убирать; менять навеску; менять технологию - я только "за". Сам постоянно экспериментирую.
По сахару - можно сыпать сахар в настой и добавлять воды, просто сироп расходится в настойке быстрее. Если никто никуда не спешит, то.... по-фиг.

Дедушка Самогонщик, если настаивать на 40%об. а не на 50%об., то не будет появляться муть после разбавления. Но по времени настаивание будет бОльшим. Я сейчас пробую так-- залил всю (без кардамона) ботанику половиной 40% алкоголя, через неделю декантировал, добавил сахар. Ботанику залил второй половиной алкоголя, добавил кардамон. Через неделю декантирую, и соединю с первым настоем. Наверное так будет быстрее, нежели все закинуть в бутыль, залить 40% алкоголем и ждать месяц...

Сделал по "рецепту"(навеске)Дедушка Самогонщик, присоеденяюсь к отписывающимся раннее - БРАВО!Cедьмой, 22 Апр. 20, 09:35

Добрый день!
Ищю, ищю не могу найти)
На какой странице рецепт?

Ищю, ищю не могу найти)nfdkf, 15 Авг. 20, 16:02

[сообщение #13249327]

Поставил по Дедовому рецепту в мае, через месяц отфильтровал - получилось очень горько, полынь своя, поэтому ее, видимо, нужно 1/3 дозы. На цвет тоже темная. Короче стояла до октября пока у меня ндрф сахарный не появился. В 3л той бехеровки добавил 1,5л 42% ндрф - Бехеровка как из магазинной бутылки и по цвету и по вкусу без добавления сахара. Но по просьбе женской половины добавил сиропа по рецепту на доливаемые 1,5л. С допом сахара еще не пробовал.

Народ, всем привет. Подскажите, есть у кого проверенный рецепт на 3-х литровую банку? Чтобы не пересчитывать с других объемов.

Купил набор трав для бехеровки. Рецепт на упаковке такой:

Залить 80% спиртом и настаивать 2-3 Нед, далее фильтрация, добавить сах сироп и дать отдохнуть неск дней.

Рецепт на упаковке такой

Какой?

Techred,

Осталось добавить сах.сироп.
Не многовато ли 200гр сахара на 2литра?

boeing,
Ну уж если написано "сахорного" сиропа - я бы рисковать не стал.
ИМХО - не уверен, что в оригинальном можжевельник есть

Не многовато ли 200гр сахара на 2литра?

Как и всё - на любителя. В Имбирно-ореховый ликер 200 гр на 0,5 ложут и ничего, хвалят.

Не многовато ли 200гр сахара на 2литра?boeing, 01 Нояб. 20, 14:20

На 3 литра кладу 160 гр. сахара. Мне кажется, самое то.
В любом случае, если мало - можно добавить

Подскажите, чем фильтровать ликеры/настойки?
Попробовал через вискозные салфетки, результат так себе

boeing, фильтрую через шприц набитый ватой с помощью вакуума, довольно неплохо получается